Dhá bhliain déag isteach sa rud tuismitheoireachta iomlán seo, tá cúpla rud ar eolas agam go cinnte: Beidh aird ag teastáil ón leanbh ag an nóiméad cruinn a théann an gairleog sa phain ó órga go dubh; is olc riachtanach breabaireacht; agus - b’fhéidir is ábhartha don chéim atá agam anois - tá prátaí mashed ríthábhachtach chun maireachtáil sna blianta meánscoile. Níl mé ag caint faoi mharthanas na bpáistí anseo. Táim ag caint faoi mo chuid féin.
Lig dom cúltaca a dhéanamh le beagán. In earrach na bliana 1983, is dócha go raibh mé ar an 12 bliana d’aois is sona a bhí ina gcónaí riamh. Bhí ról lárnach Adelaide agam i léiriúchán mo bhunscoile Guys agus Bábóg ; Bhí mé ar an bhfoireann sacair taistil; Ní raibh easpa orm riamh do chompánaigh seomra lóin. Bhí mo ghaothscáthóir CB féin agam, rud nach raibh i mo lámh ó mo dheirfiúr (an chéad duine), agus bhí brúite riachtanach agam (an chéad duine eile) ar pháiste darb ainm Mike, a bhí fionnuar go leor chun a muince blaosc.
Faoin titim bhí sé ar fad imithe. Bhí mo ghrád beag de 100 páiste aibithe go dtí an mheánscoil i bhfad níos mó, áit ar aimsigh mo chompánaigh seomra lóin compánaigh seomra lóin nua, a raibh suim acu i smidiú (ní raibh mise); thiomsaigh bras a chéile ag an seomra aclaíochta (bhí mé blianta ó chaitheamh ceann); agus bhain sé sult asam nuair a d’iarr mé orthu imirt. (Deirimid ‘hang out’ anois, Jenny.)
Fiú nuair a dúirt mé é ar an mbealach ceart, áfach, ní raibh éinne ag iarraidh imirt nó crochadh amach. B’fhéidir gur tharla sé mar chaith mé athsheoltóir fíorchompordach a thug orm labhairt greannmhar. Rinne mé iarracht breathnú ar an taobh gheal, ag rá liom féin, Ar a laghad níl braces agam. Ach níor oibrigh sé sin ach go dtí gur dhíscaoil Mike mé i bhfabhar a chéad bhrúite eile, a raibh braces barr agus bun air, chomh maith leis an seaicéad dearg CB a raibh an-tóir air, an ceann leis an gcúl chuilteáilte.
Chlaon mé mo bhealach ar ais sa deireadh, ach 30 bliain ina dhiaidh sin, cosúil le go leor daoine, is féidir liom fós greim a fháil ar an bpian géar a bhaineann le bheith uaigneach, mearbhall - agus dumpáilte go searmanach.
Ar feadh na mblianta shíl mé go gcuirfeadh an titim eipiciúil seo ó ghrásta máthair mhór orm do chailíní, go mbeinn níos deise do theocht soch-mhothúchánach mo bheirt iníon féin agus níos oilte chun iad a chosaint ar cibé staid mheánscoile a thógtar í ceann gránna. Is é sin le rá, ní raibh aon eagla orm beagán micrea-bhainistíochta a dhéanamh dá gciallódh sé, ar bhealach éigin, go bhféadfainn an pian a spáráil as a bheith eisiata síos an bóthar ag aon arrachtaigh bra-gorm, mascara gorm.
D'oibrigh sé seo go breá nuair nach raibh siad beag. Ghlaoigh mé moms eile agus shocraigh mé seinmliostaí le páistí ar chosúil go raibh acmhainneacht anam-maité acu. Phioc mé an fón agus d’ardaigh mé giota beag bídeach de ifreann nuair a chuir stiúrthóir an champa samhraidh ceann i ngrúpa gan an cara a d’iarramar. Níos mó ná uair amháin, nílim bródúil a admháil, rinne mé cártaí áite do chóisirí mo iníonacha lena chinntiú go raibh siad ina suí in aice leis na páistí a rinne níos sona iad. Chuir Dia cosc ar bhreithlaethanta mo pháistí gan a bheith mar Lá na Laethanta Uile.
Ach ansin chuaigh mé isteach sa mheánscoil. Ciallaíonn mé, mo páistí isteach sa mheánscoil, agus ba léir nach raibh na saincheisteanna a raibh muid ag déileáil leo ina saincheisteanna a d’fhéadfainn a réiteach. Ag an mbord dinnéir agus le linn linnte gluaisteán, cloisim scéalta faoi chailíní gan cailíní eile a eisiamh ó chóisirí agus turais ar chúiseanna nach bhféadfadh aon mhéid ceistiúcháin ar mo deireadh teacht go bun.
Níl le déanamh agam ach éisteacht agus comhrá comhrá samhailteach le máthair na Banríona Bee a sheinm. Sa chás is measa, glacfaidh sí cion; sa chás is fearr, labhróidh sí lena hiníon agus abair ... cad é? Gur inis m’iníon fúithi agus go raibh sí i dtrioblóid?
Níl a fhios agam go leor, ach tá a fhios agam go bhfuil máthair a bhfuil sainordú aici i measc na bhfoirmeacha beatha is ísle ar an seachtú slabhra bia don ghrádóir. Cinnte, is féidir liom labhairt le riarthóirí scoile faoi na cailíní a mheaitseáil leis na múinteoirí cearta, agus is féidir liom clár nua sacair a lorg mura bhfuil an seancheann ag obair amach. Ach idirbheartaíocht a dhéanamh ar pholaitíocht cailíní meánscoile? Má bhí cás ann riamh ina raibh máthair go hiomlán gan chumhacht, seo mar a bhí. Ní raibh aon ghlao gutháin ann a d’fhéadfainn a chur ann chun an fhadhb a réiteach.
Ach amháin mo mham féin. Raibh mé in ann glaoch uirthi, agus le linn dráma amháin an-dicey, rinne mé. D’inis sí dom an méid a bhí ar eolas agam cheana: ní mór dom an ceann seo a shuí amach, chomh maith leis an gcéad cheann eile agus an ceann ina dhiaidh sin agus an ceann ina dhiaidh sin freisin. Bhí sé in am ligean do na páistí an stuif seo a dhéanamh amach leo féin. Ach i dtuairim na samhlaíochta a choinníonn sí dá cliaint is neamhrialta (aturnae eastáit réadaigh í), thug Mam bealach inláimhsithe amháin dom le cuidiú: Ní dhéanann tú cinnte ach nuair a shiúlann na cailíní sin isteach an doras sin gach lá, a dúirt sí , ní bhíonn amhras orthu riamh gurb é an baile an áit is compordaí dóibh a bheith. É sin is é an rud is féidir leat a dhéanamh.
Chuir sé seo go leor ciall dom. Bhí an chompord mar rud a bhféadfainn láimhseáil a fháil air. Agus mar scríbhneoir bia agus blagaire, bhí a fhios agam níos fearr ná éinne go raibh an chompord, i ndáiríre, ina rud a d’fhéadfainn a chócaráil. Bhí dinnéar an teaghlaigh mar thosaíocht inár dteach le fada an lá, agus thosaigh mé ag mothú meas nua ar an dóiteán a cheadaigh sos sábháilte, sona ó cibé rud eile a bhí ar siúl - i saol na leanaí agus na dtuismitheoirí araon. Thosaigh mé ag smaoineamh níos cúramach freisin ar an méid a sheirbheáil mé ag na dinnéir teaghlaigh sin agus ar na miasa a scairt I Love You is airde. Choinnigh mé ag teacht timpeall chun prátaí mashed.
Chuimhnigh mé gur iarr mé ar mo pháiste 12 bhliain d’aois, tar éis seisiún a bhí an-brúidiúil maidir le géarú braces, cad a bhí i ndán di a ithe don dinnéar. A freagra faoi chomhairle: Is cuma liom cad a dhéanann tú, fad is atá prátaí mashed ar an pláta sin. Cúpla seachtain ina dhiaidh sin, nuair a bhí sí féin agus a deirfiúr ag slogadh tríd an tseachtain tástála stáit, tháinig an iarraidh arís. Agus na laethanta seo aon uair a bhíonn lá garbh sa seomra lóin nó sa seomra ranga, coinne ortho, caillteanas géarchúiseach i lámhach ragobair dúbailte, nó aon rud a thagann faoin gcatagóir de rud nach féidir le Mamaí glao gutháin a dhéanamh air shocrú, faighim prátaí mashed.
An ndéanfaidh sé mo dheamhain meánscoile féin a dhíbirt? Nó an imní atá ar dhéagóirí gach duine de mo iníonacha a réiteach as seo go dtí an coláiste? Níl, ar ndóigh ní. Ach inseoidh mé rud amháin duit: Cé chomh beag agus atá sé, is cinnte go mbraitheann sé go maith rud a dhéanamh.
Prátaí Mashed Clasaiceach Jenny Rosenstrach
Seo thíos an fhoirmle bhunúsach le haghaidh prátaí mashed, ach spreagtar círéib air. Fillim i gcónaí rud éigin breise: spúnóg bhoird de chapaillíní ullmhaithe, oinniúin caramalaithe, dornán an-fhlaithiúil de Parmesan úr-ghrátáilte. Freastalaíonn 4.
- 4 phráta bácála, scafa agus gearrtha i dtríú cuid nó i gceathrúna iad
- 4 im spúnóg bhoird, móide níos mó le freastal
- Bainne cupán 3/4, uachtar, nó leath go leith
- Salann agus piobar
- I bpota mór, clúdaigh na prátaí le huisce agus tabhair chun boil iad. Laghdaigh an teas go suanbhruith agus cócaráil go dtí go bhféadann scian sleamhnú tríd an bpíosa is mó gan aon fhriotaíocht. De ghnáth tógann sé seo thart ar 15 nóiméad. Taosc, bain prátaí, agus cuir pota folamh ar ais chuig an sorn.
- Cuir an t-im agus thart ar 1/2 cupán bainne nó uachtar leis an bpota agus teas go dtí go mbeidh sé te agus go mbeidh an t-im leáite. Teas an bainne nó an uachtar atá fágtha sa mhicreathonn ar feadh thart ar 30 soicind.
- Cuir na prátaí ar ais sa phota agus, ag baint úsáide as meascthóir láimhe, fuip go dtí go réidh, ag cur bainne nó uachtar níos teo go dtí go sroicheann tú an chomhsheasmhacht atá ag teastáil.
- Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Freastal ar gach dollop le pat eile ime ionas go gcruthóidh sé an linn bheag riachtanach saille leáite ar a bharr.
Faoin tÚdar
Is í Jenny Rosenstrach údar Dinnéar: An Leabhar Súgartha (amach an mhí seo) agus Dinnéar: Scéal Grá ($ 30, barnesandnoble.com ). Bíonn sí ag blagáil go rialta ag dinneralovestory.com . Tá sí ina cónaí lena teaghlach i Westchester County, Nua Eabhrac.
