Tá a fhios agam conas ubh bhruite a chraiceann ó luath i mo óige.
Sin é toisc go bhfuil uibheacha diabhalta ag mo theaghlach ag gach cruinniú, beag nó mór. In ainneoin nach bhfuil againn ach beagán níos mó ná leath dosaen anois, is gnách go ndéanaimid os cionn dhá dhosaen uibheacha diabhail. Cén fáth? Is í an fhírinne, níl a fhios agam. Bíonn i gcónaí againn, agus beidh i gcónaí againn.
Ach ciallaíonn na huibheacha diabhalta sin go léir gur tógadh scafa dom. Chomh luath agus a bhí an deaslámhacht agam specks uibhe a phiocadh as na huibheacha preab crua-bruite, shuigh mé in aice le mo sheanmháthair agus mo sheanmháthair ag baint an chraicinn go réidh mar ab fhearr a d’fhéadfainn.
cén gúna a chaitheamh le bainise
Bhí mo chéad iarrachtaí uafásach ar ndóigh. Is dócha go raibh na huibheacha a scafa mé gearrtha suas le haghaidh sailéad prátaí agus ní fhaca siad barróg an tráidire uibheacha diabhalta riamh.
GAOLMHARA: Conas Ubh a Fhiuchadh go Crua
Gan amhras, chuir mé luach orm féin dul i bhfeabhas de réir a chéile agus mé ag dul in aois. Anois go bhfuil an feannadh uibhe fágtha domsa den chuid is mó na blianta ina dhiaidh sin, bhí mé ar mhisean an bealach is fearr a fháil chun ubh a chraiceann ionas gur féidir liom am, frustrachas agus níos mó ná cúpla focal ildaite a shábháil.
Conas Uibheacha Cruaite Crua a Scagadh
Bhain mé triail as trí theicníc feannadh uibheacha a bhfuil go leor moladh idirlín acu le feiceáil a d’fhágfadh ubh scafa réidh dom gach uair. Seo mo thorthaí.
An teicníc cócaireachta: Tugaim sáspan le go leor uisce chun na huibheacha a fhiuchadh. Ansin, bainim an uileán agus clúdaím le clúdach é agus ligim do na huibheacha cócaireacht san uisce te píobaireachta ar feadh 12 nóiméad. Faoi dheireadh, aistrím na huibheacha bruite chuig babhla uisce fuar agus ligim dóibh suí ar feadh 3 go 5 nóiméad sula ndéantar iad a fheannadh.
cén fáth a bhfuil carranna ar cíos chomh costasach faoi láthair
Modh Feannadh Uibheacha # 1: Uibheacha a Fhiuchadh le Soda Bácála
Tá pH réasúnta íseal ag na huibheáin uibheacha uibheacha sicín úr, ach tar éis roinnt laethanta ina suí i gcuisneoir, tosaíonn sé sin ag dreapadh. De réir mar a dhreapann alcaileacht uibhe níos airde, is fusa na huibheacha a chraiceann. (Go deimhin, is minic go mbíonn sé níos éasca craiceann a chur ar uibheacha níos sine ná uibheacha úra.)
Ceapann an straitéis atá taobh thiar den teicníc seo go méadóidh pH an uisce má chuirtear sóid aráin le huisce sula ndéanann tú uibheacha a fhiuchadh. Cuirfidh an leibhéal pH níos airde suas le pH na mbán uibhe, go teoiriciúil ar a laghad, rud a fhágfaidh go mbeidh sé níos éasca deighilt réidh idir ubh agus sliogán.
Maidir leis an tástáil seo, chuir mé taespúnóg amháin le pota mór uisce a raibh dosaen uibheacha ann.
Bhí na torthaí don mhodh feannadh uibhe seo measctha go leor. Scagadh roinnt uibheacha go hálainn (mar ba chóir dom a thabhairt faoi deara go ndéanann siad uaireanta le huisce plain freisin), agus praiseach pockmharcáilte a bhí i gcuid acu.
Modh Feannadh Uibheacha # 2: Spúnóg a Úsáid chun Sliogáin Uibheacha a Sleamhnú
Is é an deacracht is mó le feannadh uibheacha ná an membrane tanaí a chloíonn mar choincréit leis an ubh a fháil chun a greim báis a scaoileadh. Cuireann an teoiric feannadh uibhe seo in iúl gurb é spúnóg an uirlis cheart chun sleamhnú faoin membrane agus an bhlaosc a bhaint de i soicindí.
Thosaigh mé an tástáil seo tríd an mblaosc uibhe a scoilteadh go réidh thar an gcuid is mó de dhromchla an uibhe. Ansin, scaoil mé cuid bheag de bhlaosc uibhe as an ubh. Ag baint úsáide as spúnóg rialta, d’oibrigh mé go cúramach imeall an spúnóg faoin mblaosc, ansin shleamhnaigh mé an spúnóg feadh chuar nádúrtha an uibhe chun codanna níos mó den bhlaosc a phiocadh suas. Lean mé ag rothlú an spúnóg faoin mblaosc go dtí go raibh sé ar fad as an ubh.
conas a dheannach uasteorainn grán rósta
D'oibrigh sé seo go hálainn. Is annamh a bhuail mé le snag agus fuair mé go bhféadfainn an chuid is mó d’uibheacha a scafa i dtrí nó ceithre chuid den bhlaosc.
Modh Feannadh Uibheacha # 3: Uibheacha Feannadh Faoi Uisce
Is féidir le huisce a bheith ina acmhainn iontach agus tú ag feannadh uibheacha. Má fheileann tú faoi uisce d’fhéadfadh go mbeadh píosaí sliogáin níos lú greamaitheach agus an próiseas feannadh a bhrostú. Is féidir le huisce sleamhnú isteach idir bhlaosc scáinte agus bán uibhe le cuidiú leis an mblaosc a scaoileadh.
Sin é a shamhlaíonn an modh feannadh uibhe seo, ar a laghad.
Choinnigh mé gach ubh faoi uisce fuar rith agus thosaigh mé ag feannadh ag ceann níos leithne na huibhe. Nuair a bhuailim snag, lig mé don sruth uisce an spota sáite a bhualadh go díreach le súil go scaoilfeadh sé suas an bhlaosc.
Seachas na huibheacha a ligean cúpla uair (agus i bhfad níos mó uisce a úsáid ná mar a bhí riachtanach), bhí mo thorthaí ag teacht le feannadh tirim tipiciúil. Tháinig cúpla píosa bán leis an mblaosc, ach ní bhfuair mé leatháin fhada bhlaosc riamh le craiceann. Ciallaíonn sé sin nach raibh an modh seo níos tapa ná níos fearr.
An fíorasc: Réidh do spúnóga! Má fhaigheann tú aghaidh ar dtús le dosaen (nó níos mó) uibheacha crua-bruite a dteastaíonn a gcuid sliogán uathu, déanfaidh spúnóg obair thapa agus réidh chun na peels sin a bhaint díobh. Molaim spúnóg a lorg le ciumhais beagán níos tanaí. Is lú an seans go snagfaidh tú ar an mbán agus tú ag sleamhnú an spúnóg ar dhromchla an uibhe.
