Don chuid is mó, tá Altaithe an-chosúil le pie pumpkin agus oilithrigh. Ach le Buíochas 2020 timpeall an choirnéil, b’fhéidir go bhfuil sé in am beagán níos mó a fhoghlaim faoi stair na mbianna Buíochais is fearr linn. (D’fhéadfá fiú roinnt fíricí spraíúla bia a roinnt le do mhianta Buíochais i mí na Samhna seo.)

Mar shampla: Ní raibh mionra pumpkin coitianta ar tháblaí Mheiriceá go dtí tús an 19ú haois, agus níor bunaíodh Lá an Bhuíochais mar an lá saoire a bhfuil aithne againn air agus a bhfuil grá againn inniu go dtí 1863 - níos mó ná dhá chéad bliain tar éis don Mayflower teacht i dtír i Massachusetts. Aisteach go mbeadh níos mó eolais agat ar an stair iontais agus bhlasta atá taobh thiar de na miasa go léir ar do thábla nua-aimseartha? Seo an méid a fuaireamar amach faoi stair bhia an Altaithe.

Míreanna Gaolmhara

1621

Tar éis dóibh maireachtáil ar a gcéad gheimhreadh brúidiúil agus soláthar bia a bhunú go rathúil, reáchtáil na baill eile de choilíneacht Plymouth féasta fómhair trí lá in éineacht leis na hIndiaigh dúchasacha Wampanoag. Is dóigh go raibh turcaí fiáin ina chomhpháirt - cé ní croílár - roghchlár a raibh oisrí, sáile, lacha agus eascann ann freisin.

GAOLMHARA: Cé chomh fada chun an Tuirc a chócaráil

1792

B’fhéidir gur úsáid luath-lonnaitheoirí luibheanna nó cnónna brúite chun a gcuid éan a ghléasadh, ach ní raibh ár n-ábhar traidisiúnta atá bunaithe ar arán anois - spiked le im, salann, muiceoil, agus luibheanna cosúil le saoi agus marjoram - le feiceáil i leabhair chócaireachta Mheiriceá, cosúil le Amelia Simmons Cócaireacht Mheiriceá, go dtí deireadh an 18ú haois.

1800í

In ainneoin a cháil uile-Mheiriceánach, rinne ranganna uachtaracha na Breataine an-tóir ar phumpkin le linn an 16ú agus an 17ú haois. Ach ní raibh mórán cosúlachta idir na pióga sin, déanta as scuais slisnithe agus úll séalaithe i mblaosc taosráin dúbailte dúbailte, leis na leaganacha spíosraí uachtar, custardy, cainéal-agus-nutmeg a ghlac lucht déanta tí Yankee go paiseanta i rith na 1800í - agus a bhfuil meas againn orthu fós. inniu.

1917

De réir cách nua-aimseartha, d’fhéadfadh sé gur cosúil gur iarsma kitschy de ré na Fág-go-Bébhar é pósadh prátaí milse greamaitheacha-milis agus screamh marshmallow - ach i ndáiríre, sroicheann bunús an mhias seo níos faide fós. Úrnuacht ab ea marshmallows timpeall cas an 20ú haois agus chuir a ndéantóirí chun cinn iad go hionsaitheach, lena n-áirítear Cuideachta Angelus (branda Campfire anois) - ina raibh paimfléad oideas corparáideach 1917 le feiceáil an chéad oideas is eol do phrátaí milse mashed le barr marshmallow.

1941

Cé gur stáplacha é de larder Shasana Nua leis na cianta, go dtí níos mó ná 100 bliain ó shin, ní fhéadfaí mónóg a cheannach ach úr, agus fiú ansin, ar feadh dhá mhí amháin sa bhliain. Ach i 1912, d’athraigh dlíodóir suaiteach Yankee darb ainm Marcus L. Urann an tionscal mónóg - agus tírdhreach an tábla Buíochais - go deo. Ag tosú le portach amháin, lean Urann ar aghaidh ag bunú an chuideachta ar a dtugtar Ocean Spray inniu ar fud an domhain. Is é an táirge is mó a thaitníonn leo (nó a chreidtear) - lomán anlann mónóg glóthach a choinníonn a chruth fiú nuair a chroitear ón gcanna é - ar an margadh den chéad uair roinnt blianta ina dhiaidh sin i 1941 agus tá an galún (thart ar 5,062,500 galún) ag dul leis ) gach séasúr saoire.

GAOLMHARA: Sleachta Buíochais

1955

Bhí an-tóir ar miasa te saoire i Meiriceá tar éis an chogaidh, ach is beag duine a raibh cumhacht fhanachta casaróil bean glas acu. Cruthaithe i 1955 le Dorcas Reilly, ball foirne eacnamaíocht bhaile ag an Campbell’s Soup Company, tugann an t-oideas le chéile triúr de bhianna áise clasaiceach ó lár na haoise: oinniúin stánaithe, pónairí glasa stánaithe, agus, ar ndóigh, uachtar comhdhlúite anraith muisiriún Campbell. . Sa bhliain 2002, bhronn Reilly a cárta oideas lámhscríofa bunaidh ar Halla na Laoch an Aireagóir Náisiúnta, áit a gcoinníonn sé cuideachta le comharsana iomráiteacha mar an bolgán solais agus an phonograph.

Foinsí: An Amlíne Bia, Plimoth Plantation, American’s Founding Food: The Story of New England Cooking, Saveur.com, Campbell’s, Campfire, Smithsonianmag.com, An Scéal Taobh thiar den Mhias: Bianna Clasaiceacha Meiriceánacha, An Tionscadal Leabhar Cócaireachta Stairiúil Meiriceánach