Má tá tú riamh greimithe i seacláid lonrach ó bhosca trufail, tá taithí agat ar dhraíocht na faghartha. Tagraíonn an téarma don phróiseas chun seacláid a leá agus a fhuarú chun criostalú im cócó a chruthú, atá freagrach as an gcuma snasta agus an ribe foirfe de ghreim mhaisiúil. Má tá tú ag iarraidh do chuid strufail seacláide féin, coirt seacláide nó candies tumtha seacláide a dhéanamh, beidh tú ag iarraidh an teicníc seo a mháistir.

Na chéad rudaí ar dtús: roghnaigh an cineál ceart seacláide. Déan neamhaird de na focail ‘semisweet’ nó ‘bittersweet’ ar lipéid barra seacláide agus féach céatadán an chócó. Is é an láthair milis 60-go-70 faoin gcéad.

Ansin, tabhair sáspan beag uisce chuig suanbhruith. Cuir babhla teasdhíonta os cionn an sáspan, agus déan cinnte nach bhfuil bun an bhabhla & apos; t i dteagmháil leis an uisce. Cuir dhá thrian den seacláid leis an mbabhla agus corraigh i gcónaí go dtí go leáite é. Bain den teas é agus cuir an seacláid atá fágtha leis go mall, ag corraigh i gcónaí. Déanfaidh an seacláid sholadach an babhla a fhuarú agus tú ag corraigh, ach leáfaidh an teas iarmharach an seacláid, agus beidh meon foirfe ann dá bharr.

GAOLMHARA: 3 Déileálann Stáin Mhúirín Mini