Cuireann Nick Malgieri, údar a bhuaigh duaiseanna How to Bake, na leideanna seo ar fáil.
Nua do mhaisiú fianán? Níl uait ach pioc fiacla chun fianáin siúcra plain a athrú go cannaí candy, ornáidí crainn Nollag marmaraithe, agus déileálann saoire níos deise.
An bealach is fearr le fianáin siúcra a mhaisiú? Ruaim a cheangal. Seo mar is féidir fianáin siúcra a mhaisiú le ruaim comhionannas vótaí do na laethanta saoire agus ina dhiaidh sin.
Ar chlár na seachtaine seo de ‘Thing’s Cooks Know,’ téann Sam Seneviratne, údar an leabhair chócaireachta a eisíodh le déanaí The New Sugar and Spice, le Sarah Collins agus Sarah Karnasiewicz chun na h-oidis is fearr léi a phlé ina mbíonn spíosraí te an fhómhair ag taitneamh.
Níl do scileanna ach chomh maith le do chomhábhar agus Arsenal trealaimh. Seo iad na táirgí agus na giuirléidí is fearr le haghaidh aráin a dhéanamh a fhágfaidh gur cinch iad na builíní baile sin.
Tá bealaí gan deireadh ann chun fianáin sciathán sneachta a mhaisiú ionas nach mbeidh aon bheirt acu araon. Féach ar an bhfíseán seo chun dhá theicníc thapa éasca a fhoghlaim.
Lena n-áirítear conas fanacht sábháilte agus tú ag láimhseáil taos amh.
Má tá tú ag ullmhú chun oideas Arán Soda Éireannach a dhéanamh Lá Fhéile Pádraig seo nó ina dhiaidh sin, léigh na leideanna bácála seo ar dtús.
Ag súil le d’oideas líonadh pióg úll a uasghrádú? Úsáid na húlla is fearr le haghaidh pie de réir údar Leabhar Cócaireachta The Apple Lover. Seo mar is féidir pióg úll a dhéanamh níos fearr.
Is é súgradh an linbh bácáil aráin agus táimid réidh le bogadh ar aghaidh chuig tionscadail bácála níos airde, agus sin an fáth a ndeachaigh muid i gcomhairle le Paul Baker, máistir-bháicéir agus comhbhunaitheoir St Pierre, chun tonna leideanna cabhracha a thabhairt dúinn maidir le conas a dhéanamh croissants, brioche, baguettes, agus popovers.
Ciallaíonn logáil taos cuisnithe nó reoite gur féidir leat fianáin a bheith agat i ribe d’aíonna gan choinne nó cravings déanach san oíche. Lean an teicníc éasca, trí chéim seo chun rolla gan locht (gan taobhanna cothroma!) A mhúnlú.
An bhfuil sioc, deilbhíní agus glónraí níos tábhachtaí ná cáca féin? Mar is féidir le haon pháiste - mór nó beag! - Cé a ligh an babhla a fhianú: sea. Cuireann an teagmháil dheiridh dheiridh, sclóine tiubh nó drizzle leis an mbinneas deireanach sin agus uigeacht chodarsnachta, agus féadann sé fiú glitch císte crumbly nó dhó a chlúdach. Tá a mheaitseáil foirfe ag gach cineál cáca. An bhfuil difríocht eatarthu, iarrann tú? Agus an bhfuil cineálacha éagsúla de gach ceann acu? Chun bun na gceisteanna milseogra seo a bhaint amach, chuireamar suas na sonraí thíos.
Faigh amach cé mar is féidir cácaí a chruachadh, a oighir agus a mhaisiú leis na físeáin seo atá furasta a leanúint.
Faoiseamh d’imní agus tú ag déanamh rud éigin blasta.
Is iad seo na cácaí is áille dá bhfaca muid riamh.
Má tá tú ag smaoineamh conas arán a dhéanamh gan giosta, tá an t-ádh ort. Seo trí ionadach giosta agus oidis aráin saor ó ghiosta is féidir leat a bhácáil gan giosta tirim gníomhach.
Bhí ionadh taitneamhach orainn nuair a bhí an cáca draíochta 3 chiseal an-éasca (gan ach 6 chomhábhar ann!) - agus an-bhlasta ar fad. Seo go díreach conas cáca draíochta a bhácáil.
Má tá tú ag lorg cúpla bealach chun an t-oideas brownie is fearr atá agat a uasghrádú, tá an t-ádh ort. Seo 9 leid chun brownies homemade a bhácáil ón tús.
Seo cúig smaoineamh ar ionadú uibheacha vegan. Cibé an bhfuil tú ag lorg ionadach uibhe do brownies, ionadach uibhe do chíste, nó ionadach uibhe do fhianáin, déanfaidh na roghanna seo an cleas nuair nach rogha iad uibheacha.