Is breá linn é a Sciorradh, Ach An bhfuil Pho Sláintiúil?

Tá Meiriceánaigh ag sciorradh síos pho, anraith núdail croíúil Vítneaimis , níos mó agus níos mó le deich mbliana anuas, ach tá ceist mhór fós ann: An bhfuil pho sláintiúil?

Níl aon rud cosúil le babhla mór gaile de pho (pronounced fuh) - déanta suas de bhrat meaty, núdail plúr ríse bán, mairteoil nó sicín, agus spíosraí agus barr luibheanna, péacáin pónairí, chiles te, agus aol - ar lá nó oíche oighreata gheimhridh. (I Vítneam, is gnách go n-itheann sé don bhricfeasta mar Cheerios.) Bíonn sé an-chompordach agus líonta, ach ní shiúlann tú ar shiúl ón mbéile agus tú líonta mar a d’fhéadfá tar éis béile pizza agus pasta nó bianna friochta a ithe. Ach má smaoinigh tú riamh an bhfuil sé go maith duit, nó fiú díthocsainiú cosúil le cineálacha eile anraithí brat cnámh, is cinnte nach bhfuil tú i d'aonar. Chuamar i gcomhairle leis na saineolaithe chun meáchan a fháil.

Is mias an-chothaitheach é Pho, a deir cothaitheoir Rachael Hartley . Déanta le núdail ríse agus stoc saibhir cnámh mairteola, is feithicil foirfe é sprouts bean agus luibheanna saibhir cothaitheach. Tá an anraith féin, brat cnámh saibhir, líonta le buntáistí sláinte do do chorp, lena n-áirítear do chóras imdhíonachta agus díleá, agus do chnámha agus hailt.

Maidir le cion calraí, tá an pho idir 350 agus thart ar 500 calraí ar an meán ag brath ar mhéid na coda agus na feola nó fiú an bhia mara a chuireann tú isteach. Is foinse iontach próitéine é Pho (ríthábhachtach do do chnámha, do matáin, do cartilage, craiceann agus fuil), ach Mia Syn , a deir cothaitheoir, Nuair a bhaineann sé leis an bpróitéin, roghnaigh ciorruithe leanúnacha feola nó veigeáin chun d’iontógáil saille sáithithe a ísliú. Is féidir le bianna a ithe a mbíonn leibhéil arda saille sáithithe iontu go rialta colaistéaról fola a ardú a mhéadaíonn do riosca galar croí. Tá sicín níos tanaí ná mairteoil.

cad a úsáideann tú chun urláir laminate a ghlanadh

Tá an anraith núdail curtha freisin a luadh ag dochtúirí mar leigheas fuar den scoth mar gheall ar na spíosraí cneasaithe go léir a bhfuil sé pacáilte leo, mar shampla lus an choire agus ainíse.

Ní thairgeann núdail ríse mórán mar luach cothaithe, mar sin molann Hartley iad a mhalartú le haghaidh núdail ríse donn chun do pho a dhéanamh níos sláintiúla. Cé go mb’fhéidir nach bhfuil sé traidisiúnta, sa bhaile, is féidir leat níos mó cothaithe a fháil as do pho trí núdail ríse donn a úsáid le haghaidh níos mó snáithín, a deir sí.

Bealach iontach eile chun an cothú i do bhabhla a mhéadú is ea veggies, mar shampla cairéid, brocailí nó spionáiste, a chur le do pho. Is breiseán cothaitheach iad glasraí úra a chuirtear le pho, a deir Syn. Tá glasraí íseal i calraí agus ard i vitimíní, mianraí agus snáithín líonta.

Rud amháin atá le bheith coinsiasach breise le pho ná go bhfuil sóidiam an-ard ann, rud a d’fhéadfadh brú fola méadaithe a dhéanamh agus cur le saincheisteanna cardashoithíoch. (Tá níos mó ná 1,000 mg ag roinnt babhlaí, agus is é sin an leithroinnt iomlán an iontógáil sóidiam molta don lá .) Ag brath ar an brat a úsáidtear agus an méid anlann éisc a chuirtear leis, is féidir le sóidiam cur suas go tapa, a deir Syn.

cad atá chomh iontach faoi phéint cailc

Molann Hartley pho a dhéanamh sa bhaile le stoc íseal sóidiam mar rogha maith nó é a phéireáil le taobh sóidiam níos ísle, cosúil le sailéad de chúcamar úr atá cóirithe i bhfínéagar ríse agus ola sesame le luibheanna.