Má tá tú ag cuardach na rudaí maithe, ba mhaith leat a bheith in ann gach morsel luachmhar a dhíbirt. Roinneann Lorri Cousens, comhúinéir ar an seastán clúiteach Waterman’s Beach Lobster, i South Thomaston, Maine, a modh bréagdhíonach chun scáineadh agus díchóimeáil, gan breathnú cosúil le klutz. Bí ag faire mar Fíor Simplí Léiríonn an Stiúrthóir Bia Sarah Copeland.
Cad a theastaíonn uait
- Pioc gliomach (nó sceabhach), Cnó cnó, Babhla folamh do shliogáin scoite, Bib (roghnach), naipcíní breise (ní mór!)
Lean na Céimeanna Seo
- Tosaigh anseo: An eireaball
Is é an chuid seo den gliomach an ceann is éasca a láimhseáil agus de ghnáth is é an ceann is géire. Grab an corp i lámh amháin agus an eireaball sa lámh eile, agus casadh i dtreonna difriúla. Brisfidh an t-eireaball as. Rollaigh an t-eireaball ar a thaobh ar an mbord, agus brú síos leis an dá lámh go dtí go scoilteann an bhlaosc. Scaoilfidh sé seo an fheoil ionas go dtiocfaidh sí amach in aon phíosa néata. Déan na smeacháin a bhriseadh ag an deireadh. Ansin cuir isteach do ordóg i ndeireadh smeach an eireaball, ag brú na feola amach sa cheann eile. Scamh as an vein dorcha a ritheann tríd an eireaball agus caith amach é. - Na crúba
Ag baint úsáide as do lámha, déan claw amháin a mhúchadh ag an alt knuckle is gaire. (Bí cúramach leis na himill serrated agus spikes.) Ansin, srac amach ordóg an claw (an leath caol an pincer), agus bain an fheoil taobh istigh de le pioc. Cuir an chuid eile den claw i gcnó cnó ar a thaobh cothrom, agus scoilt ag an bpointe is leithne. Tarraing amach an fheoil le do mhéara; ba chóir go dtiocfadh sé amach i bpíosa amháin. - Na knuckles
Seo iad na codanna idir na crúba agus an corp. (Tá ceithre cinn san iomlán.) Is féidir leat cnapán a bhaint de do lámha agus é a bhriseadh oscailte leis an gcnó cnó. Brúigh an fheoil as an mblaosc le pioc. - Na cosa
Déan na hocht gcos a mhúchadh le do mhéara, ansin tarraing an fheoil ó gach cos, ceann ar cheann. - Sábháil go deireanach: An corp
Tógann sé seo an méid is mó oibre agus déanann sé an praiseach is mó. (Má tá do ghliomach níos lú ná 11⁄2 phunt, ná bac leis, mar ní bhfaighidh tú mórán feola.) Coinnigh an corp seasmhach in aice le foirceann an eireaball agus tú ag pry an bhlaosc as barr an gliomaigh le do lámh eile , ag nochtadh an cage rib. Úsáid an pioc chun an fheoil a bhrú ar shiúl ó na easnacha. Don eachtrúil: Feicfidh tú greamaigh bhog ghlas, ar a dtugtar tomalley, arb é an t-ae é. Is biatas salainn agus uachtar é gur féidir leat a ithe plain nó a scaipeadh ar crostini. Tá uibheacha dearga nó oráiste atá inite ag gliomaigh mná.
