Tá beacáin ar cheann de na bianna sin nuair a bhíonn siad bruite agus ullmhaithe i gceart, tá siad fíor-lusach. Ach déan an réamhobair agus déan pláta lán de fhungas spongach, caol, brónach. Gan aon spraoi. Níl beacáin amha ró-bhlasta ach an oiread.

Tá go leor modhanna blasta ann le haghaidh conas beacáin a chócaráil , ach is dóigh linn go bhfuil iad á róstadh ar cheann de na cinn is fearr - is féidir leis an teas ard agus tirim a gcuid blas blasta, meatach, casta go léir a thabhairt amach . Ach is féidir beacáin soggy-uigeach a bheith mar thoradh ar róstadh fiú. A bhuíochas dá struchtúr spúinse (cosúil le eggplants), tá beacáin an-seans maith go n-astaíonn siad a lán taise agus iad ag cócaireacht. Tá sé beagnach dodhéanta beacáin a dhonnú go dtí go mbeidh an t-uisce seo galraithe, mar gheall ar an taise bíonn sé deacair orthu teocht inmheánach ard go leor a bhaint amach. Seachas a bheith crispy san oigheann, is gnách go mbíonn beacáin ina suí agus ag gal ina súnna oigheann. Tá an uigeacht mar thoradh air sin ar bith ach donn.

Seo an réiteach simplí chun do bheacáin a chosc ó bheith soggy: tar éis 10 go 20 nóiméad de róstadh, taosc amach an leacht atá comhthiomsaithe ar do phaiste rósta sula gcuirtear ar ais san oigheann é. Ní amháin go bhfeabhsóidh sé seo caramalú agus crispness na beacán a bheidh mar thoradh ort, ach laghdóidh sé thart ar deich nóiméad d’am cócaireachta (!).

GAOLMHARA: Déanfaidh an Trick Cócaireachta Cliste seo uasghrádú mór ar do ghlasraí rósta

Molaimid cremini ceathrúna nó beacáin cnaipe a chaitheamh in ola olóige, salann, piobar, agus luibheanna agus iad a aistriú chuig tráidire leatháin - déan cinnte go bhfuil siad i gciseal amháin ionas nach mbeidh siad ag gal lena chéile - sula ndéantar iad a róstadh ar feadh 15 nóiméad ag 375 ° F. Taosc an leacht, ansin cuir an leathán bácála ar ais san oigheann ar feadh leathuair an chloig nó mar sin go dtí go mbeidh siad donn go maith ar an taobh amuigh agus tairisceana ar an taobh istigh.

Focal deiridh na comhairle: seachas an leacht muisiriún a dhumpáil síos an doirteal, sábháil é agus bain úsáid as chun anlann blasta umami-saibhir a dhéanamh do do mhias. Is féidir é a úsáid freisin mar anlann do chomhpháirt eile de do bhéile a d’fhéadfadh borradh blas salainn, blasta a úsáid (smaoinigh air mar anlann soighe) - péireáil go foirfe le hoidis polenta, risotto, stobhach mairteola, nó orecchiette.