Cé go mb’fhéidir nach mbeidh tú riamh ar leibhéal Martha Stewart nó Ina Garten de siamsaíocht bhaile (tar éis an tsaoil, níl teach againn in East Hampton le cúlchlós lush), níl & apos; s aon chúis gur féidir leat & apos; t a bheith ag dréim leis na mega-hostesses & apos seo; fealsúnachtaí siamsúla éasca, leamh.

Agus tú féin agus apos; maidir leis, is féidir leat a bheith ag iarraidh dinnéir oíche Aoine nó brunch Dé Domhnaigh a óstáil do na cairde a dtugann tú teaghlach orthu ar phraghas réasúnta, díleáite, agus gnóthaí an-taitneamhach. Tar éis na bliana agus an athraithe a bhí againn uile & apos; ve go léir, níl an pléisiúr chomh mór sin sa phutóg (cé gur féidir é a bheith!) Agus atá sa chuideachta. Mar sin, in ionad dul sa dearg chun barbeque cúlchlós uile-amach nó cóisir mhanglaim intí amuigh faoin aer a mhaoiniú - nó níos measa b’fhéidir, ag tabhairt suas an smaoineamh óstáil ar fad - féach ar na bealaí simplí agus simplí seo chun airgead a shábháil ar do shindig samhraidh.

Míreanna Gaolmhara

1 Ná bí réidh.

Na chéad rudaí ar dtús: Déan cinneadh ar a bhfuil tú ag dul a dhéanamh agus cloí leis an bplean. Cibé an bhfuil tú ag óstáil brunch do sheisear de na cairde is gaire duit ar do phaiste cúil, nó suipéar Dé Domhnaigh le do chomharsana agus a mbeirt pháistí, cuir biachlár oiriúnach le chéile bunaithe ar líon na ndaoine chomh maith leis an ócáid. Scríbhneoir bia agus grianghrafadóir (agus eagarthóir ar Go maith. Bia. Scéalta), Admhaíonn Casey Barber, a bhfuil cáil uirthi freisin i gciorcail áirithe as a cóisirí Nollag legendary, téamaí cúramach (réamh-COVID), admhaíonn sí go bhfuil sí ag troid an t-áiteamh an iomarca bia a dhéanamh gach uair. 'Is é ró-fhreastal ar mo chuid aíonna an bealach is mó a théann costais as láimh a chéile,' tugann sí foláireamh.

Áitíonn Bearbóir ar óstach gan é a iomarcaíocht. Agus más rud é go gcaithfidh tú rud amháin eile a chur leis, tóg nod ó Martha agus cuir amach roinnt raidisí agus ola olóige : saor agus blasta.

áit is fearr chun crua-earraí comh-aireachta a cheannach

a dó Lig do na taobhanna a bheith i lár an aonaigh.

An fógra le déanaí ó cheann de na bialanna is fearr ar domhan, Eleven Madison Park, go ní bheidh sé ag freastal ar fheoil ná ar bhia mara a thuilleadh ba chóir go n-inseodh rud amháin duit ina roghchlár blaiseadh ilchúrsa: Ní feoil gach rud. Go deimhin, b’fhéidir nach mbeidh gá leis ar chor ar bith. Deir Barber má tá tú ag freastal ar fheoil - agus tabhair faoi deara an ‘má’ anseo, mar is léir nach bhfuil oibleagáid ort é a áireamh ar do roghchlár ar chor ar bith - ba cheart duit é a úsáid mar accent, ní mar phríomhchúrsa. Tá níos lú níos mó ann, agus tugann Barber le fios go ndéantar steak mór amháin a mheilt (tá steak sciorta agus cliathánach níos inacmhainne ná porterhouses nó mignons filet) agus é a slisniú le haghaidh fajitas nó le sailéad ding in ionad bagúin ar rud éigin níos substaintiúla.

3 Glac leis an dúlra mar do chuid maisiúchán.

Go deimhin, ceann de na rudaí áille faoi óstáil cruinniú beag samhraidh is ea an taobh amuigh iontach. Is léir gur bua don óstach é níos lú glantacháin (beidh níos lú oibre fós agat má théann tú ag lorg plátaí páipéir agus uirlisí páipéir, a bhfuil go leor roghanna atá neamhdhíobhálach don chomhshaol ann anois), ach bónas eile? Níl aon ghá maisiú i ndáiríre.

'Breithním maisiú gan tábhacht ar bith nuair a bhíonn clós cúil againn le chéile,' a deir Barber, a lasfaidh cúpla tóirse tiki de ghnáth má théann an chóisir thart ar luí na gréine agus b'fhéidir roinnt soilse téad faoin pergola. Is é ambiance an tráthnóna (le cúpla fireflies) gach a bhfuil ag teastáil, cuireann sé in iúl Barber, ag cur leis go bhfuil seinmliosta maith neamh-idirbheartaithe. Tá sé saor in aisce freisin!

Admhaítear, deir Barber go dtéann sí thar an mbuiséad i gcónaí nuair a bhíonn téamaí i gceist, mar sin mura bhfuil tú thar a bheith craiceáilte agus seiftiúil, smaoinigh ar gan bacadh leis an téama agus gan glacadh leis an lúcháir a bhaineann le crochadh le do chairde arís.

4 Bí oscailte do BYOB.

Tá rud éigin faoi cuireadh a thabhairt do theach duine a fhágann go bhfuil daoine ag iarraidh teacht le bronntanas de shaghas éigin air. Uaireanta is bouquet álainn bláthanna an tairiscint sin (cúis eile le tacú leis an meon gan maisiú nialasach), ach níos minice ná a mhalairt, is fíon nó beoir é nó buidéal booze mhaisiúil. Glac leis go bhfuil ar a laghad leath d’ocht n-aoi RSVPd ag tabhairt cineál éigin alcóil, agus go mbeidh tú ag déanamh fretting faoi do staid beáir - fiú má tá sé beagáinín in easnamh.

Is maith an smaoineamh é sodas agus meascthóirí a stocáil, agus is féidir iad uile a fháil go saor. Pioc oráiste, cúpla aol agus liomóidí, agus déan deoch bhaisc mhóra simplí mura féidir leat a bheith sásta leis an gcur chuige DIY. Tá lucht leanúna Barber de an deoch bhaisc , a deir sí a fhéadann go mbraitheann an páirtí 'beag speisialta'. Ní gá go mbeadh sé ilchasta ach an oiread: Bain triail as síoróip shimplí bhaile (cuireann insileadh luibh leid sofaisticiúlachta) measctha le líomanáid nó tae iced. Delicious le vodca / gin / bourbon / tequila nó gan é - is féidir le d’aíonna a nimh a phiocadh bunaithe ar cibé deoch atá leagtha amach agat nó a tháinig siad armtha leis.

Cá háit is féidir liom brais mhaith a fháil

5 Cuimhnigh: Is airgead an t-am.

Cé gur dócha nach fiú an iarracht an costas a bhaineann le hummus a dhéanamh i gcoinne tub a cheannach, rud nach ndearna Barber riamh, is féidir léi an fhírinne bhrónach seo a thairiscint: Is cuma le duine ar bith an bhfuil an hummus homemade.

Mar sin, cé go bhféadfadh sé cearta bragála a thabhairt duit a rá go ndearna tú na brioscaí agus an t-arán atá ag feidhmiú anois mar chrostini le barráin arb é an rud atá ag tabhairt aird gach duine air, sa deireadh, níl aon choigilteas mór go leor chun an t-am, an iarracht a chosaint. , agus meas measartha. Tá eisceacht amháin leis an riail seo, áfach, a chuireann Barber in iúl go tapa: ‘Is é Guacamole i gcónaí níos fearr ón tús, fiú má chosnaíonn sé níos mó. '