Má bhraitheann tú pang ciontachta gach uair a thógann tú scafa prátaí nó má fuair tú riamh go dícheallach, ag cnagadh go géar ar chraiceann prátaí bácáilte tirim tar éis duit an taobh istigh a ithe, tá dea-scéal againn.
conas a dhéanamh masc as bandanna
Is míthuiscint an-choitianta é go bhfuil na cothaithigh go léir le fáil i gcraiceann na bprátaí. Ní fhéadfadh aon rud a bheith níos faide ón bhfírinne, a deir Constance Brown-Riggs, MSEd, RD, CDE, CDN. Níos mó ná a leath de na cothaithigh le fáil laistigh den phráta féin.
De réir Brown-Riggs, is é an t-aon chothaitheach a mbíonn tionchar suntasach air nuair a bhaintear an craiceann de ná snáithín, agus níl ann ach 1 ghram. Tá 2 ghram snáithín leis an gcraiceann i bpráta russet meánach (5.3 unsa) agus 1 ghram snáithín gan an craiceann, a deir sí. Bíonn tionchar freisin ar photaisiam agus vitimín C, ach go neamhshuntasach. Tá 620 milleagram potaisiam agus 27 milleagram vitimín C i bpráta meánach leis an gcraiceann, agus má dhéantar an craiceann a bhaint laghdaítear é sin thart ar 150 milleagram potaisiam agus 4.5 milleagram de vitimín C.
GAOLMHARA : Na 9 nAithne maidir le Cócaireacht Prátaí Rósta Oighinn-Rósta go Foirfe
Sochair prátaí a dhéanamh beagáinín difriúil de réir cineáil, ar ndóigh. Ach is glasra amháin é seo atá tuillte i bhfad níos mó creidmheasa - ag labhairt go cothaitheach - ná mar a fhaigheann sé. Is é an rud nach smaoiníonn mórchuid na ndaoine air ná gur glasraí ardchaighdeáin carbaihiodráit agus dlúth cothaitheach iad prátaí, a deir Brown-Riggs. Mar sin féin, de réir staidéar a foilsíodh sa Iris an Acadamh Cothaithe agus Diaitéitice s , soláthraíonn prátaí níos mó cothaithigh in aghaidh an phingin i gcomparáid le formhór na nglasraí. Tá an scór is airde in aghaidh an dollar ag prátaí (in éineacht le prátaí milse agus cairéid) ar ocht gcothaitheach riachtanach, lena n-áirítear potaisiam, fion, próitéin, vitimíní C agus E, cailciam, iarann agus maignéisiam. Tugann prátaí níos mó ‘bang for your buck’ duit le cóimheas foriomlán cothaitheach-go-praghas níos fabhraí ná a lán glasraí, a deir sí. Tá prátaí úra maith duit féin agus maith do do sparán. Agus toisc go bhfuil potaisiam ar cheann de na cothaithigh atá ainmnithe ag Coiste Comhairleach Threoirlínte Bia-aiste 2015-2020 mar chothaitheach is ábhar imní do shláinte an phobail (rud a chiallaíonn go bhfuil baint ag leibhéil ísle le breoiteacht) na Treoirlínte Bia do Mheiriceánaigh mol go sonrach bianna a ithe leis an leibhéal is airde potaisiam, mar shampla prátaí bán.
Bunlíne? Is fearr an craiceann a chur air, tá an craiceann as beagnach chomh maith. Is é an píosa comhairle cothaithe prátaí is tábhachtaí is féidir linn a mholadh ná a bheith aireach ar an gcaoi a bhfuil tú á gcócaráil. Athróidh sé seo na buntáistí sláinte a bhainfidh tú as aon mhias go suntasach, agus i bhfad níos mó ná an gcoinníonn tú an craiceann air nó nach gcoinníonn. Molann Brown-Riggs bácáil, róstadh nó fiuchadh. Mura ndearna tú triail as prátaí meilte nó ag gal iad sa mhicreathonn , faigh dó. Más breá leat prátaí crispy mhaith friochta nó sceallóga, bain triail as iad a fhriochadh i bhfriothálaí aeir. Is féidir leat prátaí bruite agus fuaraithe a chur le sailéad glas, slisnithe suas ar cheapaire veggie rósta, nó sailéad prátaí níos fearr duitse le haghaidh sochar sláinte breise.
