Nuair a dhéantar eithne arbhar a thriomú agus a thalamh, athraíonn siad go púdar draíochta nach féidir ach arán arbhair a dhéanamh ach freisin uigeacht bhlasta a chur le hearraí bácáilte eile agus taos pizza a chosc ó ghreamú. Roghnaigh meileann mín nó meánach don chuid is mó d’oidis. (Is arbhar garbh talún iad polenta agus grits.) Le haghaidh dáileog de ghráin iomlána, déan cuardach ar mhin choirce a chuimsíonn an miocrób agus an bran.

Míreanna Gaolmhara

1 Cornmeal Te Le Cheddar, Pónairí Dubha, agus Salsa

Beir leat 2 chupán bainne iomlán , 1 & frac12; cupáin uisce , agus 1 & frac12; taespúnóg salann kosher a fhiuchadh os cionn ard. Bain as an teas é, agus cuir leis de réir a chéile 1 & frac12; cupáin min choirce buí , ag cogarnaigh i gcónaí. Cuir leis 3 spúnóg bhoird im saillte ; cócaráil thar mheán-íseal, ag cogarnaigh i gcónaí, díreach go dtí go mbeidh sé ramhraithe, 3 go 4 nóiméad. Roinn i measc 4 bhabhla. Barr go cothrom le Is féidir le 1 (15-unsa) pónairí dubha , draenáilte agus sruthlaithe; & frac12; salsa cuisnithe cupán ; agus 4 unsa cáis géar Cheddar mionghearrtha . Freastalaíonn 4

a dó Brioscaí Tapa Buail Coirce

Toss le chéile & frac12; im reoite cupán, grátáilte ; 1 & frac12; cupáin plúr uilechuspóireach ; & frac34; cupán min choirce buí mín ; 1 spúnóg bhoird siúcra gráinnithe ; 2 taespúnóg púdar bácála ; 1 teaspoon salann kosher ; agus & frac12; sóid aráin teaspoon . Cuir leis & frac34; cupán bainne iomlán , agus corraigh go dtí go dtagann taos díreach le chéile. Buail taos le cupáin thart ar 1 & frac12; orlach óna chéile ar bhileog bácála le páipéar pár. Bácáil ag 375 ° F go dtí go órga, thart ar 20 nóiméad. Freastalaíonn 8 (méid freastail: 1 briosca)

3 Johnnycakes

Corraigh le chéile & frac34; cupán min choirce bán mín , & frac34; cupán plúr uilechuspóireach , 2 spúnóg bhoird siúcra gráinnithe , agus & frac12; teaspoon gach púdar bácála, sóid aráin, agus salann kosher i mbabhla mór. Whisk le chéile 1 & frac14; cupáin bláthach , 3 spúnóg bhoird im saillte leáite , agus 2 ubh mhór i mbabhla ar leithligh; whisk isteach meascán meascán go dtí go réidh. Cóta skillet mór go héadrom le ola glasraí; teas thar mheán. Doirt & frac14; fuidrimh cupáin in ola te do gach pancóg; cócaráil 2 go 3 nóiméad an taobh go dtí go donn órga. Freastal le síoróip maple íon. Freastalaíonn 4

RS Pioc: Cornmeal Gráin Iomlán Meilt Bob’s Red Mill