Is am speisialta den bhliain é Thanksgiving chun teaghlach, cairde agus ar ndóigh bia maith a cheiliúradh. Mar áfach Seans go mbeidh cuma beagán difriúil ar Thanksgiving i mbliana mar gheall ar shrianta taistil agus prótacail sábháilteachta, is féidir leat fós coinnigh an spiorad beo le féasta láidir . Mar sin féin, ós rud é go bhfuil do tábla Thanksgiving tipiciúil dócha laghdú méide i mbliana, déanann sé ciall do d'éan saoire a oireann a leanúint. Ar ámharaí an tsaoil, tá domhan iomlán na n-éan taobh amuigh den turcaí clasaiceach a mheas do do béile níos dlúithe. Chuamar i gcomhairle le Jordan Grosser, príomhchócaire feidhmiúcháin agus comhpháirtí ag San Francisco joints Grúpa Bia Stag , Cocktail Derby Co ., agus Club Fianna chun a leideanna is fearr a fháil maidir le próitéiní malartacha don lá mór. Ná bíodh eagla ort triail a bhaint as éin nua, a deir Grosser. Cé gur cruthanna agus méideanna agus uigeachtaí an-difriúla iad go léir, tá riachtanais an-chosúil acu go léir. Léigh ar aghaidh le haghaidh moladh Grosser maidir le conas rogha eile turcaí a roghnú agus a ullmhú le haghaidh féasta 2020 le cuimhneamh air.

GAOLMHARA : Cé chomh fada le turcaí a chócaráil i gcairt amháin éasca

Leideanna Ginearálta Éan-Rósta

Is é an chéad riail d'aon éan ná úr a cheannach agus ní reoite. Déanfaidh sé difríocht dhomhanda maidir le coinneáil blas agus taise, a deir Grosser.

GAOLMHARA : Gach Rud Ba Chóir duit a Fhios Faoi Cheannach Tuirc - Sula Siopaíonn tú Ar Líne

cé mhéad a tip le haghaidh massage uair an chloig

Is sáile maith an dara céim thábhachtach san éan foirfe. Molaim é an bealach is fearr le do chuid feola a shéasúrú agus cabhrú le táirge críochnaithe an-tais agus súiteach a choinneáil. Osclaíonn salann na cealla i bpróitéiní i ndáiríre agus ceadaíonn sé níos mó taise a ionsú ag déanamh feoil súnna. Tugann tabhairt leat deis freisin blasanna a thabhairt don éan ag baint úsáide as luibheanna agus spíosraí éagsúla.

Tar éis é a shá, triomaigh d’éan, agus lig ar a laghad 24 uair an chloig nó suas le trí nó ceithre lá le go bhféadfaidh d’éan nó d’éin leanúint ar aghaidh ag aer-thriomú sa chuisneoir. Cuireann an próiseas seo craiceann crispy nó dea-caramelized chun cinn, rud a chuireann blas agus dath álainn le do thoradh deiridh. Cuidíonn an craiceann tirim le taise a ghlasadh faoin gcraiceann freisin - chuirfeadh an iomarca uisce gal chun cinn, rud a thriomaíonn an t-éan. Triomaigh d'éan chomh maith agus is féidir le tuáille agus cuir ar raca sa chuisneoir é chun a thriomú go dtí go mbeidh tú réidh le cócaireacht.

conas backpack faoi armúr a nigh

Ar deireadh, mar atá le gach feoil, lig do tháirge críochnaithe a scíth a ligean ar feadh 15 nóiméad ar a laghad roimh an snoíodóireacht.

Roghanna eile ón Tuirc delicious

Míreanna Gaolmhara

Lacha

Mar a mhíníonn Grosser, is iad an craiceann tiubh agus cion ard saille lachan na fáthanna a bhfuil sé thar a bheith tábhachtach é a thriomú san aer ar feadh tréimhse fada ama. Chomh maith le triomú aeir, bainfidh lachan leas as scóráil éadrom an chraiceann roimh chócaireacht - ach bí cúramach gan an craiceann a ghearradh go hiomlán. Cabhróidh an scóráil leis an gcraiceann a rindreáil níos fearr, agus nuair a bhíonn sé deas agus donn, cruthaíonn sé uigeacht inmhianaithe breise don fheoil, deir sé. Nuair atá sé in am do éan a chócaráil, cuir an chíche lachan os comhair aníos san oigheann - molann Grosser teas ard, cosúil le 425 °F - agus cas an t-éan arís gach 45 nóiméad ar feadh 3 huaire san iomlán. Is minic a sheirbheáiltear lacha le torthaí ar aghaidh, anlainn beagán milis, nó fiú gloinithe ina chuimhneacháin cócaireachta críochnaithe, cuireann Grosser leis.

Scuab

Is iad na héin feola dearga seo an t-éan is fearr le Grosser ar an liosta, agus molann sé iad a chócaráil ar an grill , atá foirfe má tá tú féasta amuigh a óstáil an bhliain seo. Is bealach blasta é squab spatchcocked rósta thar ghual chun blasanna saibhir nádúrtha na feola a chomhlánú. Tá an craiceann ar squab níos tanaí ná lacha ach níos tibhe ná sicín, mar sin de dhíth air le beagán ama chun cócaireacht (bainte de na gual) chun ligean don saille rindreáil agus sa deireadh sear ar an dá thaobh. Ba chóir go mbeadh an táirge críochnaithe donn, crispy, agus meán-annamh, Nótaí Grosser.

Geilleog

Tá gearga an-bhlasta nuair a dhéantar iad a líonadh agus a róstadh san oigheann, rud a oireann do chócaireacht don mhórchuid, comhairle Grosser. Beidh tú ag iarraidh dhá éan in aghaidh an duine a phleanáil le haghaidh féasta ceart, agus iarraidh ar do bhúistéir an gearga a bhaint as cnámh duit. Fágfaidh sé seo tú le héan iomlán gan cuas cófra ach le cnámha cos agus sciatháin slán. Nach bhfuil suim acu i líonadh? Rogha eile is ea panchuardach, ach is deacair go leor gearga a chur ar an sorn. Cuireann Grosser réiteach ar fáil: Cé go mbíonn sé deacair go leor éan a chuarú agus a fhriochadh ag aon am amháin do gach duine atá á mbeathú agat, is féidir leat an dath atá ag teastáil a réamh-chuarú agus ansin na héin go léir a chríochnú san oigheann láithreach.

Sicín

Is é sicín an t-éan is mairg ar an liosta seo agus is cinnte gurb é an t-éan eile is coitianta mura bhfuil turcaí á chócaireacht agat, a deir Grosser. Molann sé casadh beagáinín gan choinne agus taitneamhach don slua a dhéanamh le haghaidh d’fhéile: sicín friochta (drool). Cé go bhfuil oidis gan teorainn ann maidir le conas an sicín friochta is brioscaí agus is giúise a dhéanamh, déanann Grosser marinade bláthach a mhionnú. Cabhraíonn na heinsímí bláthach leis an sicín a mhaolú agus cruthaíonn siad gliú iontach chun do dhreidireacht a choinneáil.' In ionad plúr a úsáid le haghaidh do dhreidire, déan iarracht stáirse prátaí a úsáid le haghaidh 'blaosc' atá beagán níos géire. 'Agus chomh maith le blas a chur ar do dhreidire plúir, gearr roinnt síolta lus na gréine, síolta pumpkin, agus síolta sesame agus cuir iad le haghaidh uigeacht agus blas breise.

Peasant

Deir Grosser go bhfuil cócaireacht piasán cosúil le cócaireacht sicín, ach beagán níos lú spáis le haghaidh earráide nuair a thagann sé chun é a choinneáil juicy. Sin é an fáth go bhfuil sáile riachtanach nuair a bhíonn piasún á chócaráil, agus an t-éan a thrasnú le haghaidh róstadh níos cothroime. Is maith liom a bheith ag cócaireacht ar theas an-ard - 500 ° F ar feadh 15 nóiméad - agus ansin é a scuabadh go maith le im soiléirithe agus an teocht a ísliú láithreach go 350 ° F, molann Grosser. Cócaráil na héin ar theas ard go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 155°F, thart ar 25-35 nóiméad, agus bí cinnte go ligfidh tú dó scíth a ligean ar feadh 15 nóiméad roimh an snoíodóireacht. Tá feoil thrua piasán oiriúnach go maith d’anlainn shaibhre throma le haghaidh féasta fíor-shaothraithe.

cad atá le húsáid chun ceann cithfholcadh a ghlanadh