Is é ár dtuairim gurb í an eolaíocht bácála an cineál eolaíochta is fearr (agus is blasta). Ní fhéadann fianáin puff suas, mar shampla, gan sóid aráin a chur leis, a scaoileann dé-ocsaíd charbóin i bhfoirm boilgeoga nuair a théitear iad. Laghdaíonn foirmiú glútan go réidh comhábhair thirim a fhilleadh go réidh fliuch, agus dá bhrí sin laghdaíonn sé an dóchúlacht go mbeidh císte trom trom ann. Leanann an liosta ar aghaidh.

Má chruthaíonn na frithghníomhartha ceimiceacha in oideas toradh an-iontasach, is minic a thuairiscítear go bhfuil an mhias draíochtúil nó sa chás seo, dodhéanta! bealach a n-admhaímid, is bealach an-tarraingteach é chun suim a thabhairt dúinn i dturgnamh eolaíochta. Ní fhéadfaimis cur i gcoinne an Císte draíochta 3-chiseal triail a bhaint as, agus bhí sé ar cheann de na h-oidis is mó éilimh orainn go dtí seo.

Next suas? An cáca dodhéanta ’( féach linn é a dhéanamh anseo ) ar a dtugtar seacláid freisin. Rud a fhágann go bhfuil sé dodhéanta, ná go ndéanann an dá shraith - císte seacláide agus flan - droim ar ais san oigheann, ag déanamh cur i láthair taibhseach ach scanrúil. Bhí a fhios againn: Cad atá ar siúl anseo?

Tosóimid leis an oideas, ansin an eolaíocht. Preheat do oigheann go 350 ° F agus im go fial pan cáca bia Bundt, feadán nó aingeal (oibreoidh sprae cócaireachta chomh maith). Úsáid spúnóg mhór chun anlann caramal a dhoirteadh isteach i mbun an uileáin. Ansin, beidh ort baisc de chíste seacláide a dhéanamh. D'úsáidamar meascán císte bosca, ach bíodh leisce ort an t-oideas císte seacláide is fearr leat a úsáid a thugann dhá shraith císte babhta 8 nó 9 n-orlach. Doirt an fuidrimh isteach sa phain agus cuir i leataobh é. Anois, déan an flan (rinneamar ár gcuid a oiriúnú ó an t-oideas seo ). I cumascóir, cuir le chéile bainne galaithe 12-unsa, is féidir le bainne comhdhlúite 14-unsa, cáis uachtar lán-saille teocht 4 unsa, 3 ubh mhóra, agus 1 spúnóg bhoird de eastóscán fanaile íon. Cumaisc go dtí go gcuirtear le chéile é, thart ar 30 soicind. Doirt an meascán seo ar bharr an bhaisc císte. Tosóidh cuid acu ag sraonadh isteach, agus beidh an chuma air go bhfuil an dá chadhnraí ag meascadh. Tá sé seo ceart go leor.

Clúdaigh an uileán le scragall agus cuir i bpanna mór rósta é. Doirt uisce te isteach sa phana rósta go dtí go dtagann sé thart ar 1/2 den bhealach suas taobhanna an uileáin Bundt (oibríonn fiuchphointe uisce freisin - rinneamar triail ar an dá bhealach agus fuaireamar amach nach ndearna sé mórán difríochta cé chomh te a bhí an t-uisce ). Tosaigh ag seiceáil ar do chíste thart ar uair an chloig agus 15 nóiméad isteach san am bácála go dtí go dtagann breab fiacla amach glan, nó le cúpla blúirín ag cloí leis (ach gan aon bhaisc fhliuch). D’fhéadfadh go mbeadh an t-am bácála éagsúil bunaithe ar mhéid agus ar dhath do phanna (bácáilfidh pannaí níos dorcha níos gasta), teocht do folctha uisce, srl. Ná bíodh eagla ort Don & apos; t má thógann sé dhá uair an chloig iomlán ort cócaireacht.

Nuair a dhéantar an císte, bain an uileán rósta as an oigheann, bain an Bundt as an dabhach uisce, bain an scragall, agus lig dó fuarú ag teocht an tseomra go dtí nach mbeidh sé teolaí don teagmháil a thuilleadh. Aistrigh go dtí an cuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad. Nuair a bheidh tú réidh le freastal, rith scian timpeall imeall an chíste, cuir platter freastail os cionn an uileáin, agus smeach! Má théann gach rud mar a bhí beartaithe, beidh milseog taibhseach dhá chiseal scaoilte agat, le sraith de chíste seacláide tais ar an mbun agus flan le barr caramal ar a bharr. Barr le drizzle eile de anlann caramal agus sprinkling de cnónna mionghearrtha.

Anois, don eolaíocht. Cosúil leis an gcíste draíochta, scarann ​​na sraitheanna san oigheann mar gheall ar a gcuid meáchain éagsúla. Téann an fuidrimh flaner custard-y is troime go bun an uileáin, agus ardaíonn an fuidrimh císte clúmhach aer-líonta go barr. Coinníonn an dabhach uisce teas díreach an oigheann ó churd an flan, agus cinntíonn go leor ama sa chuisneoir go mbunaíonn sé sula slisnítear é. I ndeireadh na dála, is é & apos; s an t-oideas is fearr: cleas cóisire mórthaibhseach agus an-bhlasta freisin.