Míreanna Gaolmhara

1 Siopa le do chuid céadfaí

Cad é an bealach is fearr le hinsint an bhfuil baisc sútha talún níos aibí? Ar ndóigh, má tá tú ag siopadóireacht áit éigin ina gceadaítear sampláil (margadh feirmeora cairdiúil, abair) nochtfaidh greim amháin an bhfuil siad milis agus siúráilte. Is táscaire cumhachtach é dath freisin - is geall maith iad caora atá dearg dorcha aonfhoirmeach de ghnáth. Ach tabhair rabhadh duit: is féidir a bheith míthreorach ag brath ar fhéachaint ina n-aonar - mar gheall ar cé go dtéann dath sútha talún níos doimhne tar éis piocadh, ní éiríonn siad níos milse. Sin é an fáth, i ndeireadh na dála, má tá an t-ábhar aibíochta i gceist, is fearr a bhíonn a fhios ag do shrón i gcónaí. Tá cumhrán gan dabht milis agus láidir ag sútha talún ag a mbuaic nach féidir a fhalsú.

a dó Roghnaigh do chuid féin

Má tá cónaí ort i gceantar ina bhfuil feirmeacha caora laistigh d’achar buailte, bailigh roinnt teaghlach nó cairde agus déan ceiliúradh ar phiocadh lae agus ithe mar cheiliúradh lae. Ní amháin gur leithscéal iontach é dul lasmuigh i solas na gréine agus tacú le feirmeoirí áitiúla, is minic go mbíonn an praghas réasúnta inacmhainne má cheannaítear ar an mórchóir. Nios fearr? Nuair a bhíonn punt sútha talún ar fáil duit seachas pionta lom, níl aon bhrú ort é a imirt go sábháilte sa chistin - rud a chiallaíonn gur féidir leat dornán de na pióga is fearr leat a bhácáil agus go bhfuil go leor caora fágtha agat le súgradh leo ar bhealaí nua.

3 Coinnigh simplí é

Is deacair feabhas a chur ar bhlas milis, sútha talún sútha talún atá níos aibí. Mar sin, go ginearálta, tá sé ciallmhar seasamh in aghaidh an áiteamh iad a adhlacadh in oidis chasta nó iad a chóiriú le blastanais ionsaitheacha. Más mian leat amadán beag a dhéanamh, bain triail as casadh ar an bhfoirmle clasaiceach le haghaidh cáca gearr sútha talún - ag maisiú do chaora le fínéagar balsamach le haghaidh beagán sofaisticiúlachta, babhtáil i rolla brioche don briosca traidisiúnta, nó scoop uachtar reoite a chur leis le haghaidh indulgence breise. Ach ní rachaidh tú mícheart riamh le pióg shimplí nó baisc bheag uair an chloig , ach an oiread.

4 Bain triail as blasta

É sin ráite, níl aon chúis ann sútha talún a theorannú go milseog. Cé go n-úsáidtear iad go coitianta in oidis bhinn, nuair a dhéantar teagmháil chruthaitheach leo, is féidir leis na caora thanaí seo miasa blasta a athrú ar bhealaí iontais agus aoibhinn. Gan blas, bíonn siad ag imirt go han-mhaith le luibheanna cosúil le mint, basil, agus thyme, agus anlainn agus tarsainn saibhir mar fhínéagar balsamach agus cáis ghorm. Bain triail as sútha talún tanaí slisnithe a chur le liamhás agus cáis mheilte le haghaidh riff crave-able ar an cristo monte, agus iad a mhúscailt i sailéad de spionáiste leanbh agus cáis ghorm, nó iad a tholladh ar bharr gorgonzola crostini milis-agus-salainn.

5 Stóráil cliste

Má tá roinnt fluke agat, tá an srian ort gan do chaora uile a ionanálú in aon suí amháin, déan cinnte go ndéantar aon fhuílleach a stóráil i gceart. (Tá na GEMS beaga sin leochaileach!) An rud is tábhachtaí le cuimhneamh: is é uisce an namhaid. Ciallaíonn sé seo: coinnigh greim ar sútha talún go dtí go mbeidh sé ceart sula ndéanann tú pleanáil freastal orthu - nó baol go mbuailfidh tú le carn brónach caol de mhus dearg an chéad uair eile a shroichfidh tú ceann. Ina áit sin, caith amach caora ar bith atá bruite nó múnlaithe, agus stóráil gach a bhfuil fágtha i gcoimeádán beag atá tílithe go scaoilte le tuáille páipéir (teicníc eile atá ag dul i ngleic le taise). Coinneoidh siad sa chuisneoir ar feadh thart ar 3-4 lá. Agus más mian leat do stash a shíneadh i ndáiríre, sábháil na caipíní beaga glasa agus aon pharáidí eile agus corraigh iad i gclós ard uisce. An toradh? Tae álainn, milis-milis, agus breá samhra.