Is comhábhar stáplacha é uachtar trom i go leor ealaín - ó Fettucine Alfredo na hIodáile-Meiriceánach agus prátaí mashed uile-Mheiriceánacha go crème brûlée na Fraince agus sicín Indiach tikka masala, tá cúis ann go bhfuil grá aige i gcistiní ar fud na cruinne. Mar sin, cad é uachtar trom? Cén fáth go bhfuil blas uachtar trom chomh maith? Is táirge déiríochta saibhir agus uachtar é uachtar trom a chuireann le saibhreas agus uachtar na miasa. Is gnách go ndíolann an pionta nó an ceathrú cuid é i ngach siopa grósaeireachta tráchtála ar níos lú ná $ 5. Léigh ar aghaidh chun níos mó a fhoghlaim faoin gcaoi a ndéantar uachtar trom, na buntáistí sláinte a d’fhéadfadh a bheith leis, agus na bealaí is fearr linn chun cócaireacht le huachtar trom.

Cad é Uachtar Trom?

Tá bainne bainne 36% -40% in uachtar trom, agus is é sin an rud a chruthaíonn comhsheasmhacht silky in oidis. Is é an príomh-chomhábhar é in uachtar bhuailtí agus i roinnt uachtair oighir, agus féadann sé miasa milis agus blasta a dhéanamh níos ciúine. Tá uachtar trom níos raimhre agus níos tibhe ná uachtar éadrom, uachtar fuip (sea, tá difríocht ann), leath agus leath, bainne iomlán, agus bainne galaithe . Ciallaíonn cion ard saille uachtar trom nach bhfuil sé gruth nuair a théitear é agus is é an rogha is fearr le haghaidh whipping i beanna righin. Cé go bhfuil thart ar 5% níos lú saille ag uachtar trom whipping ná uachtar trom, is féidir iad a úsáid go hidirmhalartaithe go ginearálta. Déantar uachtar trom trí na sraitheanna is raimhre de leacht a bhearradh nó a scaradh ó bharr an bhainne iomláin i ngléasra próiseála. Is minic go mbíonn vitimíní, cobhsaitheoirí agus tiúsóirí breise cosúil le carraigínín, polaisiúicríd, agus mona agus tríghlicrídí in uachtar trom tráchtála.

Conas Uachtar Trom a Dhéanamh

Ar ndóigh, is é an rud is éasca le déanamh ná uachtar trom a cheannach ón siopa. Mar sin féin, má tá tú & apos; ath i bpionna (nó díreach ag iarraidh rud éigin nua a thriail), is féidir leat é a dhéanamh. Púdar uachtar trom ($ 14; Amazon ) ann chun na críche seo agus tá sé draíochtúil. Chun uachtar trom a dhéanamh, déan ½ cupán de phúdar uachtar trom agus cupán uisce te a mheascadh. Aistrigh go coimeádán aerdhíonach agus lig suí sa chuisneoir thar oíche chun tiús a dhéanamh. Strain trí criathar mogalra mín chun aon chnuasaigh nár díscaoileadh go hiomlán a bhaint. Cé nach bhfuil an t-ionadach seo an-oiriúnach chun uachtar bhuailtí nó uachtar reoite a dhéanamh, is uachtaróir oiriúnach é le haghaidh anraithí, caoineoga agus caife.

Conas Cócaireacht a dhéanamh le Uachtar Trom

Caithfimid aghaidh a thabhairt air - déanann uachtar trom gach rud níos saibhre, níos uachtar agus níos blasta. Éiríonn oidis uachtar trom cosúil le anraith cóilis uachtar agus uachtar reoite pie uachtar Boston níos lus le go leor uachtar trom. Is féidir le splancscáileán nó dhó d’uachtar trom in oidis cosúil le anlann Bolognese cócaireán mall agus anlann uachtar tarragáin decadence sásúil a chur le béilí bunúsacha na seachtaine.