Cé arán comhchiallach le béilí gasta furasta (tósta, PB&J, agus cáis mheilte, chun cúpla ceann a ainmniú), níl an aisle aráin sa siopa grósaera beagnach chomh furasta. Téann na roghanna i bhfad níos faide cruithneacht vs bán —Agus má tá tú ag súil le rogha níos sláintiúla a dhéanamh, tá go leor foghlaim. Le cabhair ó Katie Cavuto, MS, RD, rinneamar gach cineál slice a dhíchódú, chomh maith leis na rudaí atá le cuardach i lipéid agus conas an builín is úire a roghnú.

GAOLMHARA : Tá a fhios againn go léir go bhfuil gráin iomlána maith duit féin, ach is iad seo na 11 is sláintiúla

Míreanna Gaolmhara

Arán bán

Tá eithne gráin comhdhéanta de thrí chuid: an bran snáithín-dlúth, an miocrób saibhir cothaitheach, agus an endosperm stáirse. Déantar arán bán as eithne cruithneachta a próiseáladh chun an bran agus an miocrób a bhaint, gan ach an endosperm a fhágáil. Mar thoradh air seo tá uigeacht agus blas níos éadroime - chomh maith le níos lú cothaithigh.

Arán Cruithneachta

Ba chóir arán cruithneachta ní a mheascadh le arán cruithneachta ar fad. Níl i gceist le arán cruithneachta ach go ndéantar an táirge le plúr cruithneachta, téarma eile le haghaidh plúr bán scagtha, a deir Cayuto.

Arán Cruithneachta Iomlán

Tá an focal iomlán ríthábhachtach anseo: ciallaíonn sé go bhfuil an bran, an miocrób, agus endosperm an eithne cruithneachta uile fágtha slán. Tá an t-arán comhdhéanta go hiomlán de eithne cruithneachta (seachas é a mheascadh le gráin eile). Is rogha níos sláintiúla é ná arán cruithneachta.

Arán Cruithneachta Iomlán Bán

Déantar arán cruithneachta bán ar fad as gráin cruithneachta iomláin albino, atá níos éadroime ó thaobh blas agus dath de ná cineálacha traidisiúnta cruithneachta (atá dearg, agus dá bhrí sin níos dorcha i ndath). Más fearr leat blas an aráin bháin ach má theastaíonn uait na cothaithigh agus an snáithín atá le fáil in arán cruithneachta, is rogha maith é seo. Go cothaitheach, tá arán cruithneachta bán 100 faoin gcéad mar an gcéanna le arán cruithneachta iomláin.

Arán Gráin Iomlán

Cosúil le arán cruithneachta iomláin, tá arán gráin iomláin comhdhéanta de ghráin atá slán go hiomlán. Chomh maith le cruithneacht, is féidir gráin iomlána eile a áireamh in arán gráin iomláin, mar eorna iomlán, rís dhonn, coirce gráin iomláin, agus coirce rollta, i measc nithe eile (gach ceann acu saibhir i snáithín, vitimíní agus mianraí). Cé gurb é cruithneacht iomlán an cineál gráin iomláin is coitianta, níl in arán cruithneachta iomláin ach cineál amháin aráin gráin iomláin. Is iad an dá rogha is sláintiúla sa siopa iad, ag athrú beagán i gcothú ag brath ar an meascán cruinn gráin.

Arán Multigrain

Cé gur rogha shláintiúil atá ann (iliomad cineálacha gráin!), Níl aon ráthaíocht ann go ndéantar arán ilchrain le gráin iomlána 100 faoin gcéad - nó go bhfuil sé saor ó ghráin scagtha. Níl i gceist leis ach go bhfuil níos mó ná cineál amháin gráin ann, mar shampla cruithneacht, coirce agus quinoa. B’fhéidir gur próiseáladh na gráin seo chun a gcuid bran agus miocrób a bhaint, a chuireann luach cothaithe orthu (snáithín agus cothaithigh thábhachtacha san áireamh). Mar gheall air seo, b’fhéidir nach mbeidh sé chomh sláintiúil le grán iomlán nó arán cruithneachta iomláin. Léigh liosta na gcomhábhar, agus bí ag faire amach do théarmaí cosúil le tuartha nó saibhrithe, rud a chiallaíonn nach bhfuil an t-arán comhdhéanta de ghráin iomlána go hiomlán.

Arán Gráin Sprouted

Aráin gráin sprouted a dhéantar le plúir ó ghráin sprouted, a fhoirmítear nuair a bhíonn gráin nochta do dhálaí tais tais. Éiríonn sé níos éasca na carbaihiodráití atá stóráilte san endosperm a dhíleá, agus ceaptar go méadaíonn sprouting bith-infhaighteacht [a mhéid a shúitear rud éigin isteach i do chorp] de roinnt vitimíní agus mianraí, a deir Cayuto.

Cad é an Rogha is Sláintiúla?

Is é aon arán a dhéantar le gráin iomlána 100 faoin gcéad, cibé acu cruithneacht iomlán nó grán iomlán é, an rogha is cothaithí. Ach bí cúramach: díreach mar a deir lipéad ní ráthaíonn gráin iomlán go bhfuil gráin iomlána sa táirge, a deir Cavuto. Is é an bealach is fearr le foghlaim faoi do builín ná féach ar na stampaí ar thaobh tosaigh an phacáistithe. Má tá an Stampa 100% air, tá a chomhábhair gráin uile iomlán. Tá ar a laghad 16 gram (ar fónamh iomlán amháin) de ghrán iomlán in aghaidh an fónamh sna builíní seo, de réir na Comhairle Gráin Iomlán. Má tá an Stampa Bunúsach air, tá 8 ngram ar a laghad (leath ag fónamh) de ghráin iomlána in aghaidh an fónamh, ach d’fhéadfadh go mbeadh roinnt gráin scagtha ann freisin.

Má tá tú chun an builín a ithe go gasta, is é an rogha is fearr leat builín úr-bhácúis d’arán gráin iomláin, a deir Cavuto. Ach is féidir leat rogha sláintiúil a dhéanamh fós i measc aráin phacáistithe. Chomh maith le grán iomlán 100 faoin gcéad a bheith aige, ba chóir go mbeadh 3 ghram snáithín ar a laghad, níos lú ná 200 milleagram sóidiam, agus níos lú ná 2 ghram siúcra in aghaidh an slice, in arán sláintiúil, a deir Cavuto (is fearr léi an builín Arnold gráin iomlán seo ). Dírigh d’intinn ar dhlús cothaitheach agus ar cháilíocht comhábhar in ionad calraí amháin. Seachain dathanna, blasanna agus leasaithigh shaorga nuair is féidir.

Cá fhad a choimeádfaidh builín aráin?

Cé go maireann builíní bácúis ar feadh dhá nó trí lá (cúpla ceann eile má tá siad tósta), fanann aráin phacáistithe úr ar feadh seachtaine nó dhó (caith ag aon chomharthaí de mhúnla iad), agus féadtar iad a reoite ar feadh suas le trí mhí. Is é an modh is fearr chun úire a chinneadh ná boladh a chur ar aon bholadh agus seiceáil go bhfuil comharthaí ag dul in aois. Aontaíonn formhór na ndaoine go mbeidh arán pacáistithe úr fós thart ar sheachtain tar éis an dáta díola, cé go mbraitheann sé ar an mbranda agus ar láithreacht nó easpa leasaithigh.

Anois go bhfuil tú ar do bhealach chun an aisle aráin a nascleanúint, tá sé thar am agat an ceapaire is fearr a thógáil, riamh .