De réir mar a tháinig mé ar an eolas faoi chuid de na héifeachtaí dochracha is féidir le hainmhithe a ithe ar an gcomhshaol, bhí glacadh le haiste bia vegetarian ar m’intinn. Cé nár tharraing mé an spreagadh maidir le feoil a thabhairt suas go hiomlán, shocraigh mé gur eispéireas foghlama den scoth a bheadh ann triail a bhaint as triail trí seachtaine.
Is cinch iad na h-oidis béile seo atá bunaithe ar phlandaí atá éasca le plandaí a úsáideann jackfruit, tempeh, agus seitan le fuip suas - agus is féidir leo fiú an t-itheantóir feola is fearr a mhealladh - ó Haley Cairo a óstáil.
Agus mé ar an eolas faoi chuid de na héifeachtaí dochracha a d’fhéadfadh a bheith ag ithe ainmhithe ar an gcomhshaol, bhí sé ar m’intinn glacadh le haiste bia veigeatórach. Cé nach bhfuil an truicear tarraingthe agam fós maidir le feoil a thabhairt suas go hiomlán, chinn mé gur eispéireas foghlama den scoth a bheadh ann tabhairt faoi thriail trí seachtaine.