In onóir #NationalGrilledCheeseDay, rinneamar níos mó ná dosaen círéibe éagsúla a chócaráil ar an gceapaire cáise toast clasaiceach. I vótaíocht ócáideach oifige, bhí pléadálacha paiseanta agus go leor tuairimí láidre ann, idir an cineál aráin agus an cáis féin - agus fiú an cáis a ullmhú sula meilt. Gheobhaidh tú cuid de na teaglamaí is fearr lenár bhfoireann thíos, ach bhí comhábhar iontais amháin ann a bhí níos tábhachtaí ná na cinn eile go léir. Agus creid é nó ná creid, ní bagún a bhí ann.
Ní mustaird é. Scríobhann an tEagarthóir Faisin Sinsearach Rebecca Daly:
Mhúin máthair mo chomrádaí seomra coláiste dom an tábhacht dhosháraithe a bhaineann le BOTH thaobh an aráin (YUM) a im. Agus is é an teaglama pearsanta is fearr liom ná gouda deataithe, mustaird mhaith grafach , agus úll slisnithe an-tanaí (agus roinnt oinniún uaireanta). Drooling.
Bhí Rebecca linn ag BOTH thaobh ach nuair a mhol sí smearaidh de mustaird grainy, bhí a fhios againn go gcaithfimid triail a bhaint as. Tairgeann Dijon grafach treallúsach punch ó shíolta mustaird talún cosúil le horseradish, móide salann agus fínéagar - ní mór ceapaire im, aráin agus cáise neamhghníomhach a dhéanamh chun é a chanadh. Cén fáth, dar leat, a bhlaiseadh cáis mheilte chomh maith i mbabhla de anraith trátaí milis agus tadhlach? Ar a shon féin, tá cáis mheilte go leor meáite - cothaitheach ó thósta an aráin sáithithe saille, agus beagán milis ón arán féin (ós rud é go bhfágann an chuid is mó d’arán ceapaire milis chun ár bpáitíní Meiriceánacha a shásamh). Déanann mustaird ghéar cothromaíocht idir na blasanna sin agus gearrann sé cuid den saibhreas, ag casadh lón deireadh seachtaine humble ina dhinnéar ceiliúrtha (nó fiú appetizer fiúntach páirtí).
Bhí ciseal mustaird rúnda an-bhlasta le úll slisnithe tanaí mar a mhol Rebecca, ach d’oibrigh sé chomh maith le Géarchor Dúbailte na hEilvéise agus Scallion, agus an ceann is fearr leat sa rang, Trátaí, Fontina, agus Bagún.
Ní féidir leat dul cearr ag cur beagán swipe le haon cheann de na héagsúlachtaí cáise meilte atá agat. Ach mura snámhfaidh sé sin do bhád, tá neart moltaí cliste agus blasta eile againn le roinnt. Grilling sona!
GAOLMHARA: Seo Conas an Cáis Grilled Foirfe a Dhéanamh
