Go dtí le déanaí, bhí mé ciontach as a bheith mar an gcineál cócaire nua a cheannaigh tacar uirlisí bunúsacha ó Bed Bath agus Beyond agus ghlac mé leis gurbh é sin go léir a bhí uaim. Spatula, spúnóg adhmaid, whisk. Cad eile atá uait? (I gcás nach féidir leat a rá, is féidir leis na huirlisí sin go léir uibheacha a dhéanamh, rud a bhí á dhéanamh agam i ndáiríre).
Ach thosaigh mé & apos; ve ag bogadh mo matáin #RSCookingSchool nua - bím ag cócaireacht pasta (béile atá ann anois, ní núdail le anlann marinara amháin). Cócaim feoil. Scríobhaim uibheacha, omelet iad, friochta iad, fiú iad a fhiuchadh! - Thuig mé go raibh trí phríomhphíosa trealaimh in easnamh orm. Agus cé nach dtabharfaidh mise & apos; ll suas an fheadóg riamh, is triúr iad seo nua uirlisí is féidir liom & apos; t maireachtáil gan.
1. Damhán alla
Is breá liom pasta a dhéanamh, ach bhí mé ciontach as na núdail a dhraenáil gach uair, rud a d’fhoghlaim mé go luath mar oideas ar mhainneachtain. Chun an t-uisce pasta a chaomhnú , agus núdail a aistriú go scillet go héasca áit ar féidir liom iad a chríochnú le glasraí nó ispíní nó cibé rud atá á chócaráil agam, tá an damhán alla riachtanach. Is féidir i bhfad níos mó a dhéanamh le damhán alla freisin. Is féidir liom é a úsáid chun glasraí a tharraingt as uisce fiuchta (piseanna! Brocailí! Asparagus!) Agus má éirím cróga go leor riamh chun donuts a dhéanamh, damhán alla & apos; is maith an rud é rudaí a tharraingt as ola te freisin.
Ceannaigh: Stryer Noodle Dumpling Bia Mogalra Cruach Dhosmálta Cistine Helen's Asian Kitchen, Ciseán Strainer 7-Inse, $ 13 ar amazon.com
2. Peeler 'Y'
Thuig mé go luath nuair a bhíonn uirlis níos éasca cócaireacht a dhéanamh, bíonn tú ar bís cócaireacht a dhéanamh. Sin an áit ar tháinig an scafa seo isteach - bhí sé chomh simplí go tobann feannadh glasraí nó slisní tanaí cáise a chruthú. Áit roimhe seo, bheadh feannadh prátaí ina chore (bhí mo shean-scafaire… bhuel, aosta), bhí sé seo réidh, gasta, agus is annamh a ghabhtar é ar shúile an spud. Cad eile a dhéanaim leis? Mar a dúirt mé, cáis. Nó cruthaigh glasraí bearrtha. Nó seacláid do bharr mo phíseanna (lá amháin).
Ceannaigh: OXO Good Grips and Peeler, $ 9 ar amazon.com
3. Pota mór.
Sula dtugann tú breith orm as gan pota mór anraith a bheith agam, níl uaim ach rialacha Scoil Cócaireachta Real Simple a mheabhrú duit: is cistin chuiditheach, teagaisc í. Ciallaíonn sé sin nach bhfuil aon bhealach mícheart le foghlaim. Agus má tá an iomarca eagla ort anraith nó chili a thriail, níl aon chúis ann go mbeadh pota mór agat. Ach, le RSCS & apos; s simplí Modh 30 nóiméad , Bhraith mé go raibh sé de chumhacht agam pota mór a cheannach agus anraith a chur le mo stór. Ag casadh amach, tá sé níos éasca pasta a dhéanamh i bpota de mhéideanna cuí.
Ceannaigh: Oighinn Dúitseach 9 quart Babhta, $ 145 ar lecreuset.com
