• Bí ar an gcéad duine a rátáil agus a léirmheas!

Bíonn spás i gcónaí le haghaidh pesto pasta úr.

conas a ghlanadh an gloine ar doras oigheann

Gailearaí

Tástáil Achoimre oideas

Déanann anlann pesto maith cúpla rud go maith. Gcéad dul síos, pacálann sé i méid flaithiúil de luibheanna (anseo, mint agus peirsil a thairiscint casadh nua ar an basil clasaiceach). Ar aghaidh, déantar na luibheanna a mheaitseáil le cáis saillte, sa chás seo, pecorino Romano nutty, atá cosúil le Parmesan ach níos salainn agus beagán níos géire. Ar deireadh, ba chóir go mbeadh rud éigin nutty - tá cnónna péine caighdeánach - agus gairleog go leor chun punch fáilte a thabhairt. Ach cuireann an t-oideas seo casadh iomlán nua ar fáil: piseanna beagán milis a chlaochlaíonn an t-anlann ina nochtadh silky, cothrom. Déanfaidh tú é a mheascadh le fusilli, a bhfuil a gcuacha corcscríofa ag gabháil leis anlann cuimsithí, chun mias aoibhinn, taitneamhach don slua a dhéanamh.

Comhábhair

• 12 unsa fusilli nó pasta gearr eile
• ½ cupán duilleoga úr peirsil cothrom-duille pacáilte
• ¼ cupán duilleoga mint úr pacáilte
• 2 unsa cáis pecorino Romano, mionghearrtha (thart ar 1/2 cupán), móide níos mó le haghaidh riar
• 2 clóibh gairleog
• 2 cupáin piseanna reoite (ó pkg 10-unsa.), Leáigh, roinnte
• ½ cupán cnónna péine tósta, roinnte
• ¼ cupán ola olóige
• ½ teaspoon salann kosher, chomh maith le níos mó le haghaidh uisce
• ½ teaspoon piobar dubh freshly meilte

Treoracha

• Céim 1

  Cócaráil pasta i bpota mór uisce saillte go fial de réir threoracha an phacáiste le haghaidh al dente. Cúlchiste 1 cupán uisce cócaireachta. taosc pasta; cuir ar ais sa phota é.

• Céim 2

  Idir an dá linn, cuir peirsil, mint, cáis, gairleog, 1½ cupán piseanna, agus ¼ cupán cnónna péine i bpróiseálaí bia. Pulse go dtí go mionghearrtha. Agus an próiseálaí ag rith, ceobhrán in ola; próiseas go dtí go bhfuil pesto réidh, thart ar 1 nóiméad.

• Céim 3

  Cuir pesto, salann, piobar, ½ cupán uisce cócaireachta in áirithe, agus ½ cupán piseanna eile le pasta sa phota. Cook thar mheán, ag corraigh i gcónaí, go dtí go bhfuil pasta brataithe go hiomlán agus téite tríd, thart ar 2 nóiméad. Cuir uisce cócaireachta níos forchoimeádta, 1 spúnóg bhoird ag an am, chun anlann a scaoileadh chuig an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil. Freastal ar a bharr leis an ¼ cupán cnónna péine agus cáis atá fágtha.

Fíricí Cothaithe