Is é an conundrum scil cócaireachta geimhridh bliantúil é: ag déanamh amach an bealach is fearr chun do gref a thiús. De réir mar a thosaíonn tú ag craving miasa aimsire fuar agus bianna compordacha mar rósta láidre, prátaí mashed, agus (ar ndóigh), an Turcaí buíochais, b’fhéidir go bhfaighidh tú tú féin ag an sorn ag smaoineamh: cén fáth nár thiús mo grefach? Is cinnte nach dteastaíonn uainn go bhfanfaidh tú go dtí go mbeidh tábla lán d’aíonna grámhara agat chun foghlaim conas an gref a thiús. Faigh whisk agus déan réidh le bheith mar an maven gravy deiridh leis na how-tos iontach seo.

GAOLMHARA : Conas Gravy Lumpy a shocrú

Conas Gravy Sicín le Cornstarch

Ní stáplacha cistine áisiúil ar fud an domhain é Cornstarch le coinneáil i do pantry - is tiúsóir gravy saor ó ghlútan é a shábhálann an lá don a mhalairt ar ghlútan. Cé mhéad cornstarch a theastaíonn chun an gref a thiús? Is furasta cuimhneamh ar an gcóimheas: bain úsáid as 1 spúnóg bhoird de cornstarch in aghaidh 1 chupán leachta le haghaidh tiúsóra gravy foirfe saor ó ghlútan gach uair. Más mian leat gravy ró-tiubh, bain úsáid as 2 spúnóg bhoird in aghaidh 1 chupán leachta (glasraí, sicín, nó stoc feola, go hidéalach; meascán de thriomú pana agus stoc; nó uisce agus bouillon). Riail maith ordóige is ea tosú le spúnóg bhoird amháin. Is féidir leat níos mó a chur leis i gcónaí.

Chun gravy a thiús le cornstarch le torthaí mín, déan an cornstarch a mheascadh le 1 go 2 spúnóg bhoird uisce chun greamaigh, nó sciodar, atá cosúil le leacht a dhéanamh. Modh eile is ea an cornstarch tirim a bhrú trí chriathar mogalra mín, cé go bhféadfadh gravy níos cnapánach a bheith mar thoradh ar an modh seo chun an gref a thiús.

Chomh luath agus a chuireann tú an cornstarch le do leacht te, bain úsáid as whisk nó spúnóg adhmaid chun é a ionchorprú, ag cogarnaigh nó ag corraigh i gcónaí go dtí go mbeidh sé corpraithe go maith agus go dtosaíonn an gref ag tiúsú. Bónas: Chomh maith le bheith i do thiúsóir gravy saor ó ghlútan, teastaíonn níos lú cornstarch uait ná tiúsóirí gravy eile chun an obair a dhéanamh.

Conas Gravy Sicín le Plúr

Cosúil le cornstarch, is fearr a oibríonn an teicníc chun gravy a thiús le plúr má chuireann tú beagán uisce le do phlúr chun greamaigh cosúil le leacht, nó sciodar a chruthú (féadfaidh tú criathar mogalra mín a úsáid chun an plúr tirim a bhrú isteach sa te leachtach). Mar sin féin, agus plúr á úsáid agat mar thiúsóir gravy, ní mór duit an méid a dhúbailt - 2 spúnóg bhoird de phlúr a úsáid in aghaidh 1 chupán leachta. Úsáid whisk nó spúnóg adhmaid chun é a ionchorprú, agus corraigh i gcónaí go dtí go ndéanann tú an gref a thiús go dtí an chomhsheasmhacht atá ag teastáil.

conas a ghlanadh bonn dollar

Conas Gravy Thicken Gan Cornstarch nó Plúr

Cad is féidir leat a úsáid chun gravy a thiús seachas cornstarch nó plúr? Tá go leor roghanna ann (tiúsóirí gravy saor ó ghlútan iad go leor acu freisin), ní gá duit ach rud beag cruthaitheach a fháil le do ionadaithe. Bealach éasca le gravy a thiús is ea an leacht a laghdú. Cuir aon triomaithe uile atá agat le pan anlann beag nó meánmhéide, tomhais cupán amháin de leacht, agus suanbhruith ar mheán-ard, agus corraigh ó am go chéile é, go dtí go laghdaíonn an leacht aon trian ar a laghad agus go mbíonn na blasanna níos comhchruinnithe.

Is féidir leat triail a bhaint as ceann de na comhábhair seo freisin chun gravy a thiús gan cornstarch nó plúr:

bronntanas is fearr do mam le haghaidh na Nollag

Míreanna Gaolmhara

Arrowroot

Tagann an púdar seo ó riosóim de theaghlach tiúbair Marantaceae. Is ionadach nádúrtha iontach é do thiúsóir gravy saor ó ghlútan. Mar is amhlaidh le cornstarch nó plúr a úsáid chun gravy a thiús, déan sciodar le do phúdar arrowroot trí 2 go 3 spúnóg bhoird a mheascadh le méid comhionann uisce. Cuir le 1 cupán leacht te le whisk nó spúnóg adhmaid, agus corraigh go dtí go mbeidh sé corpraithe agus go dtiteann an gref.

Tapioca

Díorthaithe ó fhréamh casabhaigh, whisk 1 ½ taespúnóg de stáirse tapioca isteach sa leacht te go dtí go mbeidh sé corpraithe go maith agus go dtiteann an gref.

Stáirse Prátaí

Éilíonn an tiúsóir gravy seo saor ó ghlútan 1 spúnóg bhoird de stáirse measctha le 2 spúnóg bhoird uisce chun sciodar a chruthú. Whisk nó corraigh i 1 cupán de leacht te, ag corraigh i gcónaí go dtí go mbeidh an gravy ramhrú.

Glasraí Pureed

Cé a bhí ar eolas? Ligeann an bealach cliste seo chun an gref a thiús leat an rud atá i do chriosper veggie a úsáid. Rósta aon chineál prátaí, parsnip, biatais, nó cairéad, puree i cumascóir nó i bpróiseálaí bia, agus corraigh i gref é go dtí go mbeidh sé corpraithe go hiomlán. (Ná cuimhnigh: tá a mblastáin féin ag glasraí, mar sin beidh tú ag athrú blas do bhonn stoic le cibé glasraí a shocraíonn tú a chur leis.)