Ní maith liom bradán go mór. Mar chócaire gairmiúil, mothaím greannmhar ag dearbhú nach dtaitníonn cócaireacht dáiríre (geallaim nach bhfuil agam ach cúpla ceann), ach is cuma cé mhéad uair a bhainim triail as i mbialann nó ag cócaráil bradán mé féin, is díol crua dom an t-iasc.

Ba mhaith liom go mór bradán a thaitin: Tá sé ildánach, luchtaithe le haigéid shailleacha Omega 3 sláintiúla, agus bealach deas chun an clár pasta steak-sicín a athrú ar cosúil gur ghlac sé greim i mo theach. Anois, tá a fhios agam faoi dheireadh conas bradán a chócaráil agus mar sin ní bhraitheann sé mar chore. Is próiseas dhá chéim é ar féidir le duine ar bith é a fhostú do lucht an bhradáin agus haoirí ina líon tí.

cén fáth liathróidí leadóige a chur sa mheaisín níocháin

Ar dtús, ceannaigh reoite, ní úr. Is fearr liom comhaid bradán réamh-dheighilte reoite a cheannach. Toisc go bhfuil siad reoite go tapa agus go héifeachtúil (ar an mbád óna bhfuil siad gafa), is beag seans atá ag na píosaí éisc seo dul go dona. An níos faide a bhíonn iasc ina shuí timpeall gan reo, is láidre a thosaíonn sé ag boladh agus blas. Cinntíonn reo ASAP go mbíonn blas an éisc chomh úr (i.e. níos lú iascach) agus is féidir. Nuair a bhíonn sé in am, tarraingím an oiread comhad bradán is mian liom a dhéanamh as an reoiteoir agus cuirim sa chuisneoir iad le díreoite - is gnách go ndéanann siad an cleas thar oíche.

Sa dara háit, stop ag ligean ort & apos; ll faigh blas ar bhradán lom. Ba mhaith liom a bheith in ann taitneamh a bhaint as blasanna ar leith na Cohos agus na Ríthe, na Sockeyes agus na Ketas, ach níl ach cúnamh de dhíth orm i ndáiríre. Cuir isteach anlann. Go sonrach, meascán luibhe, garlicky, fínéagar a oibríonn go hálainn ar iasc farraige, broiled nó steamed, ach freisin mar chóiriú sailéid, toss glasraí rósta, nó snámh le haghaidh aráin crúbach. Seo mar is féidir bradán rósta a dhéanamh le anlann luibhe-gairleog.

1. Preheat oigheann go 500 ° F.
2. Líne bileog bácála le imeall le scragall agus triomaigh leis ola ológ .
3. Cuir an filléid bradán agus cas chun cóta san ola; séasúr le salann agus piobar .
4. Rósta go dtí go bhfuil bradán teimhneach ar an taobh amuigh agus díreach tréshoilseach ar an taobh istigh, thart ar 5 nóiméad. Ach ná freak amach más maith leat bradán déanta go maith: coinnigh ort ag róstadh ar feadh 3 go 5 nóiméad eile go dtí go mbeidh sé teimhneach an bealach ar fad. Ciallóidh sé seo píosa éisc atá níos tirime, ach tabharfaidh an anlann aire dó sin.

Agus an bradán á róstadh, déan anlann Herby-Gairleoige.

1. Gearr 2 dornán beag de cheann amháin díobh seo a leanas (nó teaglaim): peirsil duille cothrom, síobhais, basil agus / nó mar , aon rud tairisceana agus duilleogach. Cuir na luibheanna mionghearrtha i mbabhla agus cuir go leor leo ola ológ mar sin ní fheiceann tú é ach ag tosú ag comhthiomsú timpeall na luibheanna.
2. Gráta a clóibh gairleog isteach sa bhabhla - bain úsáid as a micreaplane le haghaidh grátáil Super tapa agus éasca, nó é a chop go mín.
3. Cuir cúpla splashes de fínéagar fíon dearg nó bán , pinch maith de salann , agus roinnt meileann piobar .
4. Tabhair corraigh maith dó agus ansin déan blas air. An bhfuil sé blasta? Tá tú ann. An bhfuil sé géar? Cuir salann leis. An bhfuil sé goirt? Cuir splancscáileán eile de fhínéagar leis. Déan é seo go dtí go dteastaíonn uait é a chur ar gach rud.

Nuair a bheidh an bradán críochnaithe ag cócaireacht, aistrigh na filéid go plátaí taobh le carn deas de leitís tairisceana . Spúnóg anlann Gairleoige Herby thar an mbradán agus na greens agus fáisceadh beag líomóid thar barr. Agus is breá an mhias bradán é sin fiú. Níos mó bradán de dhíth ar amhrasoirí? Amharc ar an mBradán nifty seo Bradán le Cabáiste Rósta agus Olive Vinaigrette.

conas a ghlanadh gaiste draein cith