Tá a fhios againn go léir sailéad feamainne, sushi, agus iad siúd uilechumhachtach sneaiceanna feamainne agus brioscaí , ach tá iliomad bealaí eile ann chun taitneamh a bhaint as feamainn, agus níos mó cúiseanna fós gur mhaith leat.

Tá feamainn luchtaithe le buntáistí sláinte

Tá feamainn, algaí farraige, ard i mianraí agus vitimíní lena n-áirítear iaidín, copar, cailciam, maignéisiam, mangainéis, vitimín B2, agus vitimín C, a deir Lisa Dreher , diaitéiteach cláraithe leis an Ionad UltraWellness i Lenox, Massachusetts. Tá sé ar cheann den bheagán foinsí bia den vanadium mianraí nach bhfuil chomh cáiliúil sin. Taispeánann réamhthaighde go bhféadfadh vanadium íogaireacht an choirp i leith inslin a fheabhsú agus táirgeadh glúcóis an choirp a laghdú.

conas mhéara a thomhas le haghaidh fáinní

Thairis sin, tugann Dreher dá aire go bhfuil fíteashubstaintí uathúla agus frithocsaídeoirí san fheamainn a theastaíonn chun cealla agus DNA a chosaint ar dhamáiste. Ina theannta sin, athraíonn sé go fabhrach meitibileacht estrogen agus phytoestrogen, rud a chiallaíonn má ithetar é i méideanna measartha le himeacht ama, féadfaidh sé a bheith cosanta i measc na mban atá i mbaol ailsí cíche atá íogair ó thaobh estrogen, a deir sí.

Tá trí chineál feamainne ann

Déantar feamainn a chatagóiriú bunaithe ar a dathú, a struchtúr cille, agus tréithe eile, a deir Tammy Lakatos Shames agus Lyssie Lakatos, diaitéitigh cláraithe agus bunaitheoirí araon Na Cúpla Cothaithe . Tá algaí dearga / feamainn i nori agus is í an fheamainn a úsáidtear i sushi; tugtar feamainn cosúil le kombu agus ceilp ar algaí donn, agus úsáidtear é i anraith miso; tá algaí glasa le fáil i leitís farraige agus fíonchaora farraige. De réir Dreher, bíonn claonadh ag feamainn dhonn níos mó iaidín a charnadh ná glasraí mara eile agus féadann sí raon a bheith idir 110 agus 1,500 micreagram de iaidín in aghaidh gach graim. Ach is cuma má itheann tú nori, dulse, alga gorm-uaine cosúil le spirulina, nó rud éigin eile, cuireann gach feamainn a tacar uathúil féin de bhuntáistí cothaitheacha ar fáil, rud a fhágann gur breiseanna fiúntacha aiste bia iad uile d’fhormhór na ndaoine.

Ach níl feamainn iontach do gach duine

Cé go ndeirtear feamainn leas daoine le hipiteirmeachas , ní smaoineamh iontach é go flúirseach do dhaoine le hipeartroidacht. Má itheann tú an iomarca bia atá saibhir i iaidín, féadann sé hipeartroidacht a dhéanamh níos measa, mar sin má tá sé agat, ba cheart duit feamainn a sheachaint, chomh maith le rollaí sushi atá fillte i bhfeamainn, a deir Shames agus Lakatos. Ina theannta sin, má tá tú ag caolú fola ar bith, déan seiceáil le do dhochtúir sula n-itheann tú feamainn toisc go bhfuil sé saibhir i vitimín K, agus is minic a oibríonn milsitheoirí fola trí chur isteach ar ghníomhartha vitimín K. De ghnáth, má mhéadaíonn tú an méid vitimín K atá ann d’aiste bia, ní mór duit do chógas a mhéadú freisin.

Tugann Dreher dá aire freisin go bhféadfadh méideanna iomarcacha polaisiúicrídí (carbaihiodráití) a fhaightear i bhfeamainn, a bheathaíonn na baictéir inár bputóg, cur le míchompord gáis, bloating agus gut i ndaoine aonair áirithe, go háirithe iad siúd a bhfuil ró-fhás baictéarach intestinal beag acu. Cé go sáraíonn na tairbhí na rioscaí a bhaineann le feamainn a ithe sna cásanna seo, tá sé tábhachtach tosú le méid beag agus ansin coigeartú a dhéanamh bunaithe ar an gcaoi a mbraitheann tú.

Mar sin, cé mhéad feamainne atá sábháilte le hithe?

Maidir le daoine sláintiúla nach bhfuil riocht thyroid orthu, is é an liúntas laethúil a mholtar do dhaoine fásta 19 mbliana d’aois agus níos sine ná 150 micreagram agus is é an uasteorainn ná 1,100 micreagram, de réir Dreher. Athraíonn an fheamainn go léir chomh fada agus a bhaineann le hábhar iaidín. Is féidir le bileog triomaithe amháin (1 ghram) áit ar bith idir 11 agus 1,989 faoin gcéad den RDA le haghaidh iaidín, a deir sí. Canann Dreher meán-ábhar iaidín i dtrí fheamainn choitianta chun an difríocht a shoiléiriú:

• Tá iaidín 37 mcg in aghaidh gach graim i Nori
• Tá 139 mcg iaidín in aghaidh gach graim i Wakame
• Tá iaidín 2,523 mcg in aghaidh gach graim i Kombu

Cuimhnigh: cúrsaí cáilíochta

Is féidir le feamainn gníomhú mar spúinse, ag ionsú miotail throma mar arsanaic, luaidhe, mearcair agus caidmiam, a deir Dreher. Cé go bhfuil rianmhéideanna arsanaic i go leor feamainne, is féidir leis na miotail throma seo a bheith i bhfad níos comhchruinnithe san fheamainn a fhástar in uisce atá truaillithe ag dramhaíl thionsclaíoch chomh maith leo siúd nach bhfuil orgánach. Molann Dreher go láidir i gcónaí feamainn orgánach a roghnú ó chuideachtaí atá tiomanta do tháirgí a tháirgeadh in uiscí glana, mar Mhurascaill Maine agus an tAtlantach Thuaidh.

Bealaí éasca le feamainn a chur le do réim bia

Brioscóga Mary’s Gone agus SeaSnax Is iad an dá shneaiceanna feamainne is mó a bhfuil tóir orthu ó thaobh cothaithe de, ach is féidir leat a roghnú freisin anraith miso pacáilte le kombu , nó calóga feamainne , ar féidir iad a chur le veggies rósta agus sailéid. (Tá sóidiam an-ard i go leor sneaiceanna feamainne a cheannaítear i siopaí, mar sin déan cinnte na lipéid a sheiceáil.) Rogha eile is ea spirulina púdraithe, cineál feamainne atá saibhir i bpróitéin, a chur leis an oideas smoothie is fearr leat, a deir Nealy Fischer, bunaitheoir An Cócaire Solúbtha .

conas boinn a ghlanadh ar an mórchóir

Is iontach an smaoineamh é fillteáin feamainne freisin toisc gur timfhilleadh lán le veggie iad gan an taobh amuigh carb-throm, a deir Fischer. Tosaigh trí gach veggies atá agat idir lámha a chur ag smaoineamh (smaoinigh ar chairéid, cúcamar, beacáin) ansin cuir iad i mbileog nori lánmhéide agus rollaigh gach rud mar a dhéanfá mar fhilleadh. Freastal le cóiriú miso le haghaidh tumtha.

Le haghaidh rud éigin níos líonta, molann Fischer ceap ceilp amh Téalainnis. Soak pacáiste amháin de núdail ceilp in uisce go dtí go mbíonn siad bog agus meascadh leis an anlann Téalainnis ceap is fearr leat go dtí go mbeidh sé brataithe go cothrom. Freastal le cilantro úr, calóga piobar dearg, agus barráin inmhianaithe eile, a deir sí. Is féidir leat an mhias seo a mhórchóiriú le do rogha próitéine lean agus do rogha neamhtheoranta glasraí neamh-stáirseacha le haghaidh béile sláintiúil le líonadh bolg.