Nuair a tháinig cáca punt chun bheith ina rud i lár na 1700í, bhí an t-oideas chomh simplí agus chomh dlúth agus a thugann an t-ainm le tuiscint: punt an ceann d’im, uibheacha, siúcra agus plúr. Is é im an príomh-chomhábhar do chíste punt maith ós rud é go bhféadfadh sé dul i bhfeidhm ar bhlas, dath, dlús agus taise do chíste. Mar gheall ar a ról bunúsach, bhácáil mé agus bhlais mé ár leagan féin (nuashonraithe) de chíste punt clasaiceach le trí chineál im éagsúla: im Amish, im Eorpach, agus im rialta Mheiriceá.

Lean mé na leideanna seo le haghaidh cáca punt foirfe trí chomhábhair ardchaighdeáin a úsáid, im agus siúcra a uachtar go maith le chéile ar feadh cúig nóiméad, agus fanacht go foighneach 40 nóiméad ar a laghad roimh thochailt. Chun comhsheasmhacht a chinntiú, bhácáil mé na trí chíste laistigh de 24 uair an chloig ionas nach raibh úire mar fhachtóir sa tástáil blas deiridh. D'úsáid mé na comhábhair chéanna chéanna le haghaidh gach císte (seachas an t-im, ar ndóigh), an builín céanna, an oigheann céanna, agus an meascthóir KitchenAid céanna.

Phioc mé, slisníodh mé, chrom mé agus bhlais mé na trí chineál. Toisc nach bhfuil ann ach an oiread sin greim cácaí punt is féidir le cailín a thógáil agus na laethanta saoire atá ann, d’earcaigh mé 20+ ball teaghlaigh agus cairde freisin chun a gcuid tuairimí a bhlaiseadh agus a roinnt. Seo thíos ár bhfíorasc.

Císte Punt Ime Amish

Ba é seo mo chéad uair riamh ag cócaireacht nó ag bácáil le Im Amish . Go dtí go bhfaca mé é i siopa grósaera cúpla mí ó shin, ní raibh a fhios agam fiú go raibh a leithéid ann. d'úsáid mé Im neamh-bhainne Déiríochta Minerva , atá dath buí pale agus a raibh cáca mar thoradh air nach raibh an lí buí bríomhar a bhain an dá cheann eile amach.

Tá im ime 85% sa chineál áirithe seo d’im Amish, agus ba cheart go mbeadh an císte punt saibhir, búistéireachta agus dlúth. Agus rinne! Bhí an císte tais, fiú amháin i ndath agus in uigeacht, agus bhí an blas is casta de na trí chíste ann. Bhí tang shoiléir ann a dhéanfadh fritháireamh ar aon bharráin milis breise a chuirtear go traidisiúnta ar chíste punt (anlann seacláide, torthaí, agus uachtar bhuailtí). Ní raibh roinnt tástálaithe ina lucht leanúna den tsuaimhneas, ach thaitin cuid eile leis nach raibh sé ró-milis. Mar gheall gur tharraing an císte punt seo tuairimí measctha den sórt sin, agus go bhfuil sé níos deacra im Amish a fháil ná im Eorpach agus Mheiriceá, tá leisce orm dhá thumbs a thabhairt don chíste seo.

Císte Punt Ime Eorpach

Im Eorpach is eol dó a bheith ina chineál ime níos fearr, só. Chabhraigh an t-ábhar ard féileacáin agus moladh ó chócairí gairmiúla leis cáil a mhéadú as earraí bácáilte saibhir, blaistithe a tháirgeadh. Bhí súil ard agam as mo rogha— Stíl Eorpach Breiseán Im Neamhshonraithe - agus rinne sé é a sheachadadh. Chinn mé go raibh blas agus uigeacht an chíste punt cothromaithe. Bhí an uigeacht réidh agus tais, agus bhlais an císte milis (ní ró-milis) agus búistéireachta.

B’fhearr leis an leagan seo an lucht leanúna freisin - cé go bhfuil bachlóga blas suibiachtúil, rinne tromlach na dtástálaithe rangú air seo mar # 1, ag tabhairt faoi deara a uigeacht réidh, chothrom agus a bhlas iontach. D'éirigh le him Eorpach cáca cothrom a bhaint amach a bhí breá spongach, crumbly, agus delicious.

GAOLMHARA: Cad é Ime na hÉireann?

Císte Punt Ime Meiriceánach

Bhí an chuma ar im rialta ole, mar a thugaim im Mheiriceá go grámhar, cosúil leis an ngeall sábháilte, mar a déarfá. Is é seo an cineál ime is mó a mbíonn báicéirí tí ag brath air sna Stáit Aontaithe a d'úsáid mé Ime Neamh-Orgánach Orgánach Nature's Promise , a dhéantar le huachtar milis. Déanann an cineál uachtar idirdhealú idir an t-im seo agus im saothraithe, a bhfuil blas tangier air.

Ba é an císte seo an ceann is milis den triúr, is dócha mar gheall ar an im uachtar milis. Shíl go leor tástálaithe gur bhlais an leagan seo siopa-cheannaigh agus saorga, a shamhlaítear uaireanta. Chuir mé na haidiachtaí seo i leith gur dócha go ndéantar císte punt siopa-cheannaigh le im ole rialta. Ós rud é gur breá le gach duine earraí bácáilte sa bhaile as an mblas dúchasach sin, b’fhéidir nach dtabharfadh im Mheiriceá an creidmheas atá tuillte agat as an gcíste seo a bhácáil. Mar sin féin, más im rialta gach rud atá agat idir lámha agus má tá tú i bpionna, oibreoidh sé go breá.

Smaointe Deiridh?: Tógann im Eorpach an cáca! Déanfaidh an t-ábhar ard ime, dath buí geal, blas saibhir, agus dlús do chíste punt a dhochoiscthe ag baint leis. Ina theannta sin, tá sé chomh inrochtana le him Mheiriceá, agus ar phraghas réasúnta (i gcoinne im Amish ar dóigh go n-éileoidh sé turas chuig siopa grósaera gourmet).