Agus muid ag sórtáil tríd na bealaí sábháilte, i bhfad i gcéin go sóisialta is féidir linn na laethanta saoire a cheiliúradh i mbliana - dinnéar a bheith agat lasmuigh , ag óstáil cóisir saoire fíorúil, comhábhair cosúil le turcaí a cheannach ar líne - ní shéanann & apos; gurb é an t-idirdhealú is cliste (agus is dosheachanta) ná nach mbeidh go leor againn in ann ceiliúradh a dhéanamh leis an líon céanna aíonna a bhí againn roimhe seo.

Táimid ag baint an leasa as. Tar éis an tsaoil, cé nach bhfuil grá aige do ghaol pearsanta, go háirithe agus tú ag seasamh in aghaidh an áiteamh taisteal agus teacht le chéile i gcruinnithe móra, is féidir do chairde agus do mhuintir a choinneáil slán? Ach toisc go bhfuil bearradh á dhéanamh ar do liosta cuireadh saoire i mbliana, ba chóir go leanfadh do bhia an rud céanna.

GAOLMHARA : Treoirlínte Sláinte Díreach Scaoilte CDC chun Lá an Bhuíochais 2020 a Cheiliúradh go Sábháilte

Is é an dea-scéal ná go gcuirtear prátaí mashed le do ghaolta ar ceal, agus go gcuirtear an rud céanna ar an deireadh deiridh: milseog. Is é an cleas ach méid na coda de do chuid crumbles, cácaí, fianáin agus milseáin eile a laghdú ionas nach mbeidh tú fágtha le cuisneoir iomlán líonta le cáise seacláide fágtha agus pióg pumpkin (cá rachaidh an turcaí?).

Is eolaíocht í an bhácáil, mar sin tá sé thar a bheith tábhachtach an cóimheas agus an fhoirmle cheart a choinneáil fiú agus oideas á ghearradh ina dhá leath, a mhíníonn Elizabeth Nelson, Bainisteoir Test Kitchen ag Wilton , ceannaire domhanda i mbácáil agus maisiú cácaí. D'fhreagair Nelson gach uile cheist againn bácáil bhaisc bheaga - ó amanna cócaireachta, teochtaí, tiontú agus earraí cócaireachta go dtí an rud ar cheart duit a dhéanamh ar domhan nuair a iarrtar ort ubh amháin a ghearradh ina dhá leath - thíos.

Am Bácála Do Dessert a Scálú

De réir Nelson, is dócha go gcaithfear d’am bácála a choigeartú má tá an t-oideas á ghearradh síos agat. Tá roinnt eisceachtaí ann, áfach, cosúil le fianáin agus cupcakes atá ar an méid céanna aon-rannach nach mbeadh gá le coigeartú ar an am bácála. Is féidir leat iad seo a bhácáil mar is gnáth. Mar sin féin, má tá tú ag bácáil builín aráin nó cáca níos lú, beidh ort an t-am bácála a ghiorrú.

Tosaigh le níos mó ná leath den am a mholtar ar an oideas, a deir Nelson. Is fearr i gcónaí botúin a dhéanamh agus cúpla nóiméad a chur leis ag an am go dtí go mbíonn sé cócaráilte. Agus in ionad a bheith ag brath ar am bácála, deir Nelson go mb’fhéidir go mbeidh sé riachtanach níos mó a bheith ag brath ar do chuid instincts agus leideanna eile chun a chinneadh cathain a dhéantar na hearraí bácáilte. Bí ag faire le haghaidh athruithe ar dhath, ar sheen, ar bhraitheann, agus mar sin de. Preabfaidh cácaí agus aráin thapa ar ais nuair a bheidh siad i dteagmháil go héadrom agus beidh siad críochnaithe ag bácáil nuair a thiocfaidh pioc fiacla isteach sa lár glan. Tá an chuid is mó de na fianáin críochnaithe nuair nach dtosaíonn siad ach donn órga a chasadh ar na himill.

An gá duit an Teocht Oighinn a Choigeartú?

Cé go gceapfá go gcaithfidh tú teocht an oigheann a laghdú má tá oideas á ghearradh siar agat, níl i ndáiríre, a deir Nelson. Bata le teocht an oigheann atá luaite ar an oideas atá á úsáid agat - déan cinnte súil ghéar a choinneáil ar do chuid déileálann ionas nach sruthán siad.

Méid Do Milseáin

Braitheann méid do chuid earraí bácáilte agus an uile a úsáideann tú ar an méid atá á dhéanamh agat. Mar a luadh, ní gá go n-athróidh cupcakes agus fianáin athrú ar mhéid toisc nach bhfuil tú ag athrú ach an chainníocht seachas an méid, a mhíníonn Nelson. Mar sin féin, beidh panna níos lú de dhíth ar chácaí, brownies, pióga, agus aráin thapa.

Má tá an t-oideas á ghearradh agat ina dhá leath, déan iarracht pan a aimsiú atá thart ar leath an mhéid de réir mar a éilíonn an t-oideas bunaidh. Leid bheag is ea gur féidir leat toirt pan a thomhas trí fheiceáil cé mhéad uisce a thógfaidh sé chun é a líonadh. (Genius!)

De réir Nelson, tá sé ceart go leor má tá barraíocht fuidrimh nó taos agat ná an rud a luíonn sa phain. Seachas é a chur isteach sa phainéal, cén fáth nach ndéanfá mion-earraí bácáilte? Is furasta fuidrimh císte agus brownie a bhácáil i bpanna muifín. Is féidir leat iad sin a shábháil mar chóireáil duit féin - meastar gur rialú cáilíochta é, ceart?

An aincheist faoi dheireadh, aincheist ar uibheacha marcaíochta

Is dúshlán é oideas a ghearradh síos le corr-uibheacha. Má tá tú chun oideas a laghdú, molaim cloí le cinn a bhfuil an oiread céanna uibheacha acu, a deir Nelson. Cothrom. Mar sin féin, más gá duit scála síos go dtí leath ubh, deir Nelson go bhfuil cúpla rogha ann. Is féidir leat ubh iomlán a thógáil, é a scoilteadh i mbabhla, é a whisk, agus ansin an ubh bhuailte a roinnt ina dhá leath agus é sin a úsáid i d’oideas. Le bheith níos cruinne is féidir leat iarracht a dhéanamh é a thomhas. Le haghaidh tagartha, tá ubh mhór iomlán thart ar 1/4 cupán, mar sin bheadh ​​leath an uibhe cothrom le thart ar 2 spúnóg bhoird amháin. Tá uibheacha leachtacha thar a bheith áisiúil agus deas a bheith ar fáil chun na críche seo. Tá sé an-éasca ionadach ubh leachtach a dhoirteadh agus a thomhas. Úsáid 2 spúnóg bhoird do leath ubh, a deir sí.

3 Leid Teip-Shábháilte chun Oidis Milseog a Scálú

Míreanna Gaolmhara

Liostáil Do Reoiteoir

Reoiteann roinnt déileálann, cosúil le taos fianán gan bhácáil nó fianáin bhácáilte agus brownies. Seachas baisc níos lú de fhianáin sliseanna seacláide a dhéanamh anois, molann Nelson d’oideas rialta a dhéanamh, an taos ar fad a scoopáil amach, agus a leath a reo níos déanaí. Is féidir leat fianáin úr bácáilte a bheith agat ar éileamh (ní gá ach cúpla nóiméad a chur leis an am bácála agus tú ag bácáil ó reoite).

Tosaigh Beag

Cé go n-oibríonn comhábhair a roinnt de ghnáth, is féidir go mbeadh sé níos éasca oidis a lorg a dhéanann baisc níos lú cheana féin, go háirithe má thosaíonn an t-oideas atá tú ag iarraidh a dhéanamh an-mhór.

Bain triail as Pan Píosa Mini Foil

Is féidir le roinnt déileálann saoire, cosúil le pióga, a bheith deacair iad a laghdú, a deir Nelson. Díolann go leor siopaí grósaeireachta mion-pannaí scragall alúmanaim is féidir a úsáid chun mionra mionra níos lú a dhéanamh.

Tomhais Choitianta Gearrtha ina Leath

Má tá tú stumpáilte ar thiontú, is féidir leat breathnú air ar an idirlíon i gcónaí. Anseo tá na comhráite againn le haghaidh cúpla tomhas coitianta gearrtha ina dhá leath duitse.

• 1/4 cupán: 2 spúnóg bhoird
• 3/4 cupán: 6 spúnóg bhoird
• 1/3 cupán: 2 spúnóg bhoird + 2 taespúnóg
• 1 spúnóg bhoird: 1 1/2 taespúnóg