Is deacair buille a thabhairt do chnónna baile. Líon iad le huachtar lusrach, subh torthaí úra, nó gruth citris toirtín - agus, bhuel, éiríonn siad piliúir flúracha, tairisceana ar neamh íon. B’fhéidir go dtógfaidh sé baisc bheag iarracht baisc a dhéanamh, ach tá na céimeanna simplí agus tá na torthaí diaga. Ná déan dearmad: nuair a dhéanann tú iad féin, tuilleann tú an ceart an oiread agus is mian leat a ithe.

conas iarann ​​teilgthe cruan a ghlanadh

Na rudaí a bheidh ag teastáil uait:

• ¾ cupán bainne iomlán
• 2 ubh mhóra móide 2 bhuíocán uibhe mhóra, buailte go héadrom, ag teocht an tseomra
• 6 spúnóg bhoird (¾ bata) im neamhshaillte, teocht an tseomra, agus níos mó don bhabhla
• 3½ cupán plúr ilchuspóireach, móide níos mó le haghaidh dromchlaí oibre
• 1 cupán siúcra, roinnte
• 1 phacáiste (¼ unsa) giosta tirim gníomhach
• 1 teaspoon salann kosher
• Ola glasraí, le haghaidh friochadh

Cad atá le déanamh:

1. Teas an bainne i sáspan beag os cionn teas meánach go dtí go mbíonn boilgeoga beaga le feiceáil timpeall na n-imill. Bí ag faire go géar lena chinntiú nach mbeidh an bainne fiuchta. Doirt an bainne i gcupán mór tomhais agus barr é le go leor uisce chun an leibhéal a thabhairt ar ais go ¾ cupán. Lig fuarú go dtí go mbeidh sé teolaí don teagmháil ach gan a bheith te, thart ar 105 ° F go 110 ° F. Cuir na huibheacha agus na buíocáin leis agus whisk go réidh le chéile. Im babhla meánach agus cuir i leataobh é.
2. Sa bhabhla de mheascóir seastáin atá feistithe leis an gceangal stuála, nó i mbabhla mór le spúnóg adhmaid, comhcheangail an plúr, ¼ cupán an tsiúcra, an ghiosta agus an salann. Cuir an meascán bainne leis agus measc go dtí go gcuirtear le chéile é. Má tá meascthóir seastáin á úsáid agat, aistrigh go dtí an crúca taos agus knead an taos ar luas íseal, thart ar 4 nóiméad. Má tá tú ag meascadh de láimh, cas an taos ar dhromchla éadrom-floured agus knead de láimh go dtí go bhfuil an taos inoibrithe ach fós beagán greamaitheach, thart ar 10 nóiméad.
3. Knead an t-im isteach sa taos slice beag nó dhó ag an am. (Má tá meascthóir á úsáid agat, b’fhéidir gur mhaith leat é a stopadh go hachomair agus do lámha a úsáid.) Nuair a bheidh an t-im corpraithe, lean ar aghaidh ag taoscadh an taos go dtí go mbeidh sé réidh agus leaisteach, thart ar 8 nóiméad. Aistrigh an taos go dtí an babhla ullmhaithe, clúdaigh le timfhilleadh plaisteach é, agus cuisnigh é ar feadh 3 uair an chloig nó suas le 12 ar a laghad.
4. Líne dhá bhileog bácála le páipéar pár agus deannach le plúr. Aistrigh an taos fuar go dromchla oibre éadrom-floured agus rolladh isteach i dronuilleog 9½ x 12½-orlach thart ar ½-orlach tiubh. Ag baint úsáide as gearrthóir fianán babhta 3 orlach, gearr 12 bhabhta amach agus cuir ar na bileoga ullmhaithe iad. Clúdaigh le timfhilleadh plaisteach agus cuir in áit te é lena phromhadh. D’fhéadfadh sé seo 30 nóiméad nó 2 uair an chloig a thógáil, ag brath ar cé chomh te agus atá do theach agus cé chomh fuar agus a bhí an taos. Beidh a fhios agat go bhfuil an taos réidh nuair a bhíonn cuma puiteach air agus go bhfillfidh sé ar ais go mall agus é poked.
5. Ullmhaigh chun friochadh: Líneáil bileog bácála le imeall (nó cúpla pláta) le tuáillí páipéir. Cuir an siúcra cupán ¾ atá fágtha i mbabhla meánach. Cuir 2 orlach d’ola le pota meánach, trom. Teas an ola go dtí go sizzles beagán plúir nuair a chaitear isteach é nó má léann teirmiméadar candy idir 350 ° F agus 360 ° F.
6. Cuir 2 go 3 donut leis an ola go cúramach agus Fry, ag sileadh uair amháin, go dtí go donn órga - thart ar 2 go 3 nóiméad an taobh. Ag baint úsáide as spúnóg sliotáilte, aistrigh na cnónna don tuáillí páipéir le draenáil. Nuair a bhíonn na donuts fionnuar go leor le láimhseáil, tar éis thart ar 1 nóiméad, caith iad i siúcra. Déan an próiseas arís leis an taos atá fágtha. (Nóta: Má aimsíonn tú, tar éis duit é a phromhadh, go bhfuil do bhabhtaí taos greamaithe den pháipéar pár, ná tarraing orthu, a d’fhéadfadh díbhoilsciú a dhéanamh orthu. Ina áit sin, gearr an pár timpeall gach donut agus cuir leis an ola le chéile. cócaráiltear donuts, scaoilfidh an páipéar.)
7. Líon na donuts: Ag baint úsáide as láimhseáil spúnóg adhmaid nó chopstick, poill poll isteach ar thaobh amháin de gach donut. (Bí cúramach gan poke an bealach ar fad tríd go dtí an taobh eile.) Whisk an líonadh chun é a scaoileadh, más gá, ansin aistrigh an líonadh go mála taosráin atá feistithe le barr beag cruinn. Cuir barr an mhála taosráin isteach i bpoll gach donut agus brú go réidh é le líonadh.
8. Freastal ar donuts láithreach.

Na líonadh:

Custard Seacláide

• Áit 2 unsa seacláid mionghearrtha mionghearrtha i mbabhla meánach. Cuir criathar mogalra mín os cionn an bhabhla agus cuir i leataobh é. Whisk le chéile 4 buíocán uibhe mór , 6 spúnóg bhoird siúcra gráinnithe , agus ¼ cornstarch cup i mbabhla meánach eile.
• Comhcheangail ¼ cupán púdar cócó agus ½ teaspoon salann kosher i sáspan meánach. De réir a chéile whisk isteach 1 cupán bainne iomlán agus 1 cupán uachtar trom . Tabhair an meascán go suanbhruith os cionn teas meánach, agus é ag crith ó am go chéile. Cuir thart ar ¼ cupán den mheascán bainne te isteach sa mheascán buíocáin agus whisk le chéile. Déan arís é go dtí go mbeidh an meascán bainne corpraithe go hiomlán agus go bhfuil an meascán réidh. Fill an meascán ar an sáspan agus tabhair chun boil é trí mheán teasa, agus é ag crith i gcónaí. Lig don custard boil ar feadh 1 nóiméad.
• Strain an custard tríd an criathar isteach sa bhabhla. Lig seasamh ar feadh 1 nóiméad, ansin whisk an custard agus an seacláid go dtí go réidh. Lig fuarú beagáinín, ansin clúdaigh le timfhilleadh plaisteach, ag cinntiú go dtéann an plaisteach i dteagmháil le dromchla an maróg. (Cuirfidh sé seo cosc ​​ar chraiceann a fhoirmiú.) Refrigerate go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid. Déanann sé thart ar 2½ cupán.

Compote Piorra Spiced

• Comhcheangail 4 chupán scafa, piorra diced , ¼ cupán siúcra gráinnithe , Cornstarch 3 spúnóg bhoird , 1 cainéal taespúnóg talún , ½ teaspoon nutmeg úr talún , ⅛ clóibh talún teaspoon , agus Salt teaspoon salann kosher i bpota meánach os cionn teas meánach. Déan na torthaí a chócaráil, a mhúscailt agus a bhrú, go dtí go mbeidh na piorraí briste agus go bhfuil an meascán tiubh, 8 go 10 nóiméad. Corraigh isteach 1 leann úll taespúnóg fínéagar .
• Aistrigh an compote go mbabhla. Lig fuarú beagán, ansin clúdaigh le timfhilleadh plaisteach. Chill go teocht an tseomra sula líonann tú na donuts. Déanann sé thart ar 2½ cupán.

Jam Peach Sú craobh Tapa

• Comhcheangail 2 chupán scafa péitseoga reoite mionghearrtha , 2 chupán sútha craobh reoite , 1 bean vanilla , scoilt agus síolta scríobtha, ½ siúcra cupán , Cornstarch 3 spúnóg bhoird , agus Salt teaspoon salann kosher le 2 spúnóg bhoird uisce i bpota meánach os cionn teas meánach. Déan na torthaí a chócaráil, a mhúscailt agus a bhrú, go dtí go mbeidh an meascán tiubh, 8 go 10 nóiméad.
• Aistrigh an subh go mbabhla. Lig fuarú beagán, ansin clúdaigh le timfhilleadh plaisteach. Chill go teocht an tseomra agus bain bean vanilla sula líonann tú na donuts. Déanann sé thart ar 2½ cupán.

Curd Aoil

an gcuidíonn bearradh gruaige leis fás

• Cuir criathar mogalra mín os cionn babhla agus cuir i leataobh é. I sáspan meánach, comhcheangail 1 cupán siúcra gráinnithe , 1 spúnóg bhoird zest aoil , ¾ cupán sú aoil úr , 10 buíocán uibhe mór , agus Salt teaspoon salann kosher . Cuir leis 8 spúnóg bhoird d’im neamhshaillte agus cócaráil an meascán thar mheán teasa, agus é ag crith i gcónaí, go dtí go mbeidh an t-im leáite agus go bhfuil an meascán tiubh go leor chun cúl spúnóg a chóta, 6 go 8 nóiméad. Ná tabhair an meascán chun boil.
• Doirt an gruth tríd an criathar isteach sa bhabhla. Lig fuarú beagáinín, ansin clúdaigh le timfhilleadh plaisteach, ag cinntiú go dtéann an plaisteach i dteagmháil le dromchla an ghruth. (Cuirfidh sé seo cosc ​​ar chraiceann a fhoirmiú.) Refrigerate go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid. Déanann sé thart ar 2½ cupán.

Uachtar Pumpkin

• Cuir criathar mogalra mín os cionn babhla agus cuir i leataobh é. I mbabhla meánach eile, whisk le chéile 4 buíocán uibhe mór , Cornstarch 3 spúnóg bhoird , ½ cupán siúcra donn , ½ cupán puree pumpkin , ½ sinséar talún teaspoon , agus Salt teaspoon salann kosher .
• Beir leat 1 cupán uachtar trom agus ½ cupán bainne iomlán go suanbhruith os cionn teas meánach. Labhraigh thart ar ¼ cupán den mheascán bainne te isteach sa mheascán buíocáin agus whisk le chéile. Déan arís é go dtí go mbeidh an bainne corpraithe go hiomlán agus go bhfuil an meascán réidh. Fill an meascán ar an sáspan agus tabhair chun boil é trí mheán teasa, agus é ag crith i gcónaí. Lig don custard boil ar feadh 1 nóiméad.
• Strain an custard tríd an criathar isteach sa bhabhla, agus corraigh é le cuidiú leis. Lig fuarú beagáinín, ansin clúdaigh le timfhilleadh plaisteach, ag cinntiú go dtéann an plaisteach i dteagmháil le dromchla an uachtar. (Cuirfidh sé seo cosc ​​ar chraiceann a fhoirmiú.) Refrigerate go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid. Déanann sé thart ar 2½ cupán.