An bhfuil Sushi Sláintiúil? D’fhéadfadh go gcuirfeadh an Freagra iontas ort

Tá Meiriceá fite fuaite go domhain i gcaidreamh grá le sushi le tamall maith, agus ar chúis mhaith. Nuair a ullmhaítear i gceart é, is cineál ealaíne blasta é an mhias traidisiúnta Seapánach. Ach an bhfuil sushi maith duit? Is é an t-iasc buama do do chorp, sea, ach cad faoi mhearcair? Agus rís bán? Agus na rollaí mhaisiúil sin a thagann leis na comhábhair ilchasta go léir agus anlainn milis, blas goirt amháin?

Chun na fíricí cothaithe ar sushi a fhiuchadh - agus cibé ar cheart nó nár cheart gurb é an mhias dinnéar oíche dáta folláin muid - labhair muid leis Rebekah Blakely, RDN , diaitéiteach cláraithe agus saineolaí cothaithe do an Siopa Vitimín . Ní nach ionadh, níl an freagra dubh agus bán go leor.

An bhfuil sushi sláintiúil nó nach bhfuil?

Smaoiníonn a lán daoine ar sushi mar cheann de na roghanna is sláintiúla agus iad ag ithe amuigh - agus is féidir é a bheith ann, a deir Blakely. Mar sin féin, níl gach sushi maith duit. Braitheann sé go leor ar na comhábhair a úsáidtear agus ar an gcaoi a n-ullmhaítear é.

conas a dhéanann tú avocado a ghearradh

Cé gur foinse iontach próitéine é iasc úr agus gur féidir leis saillte sláintiúla a sholáthar atá de dhíth ar an gcorp, is féidir go leor de na rudaí a chuireann muid leis nó timpeall air a chur suas, ciallmhar ó thaobh calraí agus sóidiam de, ar bheagán luach cothaithe.

Mar shampla, is é an t-earra sushi is coitianta ná rolla sushi. De ghnáth is bia mara agus glasraí iad rollaí sushi atá fillte i rís bán. Tá an rís measctha le fínéagar agus siúcra agus pacáilte go docht. Ní féidir ach cupán go leath cupán ríse agus 300 go 500 calraí (don chuid is mó de na rollaí speisialtachta) a bheith i rolla sushi amháin, agus ordaíonn a lán daoine dhá nó trí rolla. Tá sé léirithe ag staidéir nasc idir iontógáil ard carbs scagtha - cosúil le rís bán - agus méaduithe ar shiúcra fola agus inslin, rud a d’fhéadfadh riosca diaibéiteas agus galar croí a mhéadú.

GAOLMHARA : Is é seo an Bealach is Fearr agus is Amháin chun Sushi a Ithe, De réir Cócaire Sushi Aitheanta

Nuair a chuireann tú anlainn maonáis-bhunaithe, taobhanna friochta, agus / nó mhaithe leis, is dócha go dtiocfaidh tú gar do do riachtanais calraí don lá. Má thumann tú do rollaí in anlann soighe d’fhéadfá sábháil ar chalaraí, ach níl ach 900 milleagram sóidiam ag spúnóg bhoird amháin (moladh laethúil beagnach 40 faoin gcéad), gan trácht ar an sóidiam breise sa sushi féin. Oof.

Buntáistí sláinte sushi

i gcónaí bun os cionn. Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil ráta básmhaireachta 15 faoin gcéad níos ísle acu siúd a chloíonn le treoirlínte bia na Seapáine. San áireamh anseo bheadh ​​bianna mar sushi, iasc, glasraí picilte, miso , agus feamainn, a mhíníonn Blakely. Tairgeann gach ceann díobh thuas go leor buntáistí sláinte, ó iaidín i bhfeamainn (feabhsaíonn sé sláinte thyroid) go neart vitimín A (do chraiceann gléineach agus do chóras imdhíonachta níos láidre). Coinnigh i gcuimhne nach dtabharfaidh ithe na rollaí sushi ard-calraí cúpla uair in aghaidh na seachtaine gan aon athruithe eile na torthaí céanna.

GAOLMHARA : Bealaí gan choinne le níos mó feamainne a ithe - móide na cúiseanna go léir a theastaíonn uait

conas an squat foirfe a dhéanamh

Tarraingíonn a lán staidéir aird ar an na buntáistí a bhaineann le héisc a ithe go rialta agus aigéid shailleacha omega-3 leordhóthanacha a fháil (lena n-áirítear riosca laghdaithe galar croí , stróc , saincheisteanna autoimmune , agus dúlagar ).

Cad mar gheall ar mhearcair?

Cúis imní eile dóibh siúd a bhíonn ag ithe sushi go rialta is ea ábhar mearcair. Is iomaí iasc - lena n-áirítear ronnach rí, marlin, garbh oráiste, siorc, iasc claíomh, iasc leacach, tuinnín ahi, agus tuinnín bigeye. níos airde i mearcair ná a chéile . Is féidir le saincheisteanna sláinte a bheith mar thoradh ar nochtadh ard do mhearcair lena n-áirítear tuirse, dúlagar, cailliúint meáchain, cailliúint cuimhne, agus saincheisteanna neurodegenerative níos tromchúisí, a deir Blakely. Tá staidéir iolracha ann iniúchadh a dhéanamh ar éifeachtaí díobhálacha tocsaineachta mearcair. Is é tuinnín an fhoinse is coitianta de nochtadh mearcair sa tír, mar sin coinnigh sin i gcuimhne agus tú ag cur d’ordú sushi.

Conas is féidir linn ár n-ordú sushi a dhéanamh níos sláintiúla?

Roghnaigh iasc íseal mearcair , cosúil le bradán, ribí róibéis, eascann, portán agus bric - agus seachain na cineálacha éisc ard-mhearcair a luaigh muid thuas.

Rolla amháin a ordú . Más maith leat rollaí, roghnaigh ceann amháin, ansin péireáil é le roghanna eile atá níos ísle i carbs agus calraí cosúil le edamame, anraith miso, nó sailéad taobh.

conas a phacáil gach rud i iompar ar

Scipeáil an rís . In ionad rolla sushi atá fillte i rís, iarr air é a fhilleadh i gcúcamar. Nó scipeáil an rís go léir le chéile agus sashimi a ordú. Má choinníonn tú an rís, iarr rís dhonn ar luach níos mó snáithín agus cothaithe.

Luchtaigh sé le veggies . An níos mó veggies is féidir leat a luchtú i do rolla, nó ar an taobh, is amhlaidh is fearr!

GAOLMHARA : Conas Rís Sushi Foirfe a Dhéanamh