Cremini

Dealramh agus blas: Tá blas ar leith cré ag Creminis, le huigeacht íogair agus dath donn pale. Cosnaíonn siad beagán níos mó ná beacáin cnaipe, ach tá siad & apos; níos blasta.
Na húsáidí is fearr: An mbeidh donn go maith nuair a bheidh sé sábháilte, mar gheall ar a cion taise íseal. Saute in im agus luibheanna sula tossing i anraithí le haghaidh borradh breise.
Is maith a fhios: Is portobellos leanbh iad cremini. Is féidir na gais a chur le diced agus sauteed, ansin a úsáid mar líonadh le haghaidh omelets.

Oisrí

Dealramh agus blas: Blas íogair, blas gile agus uigeacht lacelike. Tá an chuid is mó de na beacáin oisrí eabhair pale, ach is féidir leo a bheith buí, bándearg, gorm nó lavender freisin.
Na húsáidí is fearr: Saute go hachomair in ola olóige nó im. Tá siad thar a bheith tairisceana agus tais nuair a bhíonn siad bruite, ach bíonn blas iontach amh orthu i sailéid.
Is maith a bheith ar eolas: Meath go tapa: caithfear é a úsáid láithreach.

Portobello

Dealramh agus blas: Tá portobellos mór i méid agus blas - saibhir agus meatach.
Na húsáidí is fearr: Marinate in ola olóige agus i bhfínéagar balsamach, ansin grill saute nó gualaigh. Tá tóir ar na caipíní ollmhóra mar ionadaithe ionaid hamburger.
Is maith a bheith ar eolas: Chun anlann a dhathú, déan na gills a scrapeadh amach sula ndéantar iad a chócaráil.

Enoki

Dealramh agus blas: Tá uigeacht beagnach crunchy ag na beacáin seo. Cruthaíonn garnish showy a gcruth gabhála (fada agus leochaileach).
Na húsáidí is fearr: I stir-fries, ba chóir iad a chur leo ag an nóiméad deireanach. Úsáid amh i gceapairí agus sailéid.
Is maith a bheith ar eolas: Eascraíonn Baile Átha Troim 1/2 go 1 orlach ón mbun sula n-úsáidtear an chuid eile den bheacán. Murab ionann agus gach beacán eile, féadtar iad seo a shruthlú i colander agus a thriomú i rothlóir sailéad.

Shittake

Dealramh agus blas: Bíonn blas deataithe agus lánchorp orthu, bíodh siad úr nó triomaithe. Tá caipíní idir donn meánach agus beagnach dubh.
Na húsáidí is fearr: I stir-fries; tá an blas láidir go leor chun a chuid féin a shealbhú le sinséar agus gairleog sábháilte.
Is maith a bheith ar eolas: Beagnach dodhéanta ró-chócaráil a dhéanamh. Tá na gais ró-deacair a ithe, ach is féidir leat iad a úsáid chun stoic agus anlainn a bhlaistiú sula ndéantar iad a scriosadh.

Torcáin

Dealramh agus blas: Tá blas coillteach ar porcini, nó cepes. Tá luach ar leith orthu & apos; i gcócaireacht na hIodáile agus na Fraince agus tá bairr chothrom donn mheán orthu.
Na húsáidí is fearr: I anlainn pasta, lasagna, agus risotto. Nó skewer iad, scuab le ola olóige, agus grill.
Is maith a bheith ar eolas: Ar fáil úr go príomha ag deireadh an tsamhraidh agus ag titim, ach is minic a aimsítear é triomaithe i margaí gourmet agus na hIodáile. Cuirfidh méid beag blas maith ar mhias beacán sábháilte.

Morel

Dealramh agus blas: D’fhéadfadh cuma na beatha eachtrannach a bheith ar na caipíní arda le scáintí cosúil le lúbra ag rith tríothu, ach tá blas cothaitheach saibhir ag morels agus struchtúr spúinseach a ionsúnn anlainn.
Na húsáidí is fearr: In omelets, curtha le gravy mairteola, nó sábháilte in im agus téite ar steaks. Tá siad & apos; níos deacra iad a fháil agus níos costasaí ná an chuid is mó de na beacáin, mar sin is fearr iad & apos; aíonna atá an-tógtha nó an Boss.
Is maith a bheith ar eolas agat: Glan plátaí go cúramach - fásann siad san fhiáine agus bíonn fabhtanna beaga iontu go minic. Ba chóir iad a chroitheadh ​​go réidh tar éis iad a scuabadh chun aon salachar lingering a scaipeadh.