Ní gá go mbeadh eagla ar uibheacha póitseáilte a dhéanamh. Ach ar chúis ar bith, tá sé ina bhac cistine ar na cócairí baile is muiníní ach foghlaim conas ubh a phóitseáil. Cén fáth bodhraigh nuair a bhíonn tú ag friochadh, ag scramáil, agus ag grianú taobh síos? Ach ba chóir duit póitseáil a dhéanamh ar ubh. Go deimhin, más féidir leat uisce a fhiuchadh, is féidir leat ubh a phóitseáil. Coinnigh na leideanna seo i gcuimhne d’uibheacha breá póitseáilte, gach uair.

1. Líon pota le huisce. Thart ar 2/3 lán. Clúdaigh é.

Tabhair chun boil é, ansin cas an teas síos ionas go mbeidh sruthanna tanaí boilgeoga ag ardú ón mbun ach gan aon boilgeoga móra ag briseadh an dromchla. Tá boil rollta ró-ionsaitheach le haghaidh póitseáil agus meirgfidh sé do ghiúistís uibhe sula socróidh siad & apos; Ina áit sin, smaoineamh íogair. Smaoinigh champagne .

Roghnaigh pota meánach (sáspan, cibé rud is mian leat a ghlaoch air). Ba chóir go mbeadh sé mór go leor chun freastal ar 4 ubh nó mar sin, ach gan a bheith chomh mór sin go mbeidh cathú ort 10 n-ubh a ligean isteach ag an am. Fíneáil sin & apos; s don chócaire ard-ordú chun cinn, ach deacair súil a choinneáil air d’fhormhór na amaitéarach.

2. Líneáil bileog bácála le tuáillí páipéir.

Socraigh é in aice le do phota. Má tá baisc mhór á dhéanamh agat, abair, brunch do slua, socraigh babhla uisce oighir in aice leis an bpota.

3. Úsáid na huibheacha is úire is féidir leat a fháil.

Is é an rud is tábhachtaí is féidir leat a dhéanamh chun do phóitseáil a fheabhsú ná tosú leis na huibheacha is úire is féidir leat a fháil. De réir mar a théann siad in aois, éiríonn bánáin uibhe scaoilte agus uisceach agus bíonn am níos deacra acu fanacht le chéile nuair a thiteann siad isteach i ndabhach te. Féach ar an dáta ar an gcartán agus déan iarracht na dosaen is úire is féidir leat a fháil. Nóta: tá sé thar a bheith annoying go bhfuil uibheacha níos fearr i ndáiríre a fhiuchadh ina sliogáin (déanann sé iad a craiceann níos éasca). Tugadh rabhadh duit. Pleanáil dá réir.

4. Uibheacha scáinte i strainer.

Léifidh tú go leor alt a thugann le tuiscint go ndéantar an t-uisce a shailleadh nó fínéagar a chur leis chun na huibheáin bhána sin a théachtadh, ach faighim nach ndéanann siad aon difríocht. Más é bánna slachtmhara do thosaíocht bain triail as seo: ag obair ceann ag an am, crack do chuid uibheacha i strainer mogalra mín. Tiocfaidh gealaí tanaí ar bith tríd an strainer agus fágfaidh siad an bán agus an buíocán níos déine. Chomh luath agus a bhíonn brú ort, aistrigh do chuid uibheacha go cupáin aonair.

Tá a fhios agam go bhfuil an chuma air go bhfuil sé fussy, agus táim ar fad chun deireadh a chur le céimeanna neamhriachtanacha, ach cinntíonn scáineadh isteach i stáisiúin ghabháltais aonair 1) díspreagadh éasca agus splancscáileán beag agus 2) gan aon shrapnel blaosc uibhe. Iad seo Cupáin prep Pyrex oiriúnach, ach déanfaidh aon bhabhla beag nó ramekin. Scáinte ubh amháin isteach i ngach cupán agus socraigh in aice le do phota é.

5. Poach gach ubh ar feadh 3 nóiméad.

Tabhair corraigh go maith d’uisce suanbhruith chun guairneán mín a chruthú. Sleamhnaigh ceann de na huibheacha as a chupán isteach san uisce. Feicfidh tú go dtosóidh sé ag socrú agus ag casadh teimhneach beagnach láithreach. Nuair a bheidh an chéad ubh ag bogadh, cuir an dara ceann, ansin an tríú ceann, nó an oiread agus is féidir leat súil a choinneáil air. Socraigh lasc ama ar feadh 3 nóiméad.

Nuair a bhíonn na bánna socraithe, bain úsáid as spúnóg sliotáilte chun na huibheacha a aistriú chuig an mbileog bácála le líneáil tuáille chun blot a thriomú. Más gá duit na huibheacha a shealbhú ar feadh níos mó ná cúpla nóiméad, téigh ar aghaidh agus aistrigh iad chuig an mbabhla uisce oighir. Chun athéamh a dhéanamh, déan iad a thumadh ar ais in uisce suanbhruith go dtí go ndéantar é a théamh, thart ar 30 soicind.

Bain úsáid as do scileanna póitseála foirfe nua d’uibheacha síodúla atá beartaithe le haghaidh sailéid, anraithí, fiú babhla spaghetti. Ach cén fáth an roth a athinsint? Tá ubh breá póitseáilte sa bhaile ar phíosa tósta ime. Cinnte, d’fhéadfá é a imirt go sábháilte agus do chuid uibheacha a fhriochadh, ach is féidir linn smaoineamh ar dhosaen cúiseanna le tabhairt faoi phóitseáil.