Tá uibheacha scrofa ar cheann de na bricfeasta is fearr leat: Tá na comhábhair sa chuisneoir i gcónaí, is breá leis na páistí & apos; em, agus is foinse iontach próitéine iad & apos; Ach toisc nach bhfuil siad & apos; éasca le déanamh, ní chiallaíonn & apos; t nach bhfuil aon teicníc i gceist. In ainneoin go uibheacha scrofa Tá siad ar cheann de na béilí is gasta le déanamh, a lán daoine fós Rush an próiseas, a bhfuil gruth tirim, daingean mar thoradh air. Is ionadh go bhfuil uibheacha measartha measartha tar éis an tsaoil, agus tá a fhios againn go léir go bhfuil & apos; s difríocht shuntasach idir carn bog, clúmhach uibheacha agus scillet brónach de ghruth ró-chócaráilte.

Má tá do cheann féin ag breathnú níos cosúla leis an dara ceann, tá & apos; s ar chúis shimplí cén fáth, agus is botún é sin a chonaic muid & apos; arís agus arís eile: Tú & apos; re ag tosú ag scramáil na n-uibheacha ró-luath agus ag teas ró-ard. Don & apos; t Rush an próiseas, cuimhnigh? Is é & apos; s an bealach is cinnte chun iad a ró-chócaráil. Sin é an fáth go mbíonn uibheacha scrofa i stíl buffet in óstáin agus comhdhálacha thar a bheith tirim agus diana - bíonn na huibheacha bochta sin ina suí sa phainéal óstáin te sin ag cócaireacht ar feadh uaireanta an chloig.

Cé go bhfuil sé mealltach tosú ag scramáil na n-uibheacha a luaithe agus a bhuaileann siad an uileán, is í an eochair d’uibheacha foirfe ná ligean dóibh cócaireacht go mall - i.e., Go dtí go dtosaíonn siad & apos; ag tosú ag leagan timpeall na n-imill - sula mbogfaidh siad timpeall.

Conas Uibheacha Scramáilte a Dhéanamh, De réir Pro

‘Díreach nuair a thosaíonn na gruth sin ag socrú, ní bhogann tú ach go réidh iad, agus críochnaíonn tú leis na gruth mór, clúmhach, cosúil le scamall,’ a deir Curtis Stone, cócaire gairmiúil, údar leabhair chócaireachta, agus pearsantacht teilifíse. Is cuma cé chomh gairid in am atá tú, tá riamh gá le corraithe bríomhar. Ina áit sin, déan iad a bhrú go bog go lár an uileáin le spatula rubair, tilt an uileán ar ais ionas go rithfidh na huibheacha neamhchócaráilte ar ais, agus déan arís iad go dtí go mbeidh siad & apos; uachtar agus beagnach cócaráilte tríd. Is féidir leat freisin déan iarracht spúnóg bhoird uisce a chur leis chuig an mbabhla nuair a bhíonn tú & apos; ag cogarnaigh iad sula ndéanann tú cócaireacht do na huibheacha is fliche riamh.

'Ansin, nuair a bhíonn siad & apos; gar do chócaráil tríd, bain na huibheacha den teas. Tá sé tábhachtach é seo a dhéanamh sula ndéanann siad & apos; cócaireacht iomlán críochnaithe mar leanfaidh siad orthu ag cócaireacht fiú nuair a bheidh siad & apos; re ar an pláta, 'a deir Stone. Coinnigh an uileán ar teas íseal ar feadh an phróisis chócaireachta ar fad.

Ag mothú indulgent? Whisk dáileog maith uachtar isteach sna huibheacha sula gcuirtear iad ar an bpanna - leagan sómhar Glaonn Cloch a uibheacha scrofa 'deireadh seachtaine'. Agus nuair a bheidh máistreacht déanta agat ar ealaín na scramála, déan iarracht do chuid uibheacha a uasghrádú na barráin bhlasta seo .