Delicious agus folláin, tá iógart fíor-superstar cistine - ach síos babhla gach lá ag bricfeasta, agus tá sé éasca a bheith greamaithe i rut. Réidh le scor den fheadán muiníneach fanaile sin? D'iarramar ar Cheryl Sternman Rule, údar an leabhair chócaireachta nua Cultúr Iógart , i gcás roinnt straitéisí a ráthaítear do chluiche iógart a athnuachan.

Míreanna Gaolmhara

1 Glac leis an blasta.

Sa Tuirc, sa tSiria, agus ar fud an Deiscirt, tá iógart ina stáplacha den tábla - ach murab ionann agus sna Stáit Aontaithe, tá sé péireáilte le barráin blasta chomh minic le cinn milis. Bain triail as labneh homemade a dhéanamh, cáis iógart sa Mheánoirthear, trí iógart Gréagach bainne iomlán saillte a bhrú trí cheesecloth go dtí go bhfuil sé tiubh agus scaipthe - ansin é a úsáid mar líonadh le haghaidh piobair milis, meilte nó mar smearaidh le haghaidh bagel síl sesame sprinkled le síobhais úra. Nó, glac cur chuige níos simplí fós, ag cur trátaí samhraidh aibí, cucumbers crunchy, agus drizzle de ola olóige le babhla de iógart plain Gréagach le haghaidh mias, a deir Riail Sternman, a bhfuil a blasanna glana ag taitneamh ag bricfeasta, lón, nó dinnéar. (Faigh a oideas do Iógart le sailéad trátaí, avocado agus cúcamar .)

a dó Bácáil isteach.

Is féidir le iógart Tangy a bheith ina arm rúnda báicéara. Molann Sternman Rule cuid a mhúscailt isteach sa fuidrimh le haghaidh muifíní nó scónaí, nó, nuair a bhíonn tú ag crapadh pancóga, ag cur scúp de iógart in áit bláthach. Is é sin toisc, cosúil le huachtar géar agus bláthach, tugann aigéadacht nádúrtha iógart ardaitheoir nádúrtha d’earraí bácáilte atá leáite le púdar bácála - agus cuireann a chorp uachtar fáilte roimh taise agus géire chun tosaithe.

3 Bain triail as barráin nua.

Tá go leor de na iógart blaistithe ar líneáil seilfeanna ollmhargaí - líonta le líonadh, swirled le glóthach, nó sprinkled le blúiríní fianán - pacáilte leis an méid céanna siúcra (nó níos mó!) Le roinnt barraí candy. Tagann siúcra i bhfoirmeacha éagsúla agus faoin oiread sin ainmneacha nach dtuigeann daoine gur féidir siúcraí a bheith i rudaí iolracha ar liosta comhábhar, a deir Riail Sternman. Mar sin, tá sé tábhachtach ach féachaint ar líon na ngraim ar an lipéad. A réiteach? Más mian leat binneas éigin a chur le do bhabhla, déan iarracht do bharráin féin a dhéanamh agus na codanna a rialú tú féin. Fiú amháin na modhanna is saor ó fhiús - cosúil le gormáin a chaitheamh le spúnóg siúcra, iad a scaipeadh ar bhileog bácála, agus iad a róstadh go dtí go laghdaíonn siad agus go bpléascann siad, nó go scaipfidh siad leath aibreog slisnithe le siúcra donn agus iad a broilsiú go dtí go mbeidh siad caramalaithe agus táirgiúil - torthaí iontacha a thabhairt. (Faigh oidis Sternman Rule le haghaidh Compote Rhubarb sútha talún agus Leatháin aibreog siúcra dóite .)

conas pióg pumpkin a stóráil

4 Dip, sip, nó drizzle.

Cuir síos an spúnóg sin. Is furasta platter crudité ho-hum a athrú go príomhchúrsa nuair a dhéanann tú péire veggies slisnithe le casadh uachtar-bhunaithe iógart toirtín ar snámh spionáiste nó shmear geal, olóige agus pesto-flecked. Leamh ag na sean-caoineoga céanna? Bain triail as iógart a mhúscailt i anraith saibhir fuaraithe ina ionad sin - nó whisk é i bhfeisteas uachtar do sailéad (Dia duit, feirm!) Nó torthaí slisnithe. (Faigh oideas Sternman Rule do Cantaloupe Blossom Oráiste .)

5 Smaoinigh taobh amuigh den bhó.

Ní fada ó shin go raibh ar shiopadóirí siopaí bia sláinte hippie nó margaí idirnáisiúnta coimhthíocha a thapú chun iógart bainne caorach nó gabhar a fháil - ach sa lá atá inniu ann níl sé neamhchoitianta iad a aimsiú in aisle déiríochta ollmhargaí príomhshrutha. Ar ndóigh, is é sin an dea-scéal do lovers iógart a bhfuil éadulaingt acu ar bhainne bó, a deir Sternman Rule - ach tá sé ina chabhair freisin d’aon duine ar maith leis a gcorp éadrom agus a bhlas íogair, a lonraíonn i caoineoga simplí nó milseoga clasaiceacha cosúil le panna cotta nó cheesecake.