Tá an méid alcóil in aon ghloine fíona ar leith comhionann lena chéatadán de réir toirte, agus is minic a thugtar ‘ABV’ air (nó alcól de réir toirte). Tá comhghaolú díreach idir leibhéil alcóil i bhfíon agus an méid siúcra a d’fhorbair & apos; s sna fíonchaora ag am an fhómhair: dá airde na leibhéil siúcra, is airde an alcól ionchasach. Ní chiallaíonn sé seo & apos; t go bhfuil fíonta alcóil níos airde níos milse, ach uaireanta is amhlaidh atá. Ina ionad sin, ídíonn giosta an siúcra agus athraíonn sé ina alcól le linn coipeadh. Is príomhfhachtóirí iad stíl (nó chineáil) an fhíona, an aeráid inar gúna na fíonchaora, agus an próiseas fíona / coipeadh, chun cion siúcra na fíonchaora a chinneadh agus an méid alcóil i do bhuidéal.
Tá timpeall 11% go 13% alcóil sa mheán gloine fíona, ach tá buidéil ó chomh beag le 5.5% alcól de réir toirte go dtí thart ar 20% ABV. Nuair a bhíonn fíon á bhlaiseadh agat, tugann tú & apos; ll faoi deara go dtagann alcól tríd mar theas i do chúl do bhéal nó scornach. Beidh blas níos teo agus níos láidre ar fhíon ABV níos airde; beagnach cosúil le ceint dhó beag ar do pharabal.
conas a dhéanamh boladh teach cosúil le nollag
GAOLMHARA : D’fhéadfadh an Trick Sommelier Mind-Boggling seo chun Rosé a Cheannach a bheith Rúnda Genius
Dar le saineolaithe, tá cion alcóil fíona spíceáilte go mór le blianta beaga anuas. Tá brú ar lucht déanta fíona ó léirmheastóirí as blasanna dian, agus ciallaíonn sin fíonchaora sracadh, a mhíníonn Marnie Old, iar-stiúrthóir staidéir fíona in Institiúid Cócaireachta na Fraince, i gCathair Nua Eabhrac, agus comhúdar de Dúirt sé Beoir, Dúirt sí Fíon . Mar sin, le cúpla bliain anuas, tá déantóirí fíona ag fágáil fíonchaora ar na fíniúnacha i bhfad tar éis iad a phiocadh de ghnáth, agus aistríonn sé sin go fíonta bodhaire níos iomláine agus níos mó alcóil. A bhuíochas le dul chun cinn eolaíoch san fheirmeoireacht, is lú an baol anois fómhar a chur siar. Tá ról ag aeráidí níos teo freisin, mar sin beidh Riesling as California i bhfad níos cumhachtaí ná ceann traidisiúnta ó aeráid níos fuaire, cosúil leis an nGearmáin.
athbhreithnithe ar tháirgí cúram craicinn frith aging
Cibé bealach a sliseálann tú é, tá sé an-luachmhar a fhios a bheith agat cé mhéad atá á dhéanamh agat & apos; Seo & apos; s treoir dóibh siúd atá an-íseal, measartha íseal, ard agus an-ard. Cheers le cibé stíl a oireann duit!
An-Íseal (Faoi 12.5 Céatadán)
Súilíneach: Asti na hIodáile, Prosecco na hIodáile.
Bán: Vouvray na Fraince agus Muscadet, Riesling na Gearmáine, Vinho Verde na Portaingéile, Txacolina na Spáinne.
Bándearg: California White Zinfandel, rosés na Portaingéile.
Measartha Íseal (12.5 go 13.5 Céatadán)
Súilíneach: Fíon súilíneach California, Champagne na Fraince, Cava na Spáinne.
Bán: Grüner Veltliner na hOstaire, Riesling na hAstráile, bán bán Alsace na Fraince, Loire na Fraince agus Bordeaux, Burgúine bán na Fraince, Pinot Grigio na hIodáile, Riesling Nua-Eabhrac, Sauvignon Blanc na Nua-Shéalainne, Oregon Pinot Gris, Sauvignon Blanc na hAfraice Theas, Albarino na Spáinne.
Bándearg: Rosés na Fraince, rosés na Spáinne.
Glan: Beaujolais na Fraince agus Burgúine, Bordeaux na Fraince, Chianti na hIodáile, Rioja na Spáinne.
Ard (13.5 go 14.5 Céatadán)
Bán: Chardonnay na hAstráile, California Chardonnay, California Pinot Gris, California Sauvignon Blanc, California Viognier, Sile Chardonnay, Sauternes na Fraince, Chenin Blanc na hAfraice Theas.
Glan: Malbec na hAirgintíne, Shiraz na hAstráile, California Cabernet Sauvignon, California Pinot Noir, California Syrah, Chile Merlot, Rhône dearg na Fraince, Barolo na hIodáile.
killer fiailí nádúrtha sábháilte le haghaidh féar
An-ard (Níos mó ná 14.5 Céatadán)
Bán: Muscat de Beaumes-de-Venise na Fraince (daingne), Madeira na Portaingéile (daingne), sirriam na Spáinne (daingne).
Glan: California Petite Sirah, California Zinfandel, Amarone na hIodáile, calafort na Portaingéile (daingne).
GAOLMHARA : Is é Orange Wine an Rosé Nua
