Má tá tú & apos; ag iarraidh do fhiacail milis a shásamh gan ualaí siúcra scagtha a ithe, b’fhéidir go gcuirfí cathú ort casadh air mil nó síoróip maple , a dtaitneofar go minic leo as a bheith níos milse go nádúrtha ná siúcra scagtha agus mar sin rogha atá níos cothaithí. Ach an roghanna níos sláintiúla iad i ndáiríre? Féachaimis ar na fíricí.

Tá siúcra bán comhdhéanta de dhá chineál siúcraí éagsúla: fruchtós agus glúcós. Briseann ár gcomhlachtaí glúcós síos agus úsáideann siad é mar bhreosla, agus stóráiltear gach rud nach bhfaigheann & apos; t mar saille. Ag glúcós thart ar 50 faoin gcéad agus fruchtós 50 faoin gcéad, déanann ár gcorp siúcra bán a bhriseadh síos go gasta, a mhíníonn an siúcra ard a bhíonn agat tar éis taitneamh a bhaint as rud éigin milis - agus an timpiste a tharlaíonn níos déanaí.

Tá mil comhdhéanta go príomha d’uisce, fruchtós, agus glúcós, le rianmhéideanna de thart ar 20 siúcraí eile, snáithíní stáirseacha agus flavonoids. Sin é an fáth go bhfuil mil níos blasta - agus cén fáth gur féidir leat níos lú de a úsáid agus blas rud éigin a bheith agat chomh milis.

Tá níos mó fruchtós i mil ná glúcós, rud a éilíonn ar ár gcomhlachtaí níos mó fuinnimh a úsáid (agus níos mó calraí a dhó dá bhrí sin) chun é a thiontú ina glúcós chun gur foinse fuinnimh inúsáidte é . Tugann riandúile snáithíní agus flavonoids imeall beag cothaithe dó freisin ar shean-siúcra tábla.

Is rogha níos fearr fós síoróip íon maple (an cineál a tapáiltear ó chrann), toisc go ndéantar níos lú próiseála air ná siúcraí scagtha. Tá frithocsaídeoirí agus mianraí ann freisin cosúil le sinc agus potaisiam, agus tá innéacs glycemic níos ísle aige ná siúcraí scagtha, rud a chiallaíonn nach bhfuil spící siúcra fola mar thoradh air a fhéadann na jitters a thabhairt duit.

GAOLMHARA: Pancóga Pan Bileog