An bhfuil tú ag fiafraí cén fáth a mbíonn fianáin ag bácáil go minic ag 350 ° F, agus go ndéanann veggies rósta ag 425 ° F? A bheith cruthaitheach sa chistin agus fiosrach cad is gá a bhácáil ag an teocht? Chruthaíomar & apos; ve treoir chuimsitheach a mhíníonn cén teocht is fearr do gach feidhmchlár cócaireachta nó bácála.
325 ° -350 ° F. : Is dócha gurb é seo an raon a úsáideann tú is minice - agus tá & apos; s ina chúis leis sin. Is iad teochtaí os cionn 300 ° F a dtosaíonn tú ag caramalú (donnú siúcraí) agus imoibriú Maillard (donnú próitéiní). Bain úsáid as an raon seo le haghaidh aon ní a bheidh ag cócaireacht ar feadh tamaill, mar shampla rósta mall nó braises. De ghnáth bácáiltear cácaí ag 350 ° F ós rud é go bhfuil méid cothrom siúcra iontu. Má bhácáiltear é ag teocht níos airde, dhófaí an taobh amuigh den chíste sula ndéanfaí é a chócaráil go hiomlán sa lár.
375 ° - 400 ° F: Is fearr le bácáil nó róstadh gearrthéarmach teocht beagán níos airde chun imill briosc a chinntiú do fhianáin nó do cháis órga bubbling. Is é seo an teocht rósta foirfe do sicín freisin chun craiceann órga, brioscach a chinntiú. De réir mar a théann an teas níos airde, déanann an riosca dóite amhlaidh, mar sin caithfidh tú súil a choinneáil ar gach a bhfuil san oigheann.
425 ° - 450 ° F: Más mian leat glasraí rósta órga foirfe, is é seo an teocht duit. Seo an áit ar mhaith leat & apos; ll aon bhácáil nó róstadh gearrthéarmach a dhéanamh, toisc go bhfaigheann tú pléasctha tapa teasa ard chun dath órga a chinntiú gan fanacht san oigheann ró-fhada. Mar shampla, is í seo an teocht idéalach má tá tú & apos; ag obair le taosráin puff, ós rud é go dteastaíonn uait go mbeadh an oigheann os cionn 400 ° F lena chinntiú go scaoileann an gaile agus na puimcíní suas an taosrán.
475 ° - 500 ° F: Tá rudaí ag tosú ag éirí te anseo. Má tá tú ag cromadh an teasa chomh hard agus is féidir le d’oigheann dul, is dócha go ndéanfaidh tú pizza nó aráin. Cuirfidh teocht ard ard faoi deara go n-ardóidh agus go gcócarálfaidh an taos aráin nó pizza sula mbeidh deis ag an glútan socrú (is rud maith é seo).
GAOLMHARA: Conas a insint an bhfuil do phíosa pumpkin déanta
