Tar éis uisce, is é tae an deoch is mó a bhfuil tóir air. Tá cultúr tae leathan agus éagsúil, agus an oiread sin réimsí spéisiúla le hiniúchadh. D’fhorbair tíortha agus a réigiúin traidisiúin an-chasta. Laistigh de chultúr tae, is eol do roinnt tae pléisiúir iontach a thairiscint. I measc daoine atá i ndáiríre i dtae an domhain, feictear go bhfuil pu-erh i measc na ndaoine is fearr. Cé go dtagann sé i saicíní indiúscartha caighdeánacha, is é an bealach is fearr le tae pu-erh a bhlaiseadh (agus tae eile leis an gcineál seo nuachta) duilleog scaoilte a ghreamú ag úsáid liathróid tae nó, níos fearr fós, taephota cré nó iarann teilgthe.
GAOLMHARA : Is Superhero Frith-athlastach é Tae Yerba Mate
Cad é Tae Pu-erh?
Tagann Pu-erh ó Yunnan, cúige Síneach atá suite i gcoinne theorainneacha Mhaenmar, Laos, agus Vítneam. Is tae coipthe é a thagann faoi thrí chatagóir: amh, cócaráilte (ar a dtugtar aibí freisin), agus aosta. Tá a lán i bpáirt ag amh pu-erh le tae glas. Tá pu-erh cócaráilte, nuálaíocht níos nua-aimseartha a fhéachann le aithris a dhéanamh ar aosú trí phróiseas piling, níos mó cosúil le tae dubh. Agus pu-erh á dhéanamh acu, déileálann táirgeoirí le duilleoga chun coipeadh a thógáil a thógann caolchúis an chéad leibhéal eile. Is é seo fearann an tríú catagóir go príomha: aois.
Cosúil le fíon nó cáis, is féidir le pu-erh a bheith in aois blianta, fiú blianta. Tugann an t-am dathanna níos dorcha agus nuance níos doimhne. Tá óltóirí tae ann a théann chuig daoine óga cosúil le bailitheoirí fíona ag druidim le seanré Bordeaux.
Agus cé gur féidir le pu-erh d'aois a bheith costasach, is féidir é a bheith inacmhainne freisin. Trí sholáthraithe ar líne agus siopaí tae, is féidir leat cácaí deich mbliana d’aois de 3.5 nó 4 unsa - go leor don iliomad cupán beag - ar $ 10 go $ 15. Tagann pu-erh in aois brúite isteach i gcácaí dlúth, cearnóga agus cruthanna eile. Is féidir leat iad a ghearradh isteach le scian agus duilleoga a scealpadh. Cé go bhfuil raon carachtar pu-erhs bunaithe ar mhodhanna an táirgeora tae, an t-am ag dul in aois, agus an chaoi a ndéanann tú brew, is minic a bhíonn boladh domhain domhain agus éadrom rísíní sna leaganacha níos sine.
Is gnách go mbíonn pu-erh amh agus cócaráilte níos saoire ná sean. Cosúil le haois, is féidir a gcuid blasanna raon mór. Athraíonn dath Pu-erh nuair a dhéantar é a ghrúdáil freisin, ó bheagnach bán (amh), go donn-dearg go domhain, agus fiú go dorchadas a thagann le dath anlann soighe (pu-erh d'aois). Is minic go mbíonn nótaí meallacha, cruinne go deas cruinn agus nótaí tine campála íseal ag na tae dorcha sin.
Conas Tae Pu-erh a Dhéanamh
Má ólann tú tae nó má thaitníonn cupán maith de rud leat, déan iarracht baisc a ghrúdú. Tá an modh traidisiúnta grúdaireachta an-chúramach ach níl sé deacair ar fad é a shimpliú.
Ar dtús, oscail an pacáiste agus déan, ar leithligh ón gcíste, spúnóg bhoird de dhuilleoga in aghaidh an chupáin tae.
GAOLMHARA : An gcabhraíonn tae chamomile go mór leat codladh?
Déan na cnuasaigh atá scartha ón gcíste a bhriseadh síos ina phíosaí beaga. Cuir iad i do liathróid tae nó taephota. Le haghaidh grúdaireachta, bain úsáid as uisce a ardaíonn go fiuchadh iomlán. Ní gá duit ach pu-erh a ghéarú ar feadh 15 go 30 soicind - i bhfad níos giorra ná do chuid tae glas nó dubh caighdeánach. Agus ní gá duit bainne, siúcra, mil, líomóid nó aon rud a chur leis.
Féadann pu-erh aosta suaimhneas suaimhneach domhain a sheoladh tríothu. B’fhéidir gurb é an chuid is fearr ná gur féidir leat duilleoga a úsáidtear a ath-ghrúdáil. Is féidir pu-erh brewed cheana féin a ath-chasadh agus a athúsáid arís agus arís eile. Ar ndóigh, ní hionann é agus an chéad ghrúdaireacht, nó mar a bheifeá ag súil leis ó thae. Uaireanta, is rud maith é sin.
