Ní dhearna aon duine gearán riamh faoi fhianán sliseanna seacláide homemade ón oigheann. Mura rud é, bhuel, nuair a d’fhéadfadh sé a bheith ina chriostal tad. Nó crispy ar an taobh amuigh ach, cosúil le, chewy ar an taobh istigh? Nó díreach rud beag cakier.

Má tá do cheann ag sníomh, níl tú & apos; t leat féin. Seo bileog cheat chun an láthair milis sin a bhualadh, is cuma cén rogha atá agat - nó aon duine eile & apos; s. Leid: Baineann sé le siúcra, im, plúr ... gheobhaidh tú an brí.

conas iarmhar greamaitheach a bhaint as éadaí

GAOLMHARA : An Rud amháin a theastaíonn uait a dhéanamh chun Fianáin Sliseanna Seacláide Foirfe a Bhácáil, De réir Jacques Torres

Míreanna Gaolmhara

Maol agus Tairiscint

Scipeáil an giorrú agus gan ach im (agus neart dó) a úsáid. Tá an saille in im riachtanach le haghaidh tairisceana, agus mar gheall ar an méid beag uisce atá ann, scaipfear do fhianán ar an mbileog fianán. Ar an láimh eile, is fearr iad a ghiorrú dóibh siúd ar mhaith leo a gcuid fianán sliseanna seacláide blas iontach bog agus dlúth a fháil, cosúil le ceann a cheannaítear i siopa. Tá im fíor-riachtanach le haghaidh blas, freisin. Má leomhfaidh tú Crisco, blonag nó margairín a chur ina ionad, cuirfidh tú blas do chuid fianán i gcontúirt go mór.

bealaí chun seomra dorm a shocrú

Fianáin Chewy

Tabharfaidh subbing i plúr aráin chun gach críche fianán chewier duit, a bhuíochas dá ábhar próitéine (agus glútan) níos airde. Ar an láimh eile, má tá tú i bpáirt le fianáin sár-bhog, bain triail as plúr císte le próitéin níos ísle a úsáid. Is féidir leat bréagán a dhéanamh freisin le comhréireanna éagsúla den dá cheann go dtí go ndéanann tú do fhianán ‘díreach ceart’ a ingne.

Tanaí agus Crispy

Úsáid gach siúcra bán gráinnithe. Má éilíonn oideas siúcraí donn agus bán, cuir an méid céanna bán in ionad an donn. Cuidíonn siúcra bán le taise a ionsú sa taos, agus fianáin crisper mar thoradh air. Agus de réir mar a théann sé agus a dhíscaoileann sé, bíonn sé ina chúis leis na fianáin a tanaí amach.

Tiubh agus Taise

Bain úsáid as gach siúcra donn: droim ar ais tanaí agus brioscach. Tá molás i siúcra donn, a chuireann taise leis na fianáin. Tá Molasses beagán aigéadach freisin, rud a fhágann go mbíonn na próitéiní sa taos daingean go tapa in ionad iad a scaipeadh amach.

GAOLMHARA : 5 Ionadaí Cliste in ionad Siúcra Donn

cad a fháil bean a bhfuil gach rud le haghaidh na Nollag

Bog le Ciumhaiseanna Crisp

Bata le codanna comhionanna siúcra bán gráinnithe agus siúcra donn. Ní dhéanann an siúcra gráinnithe ach scaipeadh go leor chun go mbeidh na h-imill daingean, agus laghdaíonn an siúcra donn an lár don chew dhochoiscthe ag baint leis.