Má cheannaigh tú oigheann nó raon nua le roinnt blianta anuas, tá gach seans go bhfuil suíomh comhiompair agat - agus seans nár úsáid tú riamh é. Cosúil le gnéithe speisialta eile a ndéanann déantúsóirí fearas teagmháil leo, is cosúil go bhfuil an ghné an-tarraingteach go dtí go dtuigeann tú nach bhfuil aon smaoineamh agat ar cheart duit a bheith á úsáid nó conas ba cheart duit a bheith á úsáid. Tuigtear amhlaidh: cócaireacht comhiompair is annamh a luaitear in oidis nó i leabhair chócaireachta. Má cheap tú riamh céard go díreach atá in oigheann comhiompair agus cibé an ndéanann difríocht idir an táirge deiridh a úsáid, ba cheart go gcabhródh sé seo le rudaí a ghlanadh.

GAOLMHARA : Conas is Féidir Leat Do Raca Oighinn a Chócaráil Níos Fearr duit

Cad is comhiompar ann?

Tosaíonn an comhiompar ar do oigheann a ghníomhachtú ar chóras lucht leanúna istigh agus sceite a scaiptear aer te timpeall do bhia. Fágann sé sin go mbeidh an teas taobh istigh den oigheann níos tirime agus go ndéantar é a dháileadh níos cothroime, agus mar sin cócarálfaidh miasa atá cócaráilte le comhiompar thart ar 25 faoin gcéad níos gasta ná iad siúd atá i ngnáthshuíomh bácála do oigheann. Chomh maith le ham a shábháil, déanann sé seo cócaireacht chomhiompair beagán níos tíosaí ar fhuinneamh . Ar an gcúis seo freisin, molann an chuid is mó de mhonaróirí fearas teocht an oideas a laghdú 25 ° F agus iad ag cócaireacht le comhiompar (seiceáil lámhleabhar do oigheann) chun do bhia a dhó.

Cócaireacht convection freisin cuidíonn sé le donnú a chur chun cinn le haghaidh feola rósta, éanlaithe clóis, prátaí bácáilte , liathróidí feola, glasraí uile-bhileog, agus mar sin de. A bhuíochas le teas seasta agus fiú aerchúrsaíocht a sheachadadh, níl ‘spotaí teo’ san oigheann sa chócaireacht chomhiompair, a mhíníonn Nancy Schneider, eacnamaí baile do Mil . Go bunúsach is rud san am atá thart tráidirí rothlacha, agus ceadaíonn sreabhadh leanúnach an aeir don teas i gcuas an oigheann blaincéad a chur ar an mbia agus déan é a chócaráil níos gasta ná oighinn thraidisiúnta. Beidh donnú breá ar an taobh amuigh de rósta agus fanfaidh an taobh istigh tairisceana.

GAOLMHARA: Déanfaidh an Trick Cócaireachta Cliste seo uasghrádú mór ar do ghlasraí rósta

Fíric spraoi: friochadh aeir níl iontu ach oighinn bheaga chomhiompair. Díreach cosúil le d’oigheann lánmhéide, scaiptear an lucht leanúna comhiompair taobh istigh de fhriochadh aeir aer te timpeall an chiseáin friochta, agus is é sin an rud a thugann crispness friochta do chóilis nó friochta prátaí milse. Anois, tá a fhios agat!

Nuair nár cheart duit comhiompar a úsáid

Cé gur rogha iontach é an suíomh comhiompair agus tú ag róstadh, níl na torthaí chomh tógtha linn milseoga bácála agus miasa íogair eile. Toisc go séideann an lucht leanúna aer timpeall an oigheann, bíonn bia tais seans maith go n-aistreoidh sé nó go splattering (cosúil aráin thapa , is féidir le custards, agus earraí bácáilte eile) teacht amach tirim agus bácáilte go míchothrom. Uaireanta taispeánfaidh fianáin nó cácaí patrún ‘sruth gaineamh’ ón aer atá ag gluaiseacht. Úsáid an socrú rialta do na cineálacha déileálann seo. Fágann a n-amanna bácála is giorra go bhfuil an ghné sábhála ama den suíomh comhiompair níos tarraingtí, ar aon nós.