Seicliosta

• Comhábhair

  Plúr uilefhóinteach An plúr is minice a iarrtar in oidis.
• Púdar bácála Cuireann an gníomhaire leamhacháin seo le fuidrimh ardú nuair a bhíonn sé bácáilte.
• Sóid aráin Déantar sóid aráin mar ghníomhaire leamhacháin in oidis ina bhfuil comhábhair aigéadacha (bláthach, uachtar géar, iógart, srl.).
• Im Is fearr im gan bholadh a bhácáil, mar tá blas níos milse aige agus tugann sé deis duit an méid salainn atá in oideas a rialú. Gearr im roimh leá nó meascadh.
• Siúcra donn, siúcra milseogra, agus siúcra gráinnithe Is fearr siúcra milseogra le haghaidh deilbhíní agus uachtair bhuailtí. Ach coinnigh na trí chineál ar láimh.
• Sliocht vanilla íon Tá sliocht íon níos costasaí ná fanaile bréige, ach tá sé i bhfad níos cumhachtaí.
• Uibheacha
• Bainne Glacann oidis thraidisiúnta leis go n-úsáidfidh an báicéir bainne iomlán, agus mar sin d’fhéadfadh táirge an-difriúil a bheith mar thoradh ar bhabhtáil in aon faoin gcéad nó ar bhainne neamh-shaille.
• Uachtar trom An bonn le haghaidh uachtar bhuailtí agus go leor custard agus deilbh.
• Seacláid Barraí stoic de sheacláid semisweet agus bittersweet. Is maith freisin sceallóga (nó morsels) a bheith thart le haghaidh fianáin.
• Cnónna Coinnigh almóinní, pecans, pistachios, agus gallchnónna sa reoiteoir chun iad a chosc ó dul rancid.
• Spíosraí Éilíonn go leor oidis saoire go bhfuil nytmeg, cainéal, sinséar, agus clóibh. Stóráil in áit fhionnuar, tirim.

• Gear

  Meascthóir leictreachais Tá meascthóirí seastáin iontach maith chun fuidrimh a bhualadh, taos a mheascadh, agus uachtar fuip (agus ligfidh sé duit comhábhair eile a ullmhú), ach is rogha breá eile é meascthóir láimhe.
• Pannaí I measc na bpannaí bunúsacha tá pannaí císte agus pannaí cáca Bundt, plátaí pie, pannaí toirtín, pannaí builín, stáin mhuilteáin, agus stáin cupcake. Chun scaoll pan-siopadóireachta lár-oideas a sheachaint, roghnaigh gan ach earraí bácáilte a dhéanamh a éilíonn panna atá agat cheana féin.
• Bileoga bácála (lena n-áirítear bileoga ciumhais agus bileoga fianán) Toisc nach bhfuil bileoga fianán rimmed ar gach taobh, tá sé níos éasca fianáin a bhaint, agus donnann siad níos cothroime. Úsáid páipéar pár chun a chinntiú nach ngreamaíonn siad. Is gnách go ndéanann fianáin dorcha, neamh-greamaithe fianáin a dhéanamh níos dorcha.
• Raca fuaraithe Aistrigh earraí bácáilte ón bpanna go raca fuaraithe (ar fáil i méideanna éagsúla) díreach as an oigheann ionas nach n-éireoidh siad bog ó bheith ag gal ina gcuid teasa féin.
• Cupáin agus spúnóga a thomhas Níor cheart comhábhair leachtacha agus tirim a thomhas leis na huirlisí céanna. Úsáid uirlisí tomhais do chomhábhair thirim ar féidir iad a ghiaráil, le haghaidh tomhais bheachta. Úsáid uirlisí gloine nó plaisteacha le spout doirt le haghaidh tomhais leachta.
• Spatula rubair Ba chóir go mbeadh sé soléite go leor gur féidir leat é a úsáid, ní hamháin chun fuidrimh a mhúscailt agus a scrabhadh i bpannaí, ach freisin gach taos deireanach a bhaint as babhlaí.
• Spatulaí miotail Cruthaíonn spatula miotail tanaí nó caol-lannaithe imill ghlan agus é ag sioc ar chíste. Oibríonn spatula miotail leathan-lannaithe go maith chun fianáin a bhaint go sábháilte ó bhileoga bácála.
• Scuab taosráin Roghnaigh ceann le brístí nádúrtha chun ubh nó glónraí a scuabadh ar toirtíní agus piecrusts.
• Crann fuinte Coinníonn bioráin rollta fada an brú fiú ar an taos agus tú á rolladh amach.
• Gearrthóirí fianán B’fhéidir gur mhaith leat infheistíocht a dhéanamh i réimse deas.
• Páipéar Parch Ní gá níos mó do chuid pannaí a ramhar: Ná déan ach iad a líneáil le páipéar pár le haghaidh fianáin agus cácaí gan aon bhata.
• Líneálacha cupcake Cupcakes agus muifíní inbhainte agus iniompartha a dhéanamh.
• Babhlaí a mheascadh Tá cruach dhosmálta níos ilúsáidte ná plaisteach nó gloine.