Beidh tú ag iarraidh uisce a rith thar go leor stáplaí pantry faoi cheangal pota sula ndéantar iad a chócaráil, cosúil le pischineálaigh thirim, amaranth agus quinoa. Is bia eile é rís a bhfaigheann sruthlaithe go minic. An bhfuil ceann de dhíth air? Níor chóir. Ach ar cheart duit ceann a dhéanamh ar aon nós? Cinnte.

Tá sruthlú beagán míthreorach. I gcomhthéacs ríse, ciallaíonn sruthlú gráin a nochtadh don uisce go dtí go ritheann an t-uisce sin glan, tasc a éilíonn níos mó de níochán críochnúil. Ar dtús, beidh an t-uisce sconna le feiceáil scamallach. Ach go luath, caillfidh an t-uisce sin a leid bhainne agus casfaidh sé soiléir mar fhuinneog. Nuair a dhéantar é, tá tú ag sruthlú.

GAOLMHARA : Conas Rís Perfectly Fluffy a Chócaráil Gach Am

Tá cúpla cúis ann le rís a shruthlú. B’fhéidir gurb é an chéad cheann an ceann is soiléire: maidir le glanadh. Rís Téann sé trí go leor céimeanna ina thuras ó paddy go pota. Le himeacht aimsire, is dóigh go dtógfaidh sé salachar agus deannach. Mar sin, lig d’uisce sconna do rís a ghlanadh, agus na gráin go léir seachas iad a ní.

Eascraíonn an dara chúis le rís a shruthlú ó nádúr ríse i málaí. Tá sé beagán díhiodráitithe. Tosaíonn sruthlú an phróisis athhiodráitithe, rud a ligeann do ghráin tosú ag ionsú uisce, ag plumpáil suas go seasta.

Is dócha gurb é an tríú chúis le sruthlú ardú an rud is mó gan choinne, ach b’fhéidir an ceann is tábhachtaí. De réir mar a théann rís trí phróiseáil agus trí loingseoireacht, tagann iarmhar stáirse chun an taobh amuigh de gach gráin a chóta. Is éard atá sa sciath mín seo giotaí púdracha an-bheag de rís eile, an taobh amuigh beagán ar an talamh de réir mar a bhíonn na gráin ag gobadh sa mhála. Nuair a chócaíonn tú rís leis an iarmhar seo slán, gnóthaíonn rís uigeacht atá gooey beagáinín. Forbraíonn sé meáchan greamaitheach nach bhfuil oiriúnach.

Déanann rís a shruthlú an t-iarmhar seo a scriosadh. Ar an gcúis seo, má dhéantar sruthlú tapa ach cúramach a dhéanamh ar rís, is féidir leis do tháirge deiridh a fheabhsú ar bhealach nach bhfuil an-mhór ach nach bhfuil beag ach an oiread. Trí sruthlú, is féidir leat a bheith cinnte nach bhforbraíonn an rud beag gloppy seo riamh.

GAOLMHARA : Seo & apos; s Conas Torthaí agus Glasraí a Nigh i gceart

Mar sin cén cur chuige is fearr maidir le rís a rinsiú?

Tá an próiseas simplí go leor - níl aon obair buille faoi thuairim ag teastáil. Tá go leor bealaí ann chun rís a shruthlú. Anseo, molaimid beirt.

Modh Strainer : Is é an chéad cheann strainer a úsáid le mogalra mín miotail (ceann atá mór go leor do do rís). Rith uisce (te nó fuar) thar an rís go dtí go ritheann sé soiléir. Más deacair soiléireacht a thomhas san uisce atá ag rith tríd an mogalra, glac cuid díobh i ngloine shoiléir. Beidh tú in ann féachaint isteach sa ghloine agus a fheiceáil.

Modh Babhla : Is é an dara bealach chun rís a shruthlú ná é a chur i mbabhla agus go leor uisce a chur leis le clúdach. Ansin cuir i do lámh é. Déan an rís a ghríosú, ag casadh do mhéara tríd, ag tabhairt sclóine maith do na gráin. Feicfidh tú an scamall uisce. Dumpáil an t-uisce sin. Cuir uisce nua leis. Déan arís go dtí go bhfuil do rís glan.

Oibríonn an dá mhodh, ach is fearr liom an dara ceann. Ag baint úsáide as do lámh chun an rís a spreagadh cruthaítear eispéireas tadhaill, céadfach. Chomh maith leis sin, is cosúil go bhfuil tú in ann níos lú uisce a úsáid, mar níl tú i gcónaí ag ligean uisce a dhoirteadh ón sconna go dtí go mbeidh do rís sruthlaithe go hiomlán.

Nuair a bheidh tú sruthlaithe, cócaráil. Ní hionann an cóimheas idir rís agus uisce, ach de ghnáth sáraíonn sé timpeall 1.5 cupán ríse do gach cupán uisce.

Bunlíne: ní mór iarracht beagnach nialas a dhéanamh le sruthlú agus féadann sé do rís a fheabhsú go suntasach. Is é an cineál céim cistine beag neamh-soiléir é a fhéadann do chócaireacht a fheabhsú go mór le himeacht ama le céimeanna eile dá samhail. (Agus táimid & apos; ath anseo chuige sin.)

GAOLMHARA: 17 Oidis Rís Bhán agus Donn Delicious You & apos; ll Want to Make Tonight