Má tá tú ag cócaireacht le blasanna na hÁise nó má itheann tú riamh sushi nó éirí de thalamh na Síne, is dócha go dtiocfaidh tú trasna ar na tarsainn blasta, blasta, goirt amháin ar a dtugtar anlann soighe agus tamari. Is minic a úsáideann daoine an dá ainm sin go hidirmhalartaithe, ach an raibh a fhios agat gur dhá anlann ar leith iad i ndáiríre? Más nuacht é seo duit, nó má bhí mearbhall ort riamh leis an difríocht agus cathain is féidir gach ceann a úsáid, seo & apos; s an méid a chaithfidh a bheith ar eolas agat.
GAOLMHARA : Is é seo an Bealach is Fearr agus is Amháin chun Sushi a Ithe, De réir Cócaire Sushi Aitheanta
Cad é an difríocht idir tamari agus anlann soighe?
Díorthaítear tamari agus anlann soighe ó phónairí soighe coipthe chun leacht salainn a chruthú a úsáidtear sa chócaireacht chun blas saibhir, umami a chruthú. Is é Tamari an leagan Seapánach agus is é anlann soighe an éagsúlacht Síneach is coitianta. Tá Tamari rud beag níos tibhe agus níos salainn, cé go bhfuil comhsheasmhacht níos tanaí ag anlann soighe agus fágann sé pléasctha salainn ar an teanga.
Cé acu is sláintiúla: tamari nó anlann soighe?
Tá próifílí cothaitheacha comhchosúla ag tamari agus anlann soighe, agus tá sóidiam ard iontu araon - mar sin ba chóir duit a bheith aireach ar do thomhaltas, is cuma cén ceann a roghnaíonn tú.
Le linn an phróisis chun anlann soighe a dhéanamh, cuirtear cruithneacht leis, agus ní chuimsíonn próiseas cócaireachta tamari aon ghráin a chur leis. Mar sin, Má tá íogaireacht glútan nó galar céiliach ort, beidh tú ag iarraidh cloí le tamari. (Cuimhnigh i gcónaí lipéid seiceála a dhúbailt, áfach, chun a chinntiú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan).
GAOLMHARA: An bhfuil Sushi Sláintiúil? D’fhéadfadh go gcuirfeadh an Freagra iontas ort
bra gan sreang is fearr le haghaidh cupán dd
Tá próitéin Tamari beagán níos airde ná anlann soighe, ach is beag an difríocht é seo nach mbeidh tionchar mór aige ar do spriocanna cothaithe laethúla ós rud é go gcaitear tamari agus anlann soighe i méideanna beaga de ghnáth.
Difríocht dheiridh amháin idir tamari agus anlann soighe is ea gur lú an seans go gcuimseoidh tamari breiseáin, agus sin an fáth gurb é an rogha a fhaightear de ghnáth i siopaí bia sláinte agus i mbialanna. Mar sin má tá tú ag iarraidh stíl mhaireachtála uile-nádúrtha a mhaireachtáil, is é tamari an anlann duitse.
Cathain ar chóir duit anlann tamari vs soy a úsáid?
Is féidir leat tamari agus anlann soighe a úsáid go hidirmhalartaithe, ach tá imthosca áirithe ann a oireann níos fearr do cheann amháin seachas an ceann eile:
Tamari: miasa fuar, cóirithe, tumadh (cosúil leis na dumplings dochreidte seo), cócaireacht na Seapáine
cé chomh fada a mhaireann an icing ríoga
Is saileach mé: miasa te agus friochta corraigh, cócaireacht Síneach
