Tá leath go leith agus uachtar trom ina gcuisneoir ag an am céanna, ach ar mhalartaigh tú ceann don cheann eile riamh agus an bhfuair tú obair mhaith? Tá cúis leis sin. De réir mar a tharlaíonn sé, tá thart ar leath an bhainne bainne ag leath go leith mar a dhéanann uachtar trom, rud a chiallaíonn gur táirge níos éadroime é nach mbíonn mias chomh uachtar nó chomh mothálach leis. Cé go n-oibríonn leath go leith agus uachtar trom go maith i ndeochanna mar chaife, tae nó caoineoga, agus mar bhreiseán uachtar do roinnt oidis, ní oibríonn siad i gcónaí mar mhalairt ar a chéile. Thíos, déanaimid miondealú ar na cáilíochtaí uathúla a bhaineann le huachtar trom vs leath go leith agus conas cócaireacht a dhéanamh le gach ceann acu. Déanaimid díphacáil freisin go díreach cad é leath go leith saor ó saill agus na difríochtaí idir uachtar éadrom go leith vs.
GAOLMHARA: Ní mór duit an difríocht seo a bheith ar eolas idir uachtar trom agus uachtar fuipe
Míreanna Gaolmhara
Uachtar Leath agus Leath vs Uachtar Trom
Is é an príomhdhifríocht idir leath go leith vs uachtar trom ná an cion bainne. Déantar leath go leith le codanna comhionanna uachtar trom agus bainne. Tá an Riarachán Bia agus Drugaí na SA Éilíonn sé go bhfuil idir 10.5 agus 18 faoin gcéad de bhainne bainne sa leath go leith. Chun leath go leith a dhéanamh sa bhaile, déan cóimheas 1: 1 d’uachtar trom agus bainne a mheascadh le chéile agus úsáid in aon oideas (nó do chupán laethúil joe) a éilíonn leath go leith. Ar an láimh eile, is uachtar níos tanaí agus níos saibhre é uachtar trom ina bhfuil saill bhainne 36 faoin gcéad ar a laghad, beagnach dhá oiread an leath go leith. Má tá tú ag iarraidh gearradh siar ar shaill, is ionadach oiriúnach é leath go leith. Ná déan iarracht, áfach, leath agus leath a fhuip le haghaidh uachtar bhuailtí; níl beagnach go leor bainne bainne sa táirge chun beanna righin lusmhara a chruthú a mbeidh a gcruth féin acu.
Má tá tú ag cócaireacht oidis blasta mar an anraith parsnip prátaí seo, is féidir asparagus & fontina quiche Joanna Gaines, nó prátaí mashed, uachtar trom agus leath go leith a úsáid go hidirmhalartaithe de ghnáth. Bíodh a fhios agat go bhféadfadh comhsheasmhacht agus saibhreas na miasa seo a bheith éagsúil bunaithe ar an gcineál uachtar a úsáideann tú. Taobh amuigh de sin, caithfidh tú leath go leith a theannadh agus é á chur le leacht te, ar shlí eile beidh sé scartha agus ag curdle. Chun leath go leith a theannadh, cuir beagán de leacht te le babhla le leath go leith agus whisk go mall le chéile; déan arís é dhá uair eile, ansin déan an leath agus leath measartha a mhúscailt ar ais sa mheascán bunaidh. Tríd an bpróiseas seo a dhéanamh, tá tú ag ardú teocht an leath go leith go réidh, rud a chuireann cosc ar churdling.
GAOLMHARA: Tá an t-Ionadach Uachtar Trom seo chomh Maith Ní thabharfaidh tú an Difríocht faoi deara
Uachtar Éadrom vs Leath agus Leath
Tá níos lú difríochta ann fiú idir uachtar éadrom vs leath go leith ná mar atá idir uachtar trom vs leath go leith. Tá an FDA Éilíonn sé go bhfuil idir 18 agus 30 faoin gcéad de bhainne bainne i dtáirgí atá lipéadaithe mar uachtar éadrom, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos raimhre ná leath go leith ach nach bhfuil sé chomh saibhir agus chomh huachtar le huachtar trom. Is breiseán caife foirfe é uachtar éadrom, chomh maith le drizzle thar caora measctha, mar mhalairt ar bhainne sna cnónna cácaí gloinithe seo, nó i steak sciorta Cajun le arbhar uachtar. Ná oidis an t-uachtar éadrom ná oidis a théitear ar feadh tréimhsí fada, mar tá an cumas ag an uachtar curdle. Cosúil le leath go leith, ciallaíonn an cion íseal bainne atá in uachtar éadrom freisin nach féidir é a dhoirteadh isteach in uachtar bhuailtí clúmhach.
Cad é Leath agus Leath Gan Saill?
Cé gur cosúil gur rogha malartach sláintiúil é leath go leith saor ó saill, tá a ainm ag mealladh. De ghnáth bíonn bainne saor ó saill, síoróip arbhar, uachtar, dathanna saorga, agus dornán de cheimiceáin nach mbíonn le fáil de ghnáth i leath go leith rialta. Níl ach thart ar leath de na calraí de leath go leith rialta agus gram níos lú siúcra in aghaidh an fónamh ag leath agus leath saor ó saill. Cé go bhféadfadh níos lú calraí agus saor ó saill go mbraitheann tú saor ó chiontacht, braitheann an leath dosaen breiseán orainn go bhfuil claonadh againn an beart ceart a úsáid.
