Is doirteal cistine cineál béile é frittata, de réir a nádúir. Tá sé deartha chun scraps de seo nó de sin agus giotaí fágtha de cibé rud atá úr i do chuid tarraiceán crisper agus cáise a úsáid. Tá sé i gceist freisin a bheith éasca go leor ar oícheanta nuair nach mbíonn mórán iarrachta agat béile iontach a thabhairt. Go deimhin, tá an fhoirmle frittata simplí go leor: déanann tú an líonadh a chócaráil nó a théamh, doirt isteach meascán uibhe bunúsach, agus bácáil go dtí go bhfuil tú díreach socraithe.

Dealraíonn sé go bhfuil sé gan locht, ach is é fírinne an frittata go mbíonn sé ró-mhinic agus ró-chócaráilte go minic, rud a fhágann go mbíonn béile tirim, gan blas, cosúil le spúinse nach bhfuil tarraingteach ar chor ar bith - nó fiú go bhfuil meas agat ar na comhábhair atá fágtha agat a shábháil tú díreach dóibh an béile seo.

Cad is Frittata ann?

Suíonn frittata áit éigin idir quiche agus omelet. Níl screamh aige cosúil le quiche, ach níl sé fillte cosúil le omelet. Is cros í an uigeacht idir an quiche saibhir, uachtar agus an omelet aerúil, buacach.

conas a bhaint wrinkles i triomadóir

Tá an chuid is mó de frittatas an-bhlasta ag beagnach aon teocht, ó theas úr-san oigheann, go teocht an tseomra nó fiú fuar. Le haghaidh lóin nó dinnéir, déanann tú an béile le taobh faiche atá cóirithe go héadrom; don bhricfeasta, cuir torthaí nó slice bagúin leis.

Úsáid máistreacht a dhéanamh ar do mhodh frittata mar bhealach chun do scileanna cistine a bhfuil meas ama orthu a ghéarú. Sula mbeidh a fhios agat é, tabharfar aird ar do leagan de bhéile clasaiceach na hIodáile as a uigeacht, a bhlas agus a chumas i gcónaí chun iontas agus sult a bhaint as. Féadfaidh tú a bheith ag brath ar oideas frittata clasaiceach, mar an Frittata Zucchini-agus-Mozzarella seo, nó nuair a bheidh máistreacht déanta agat ar na rialacha maidir le meascán uibhe thíos, is féidir leat do frittata a sciathán le comhábhair atá agat idir lámha.

Anseo, foghlaim conas frittata a dhéanamh go foirfe gach uair, le ceithre rún uile-thábhachtacha nach mbeadh a fhios ag na cócairí baile is fearr fós.

Conas Frittata Delicious a Dhéanamh Gach Am

Tagann an rún chun frittata silky, luscious a chócaráil faoi na céimeanna tábhachtacha seo:

conas boinn a ghlanadh gan dochar a dhéanamh dóibh

1. Úsáid an líon ceart uibheacha: Má líonann tú nó má líonann tú do scillet, féadfar uigeacht an frittata a chur i gcontúirt. Déanann frittatas tanaí cócaráil go héasca; féadfaidh cinn tiubha cócaireacht ró-fhada ar na himill sheachtracha sula socraítear an taobh istigh. Fágann sin mias egong, spongach agat.

Chun an chothromaíocht cheart a fháil amach, bain úsáid as an líon céanna uibheacha agus atá ag tomhas do scillet. Le haghaidh scillet mór 12 orlach, bain úsáid as dosaen uibheacha. Le haghaidh scillet 9 n-orlach níos lú, an méid idéalach má tá tú ag beathú ceathrar go seisear, bain úsáid as naoi n-ubh. I gcás grúpa níos lú de bheirt nó triúr, oibreoidh scillet sé orlach, agus beidh tú ag iarraidh sé ubh a úsáid.

Mar shampla, tá an Frittata Cáis Kale agus Gabhar seo bácáilte i scillet neamh-bata oigheann 10-orlach, agus iarrann sé 10 n-ubh. Is féidir leat aon skillet neamh-bata a úsáid, ach is fearr skillets iarann ​​teilgthe. Cuidíonn siad leis an frittata screamh saibhir a fhorbairt ar an mbun, agus an taobh istigh cosúil le custard a choinneáil.

2. Buail uibheacha go dtí go ndéantar iad a chumasc: Tugann ró-théamh na n-uibheacha cuireadh don iomarca aeir isteach sa mheascán uibhe. De réir mar a bhíonn an frittata ag bácáil, leathnóidh na huibheacha agus cuirfidh siad puff suas. Féadann sé sin uigeacht spúinseach a fhágáil atá tirim agus neamh-mhealltach. Ba mhaith leat na huibheacha a chur le chéile go maith, ach stad nuair a bheidh gach rud corpraithe go hiomlán.

3. Cuir déiríocht saibhir: D’fhéadfá glacadh leis gurb é an t-oideas bunúsach frittata ná uibheacha bhuailtí a dhoirtear thar veggies nó feoil chócaráilte, ach beidh comhábhar an-tábhachtach amháin in easnamh ort: déiríocht. Tá sé riachtanach beagán déiríochta a chur leis, bíodh sé uachtar nó iógart tiubh, chun taise agus uachtar na frittata a chur ina cheart.

I gcás gach dosaen uibheacha, bain úsáid as leath cupán déiríochta. Is féidir é a bheith uachtar, bainne iomlán, uachtar géar, iógart, crème fraîche, fiú cáis teachín. Éilíonn an t-oideas seo do Muisiriún, Kale, agus Cheddar Frittata crème fraiche, ach d’oibreodh uachtar géar freisin. Is fearr déiríochta lán-saille; ní thugann déiríochta lom nó saille íseal an t-uafás atá á lorg agat.

conas a stopadh ag rá like agus um

Smaoinigh freisin an bhfuil cáis uait i do frittata, agus má tá, cá bhfuil sé uait. Is féidir leat cáiseanna a mhúscailt a leá go maith ar feadh beagán gooeyness i ngach greim. Úsáideann an t-oideas Pritt, Ham, agus Spionáiste Frittata seo cheddar bán sa mheascán uibhe.

Maidir le cáiseanna nach leá chomh maith, smaoinigh ar iad a fhriochadh ar a mbarr, cosúil leis an gcáis gabhair san oideas Frittata Glasraí Earraigh seo. Ar deireadh, d’fhéadfá an cáis a sprinkle go díreach ar a bharr agus tú ag bácáil. Cuideoidh sé sin le screamh donn órga a thabhairt duit, agus ní baol duit an frittata a ró-chócaráil chun an chuma a bhaint amach. Tá cáiseanna Parmesan agus Pecorino Romano an-mhaith don tasc seo.

4. Bácáil go dtí go socraítear: Bí ag faire ar quiche cócaireachta. Níor mhaith leat go ndéanfadh sé ró-chócaráil, nó scriosfaidh tú an uigeacht a bhí á lorg agat. Thart ar chúig nóiméad sular chóir do quiche a dhéanamh, tabhair jostle beag don phain. Má tá an t-ionad fós leachtach, caithfidh tú cócaireacht níos faide. Má tá sé beagnach socraithe, cócaráil an frittata cúpla nóiméad eile, ansin bain é. Chomh fada agus a bheidh an frittata fós sa phain te, leanfaidh sé ag cócaireacht. Sin é an fáth go bhfuil sé tábhachtach an mhias a tharraingt ón oigheann a luaithe a shroicheann sé an chéim shocraithe sin. Ní sheolfaidh aon chócaireacht bhreise é i gcríoch uigeachta squishy, ​​cosúil le leaisteacha. Ní chabhróidh leis ach beagán níos mó a dhéanamh.

Gaolmhar: Conas Frittata a Dhéanamh le Cibé Rud atá agat sa Chuisneoir