Tá an oiread sin cruthanna, méideanna, dathanna, uigeachtaí agus blasanna éagsúla ag pónairí. Agus iad ag cócaireacht, bogann siad ó amh go déanta ar rátaí difriúla, ag líonadh do chistin le boladh blasta éagsúla. Ach in ainneoin na ndifríochtaí atá eatarthu, tá rudaí i gcoiteann ag pónairí. Is féidir leo go léir teacht amach as an pantry chun teas, compord agus blas a thabhairt.

Tá sé furasta pónairí tirim a chócaráil. Ach is deacair na pónairí tirime a chócaráil chun a lánacmhainneachta - rud a chiallaíonn céimeanna a ghlacadh chun blas agus uigeacht a uasmhéadú. Anseo, roinnimid an eagna a bailíodh thar go leor, go leor baisceanna stovetop, leideanna a thabharfaidh potaí pónairí níos fearr duit.

GAOLMHARA : 5 oideas blasta a thosaíonn le canna pónairí

conas a fillteann tú bileoga feistithe

Úsáid neart uisce.

Tógann an chuid is mó de na pónairí tamall ag cócaireacht, áit ar bith idir leath uair an chloig agus dhá uair an chloig. De réir mar a dhéanann siad, laghdaíonn leibhéal an uisce sa phota, agus ní beag. Ag an tús, clúdaigh pónairí le dhá orlach uisce ar a laghad le spáráil, ag brath ar chruth do phota. Má théann leibhéal an uisce ró-íseal, is féidir leat cuid a chur leis i gcónaí. Is ea is lú a chaithfidh tú a chur leis.

Salann go fial.

Salann muid pónairí trína gcuid uisce cócaireachta a shailleadh. Le haghaidh mála pónairí 16-unsa, beidh dhá taespúnóg salainn de dhíth ort. Cuir an salann seo i gceart tar éis duit pónairí a chur leis an uisce, ag an tús. Ansin corraigh go gairid d’uisce, ag cuidiú leis an salann a thuaslagadh. De réir mar a bhíonn do phota ag suanbhruith, tiocfaidh salann go mall ach go cinnte i ngach bean.

GAOLMHARA : Tá an t-oideas seo do gach anraith foirfe chun na pónairí agus na lintilí ar fad atá i do phaidrín a úsáid

Téigh go trom ar an gairleog, na luibheanna, agus na spíosraí.

Maidir le pónairí a bhlaistiú, bain úsáid as blastanais eile ar an mbealach céanna le salann. Cuir le huisce iad. Lig dóibh suanbhruith i pónairí. I measc na séasúir mhóra tá cúpla clóibh gairleoige briste, leath oinniún, duilleoga bá (bain iad sula n-itheann tú), agus luibheanna te mar Rosemary agus saoi. Is féidir leat spíosraí a ghlaoch freisin ag brath ar an bpróifíl blas atá uait. Cumin agus coriander. Sinséar agus turmeric. Cruthaíonn meascáin spíosraí cosúil le garam masala sraitheanna níos spriocdhírithe.

Fan faoi bhun boil iomlán.

Beats pónairí a choinneáil ag suanbhruith croíúil ag cócaráil iad ag fiuchadh go hiomlán. Is cosúil go maraíonn fiuchadh fada nuances. Déanann suanbhruith próiseas cócaireachta níos moille freisin, rud a thugann fuinneog níos leithne duit chun, sa deireadh, an donnaess cheart a bhaint amach.

Bain úsáid as cineál éigin saille.

Má chuirtear spúnóg bhoird nó dhó d’ola olóige leis is féidir doimhneacht a thabhairt do na pónairí. Rogha cliste eile, má tá na hábhair agat, is ea unsa nó dhó de shaill atá fágtha a chur ó fheoil chócaráilte cosúil le liamhás nó steak. (Leid: coinnigh cúpla scraps reoite nuair a bhíonn sé in am pónairí a chócaráil.) De réir mar a bhíonn do phota ag suanbhruith, leáíonn an cineál saille isteach san uisce cócaireachta. Cuidíonn sé le blas iomlán do chuid pónairí a thabhairt amach agus cuireann sé sraith saibhris leis.

Stop ag cócaireacht ag an nóiméad ceart.

Bíonn amanna cócaireachta difriúla ag pónairí éagsúla. Beidh pónairí cabhlaigh réidh níos gasta ná pónairí duáin meaty. De réir mar a thosaíonn na pónairí beagnach gar don donnaess, déan tástáil orthu gach cúig nó 10 nóiméad. Ba mhaith leat bean atá bog ach nach bhfuil ag titim as a chéile go hiomlán. Níor chóir go mbeadh ach beagán frithsheasmhachta ann, ach gan aon rian de ghreim chrua a bheith agat (ciallaíonn aon rud a bhaineann le greim crua go dteastaíonn níos mó cócaireachta uait).

Stóráil pónairí bruite ina súnna.

Caillfidh tú blas nuair a stórálann tú pónairí seachas a gcuid súnna. Líontar na súnna sin le úscraí do chuid pónairí agus blastanas. Má choinnítear do chuid pónairí iontu agus iad ag dul isteach sa chuisneoir bíonn bean níos téite ann. Chomh maith leis sin, coinnigh i gcuimhne go leanfaidh pónairí ag cócaráil scáth nuair a dhúnfaidh tú an teas agus iad fágtha ina súnna.

GAOLMHARA : 10 Riachtanas Pantry Sláintiúil ba chóir duit a bheith ar Láimh i gcónaí, De réir RDanna

conas earraí airgid a shocrú ar an mbord