Féach ar mo pantry, cuisneoir, agus countertop faoi láthair agus shílfeá go raibh mé ag ullmhú chun díol bácála a óstáil as mo chistin féin. Tá an Nollaig timpeall an chúinne agus is maith liom bácáil struis , ceart go leor? An t-aon cheist: Tá thart ar náid cúis ba chóir dom a bheith báite i císte spíosraí, fianáin siúcra , agus úll briosc . Nílim ag freastal ná ag óstáil cóisir saoire amháin i mbliana (is paindéim é, tar éis an tsaoil).

bronntanais do fear 35 bliain

Ná déan aon bhotún — má shíl tú go raibh sé sin chun mé a choinneáil ó bhácáil bouche de noel agus sliabh beag muifíní gorma, tá tú mícheart. Tá sé leath de spraoi an tséasúir saoire. Agus nuair a bhíonn siad ullmhaithe agus pacáistithe i gceart, reoiteann go leor milseoga go han-mhaith. (Is beag rud atá chomh sásúil le díreoite agus ag ithe slice de chíste seacláide ar Lá Vailintín a bácáil i mí na Nollag, BTW.) Agus nuair a bheidh cóisirí dinnéir agus imeachtaí ar ais i mbun aicsin, sábhálfaidh milseoga bácála agus reo amach romhainn uaireanta ama duit. sa chistin.

Cuimhnigh gur féidir leat slice amháin císte nó pie a reoite; is iomaitheoir fiúntach iad fiú cúpla fianán nó liathróidí taos. *Is fiú gach rud* a tharrtháil.

GAOLMHARA : Seo an Rún chun Gach Cineál Torthaí agus Glasraí a Stóráil Chun Mairfidh siad Níos faide

Míreanna Gaolmhara

Taos Fianán

Le haghaidh fianáin anuas, foirm ina liathróidí agus reoite iad i mála zip-sábháilte i reoiteoir nó a leithéid. Le haghaidh fianáin slice agus bhácáil, reoite go simplí na logs fillte go docht i wrap plaisteach. Más rolladh amach é, is féidir leat an taos a reoite. Is féidir go léir a stóráil sa reoiteoir suas le trí mhí nó sa chuisneoir trí nó ceithre lá. Ná déan dearmad an dáta, an cineál taos fianán, agus na treoracha bácála a scríobh go soiléir ar an taobh amuigh den phacáistiú. Nuair atá tú réidh le bácáil, déan cinnte go bhfuil neart ama agat chun an taos a dhíreoite sa chuisneoir (mar ligean do chomhábhair neamhbhácáilte ar nós uibheacha agus im suí amach ag teocht an tseomra tá sé tábhachtach). guais sábháilteachta bia ).

Fianáin Bácáilte

Tar éis bácála, lig do chuid fianáin fuarú go hiomlán. Líne iad i sraith amháin ar bhileog bácála pár-líneáilte chun iad a reo. Nuair a bheidh siad reoite go hiomlán, is féidir leat iad a aistriú chuig mála plaisteach reoiteoir-sábháilte (cuimhnigh an t-aer a bhrú amach) nó coimeádán aerdhíonach agus iad a choinneáil ar feadh suas le trí mhí. Mar sin féin, má tá do chuid fianáin maisithe, b'fhéidir go mbeidh ort iad a chumhdach ina n-aonar nó iad a scaradh le páipéar pár. Chun fianáin a dhíreoite, déan iad a théamh go réidh san oigheann nó lig dóibh leá sa chuisneoir nó ag teocht an tseomra.

Cácaí agus Cupcakes

Fuaraigh do chíste(í) go teocht an tseomra, ansin fillte go docht i sraith amháin de chlúdach plaisteach agus ciseal scragall alúmanaim ina dhiaidh sin. Reo ar bhileog bácála nó i bpanna císte ar feadh suas le ceithre mhí (maireann cácaí frosted thart ar dhá mhí). Nuair a bheidh tú réidh le húsáid, aistrigh an císte chuig an gcuisneoir. Tar éis dhá uair an chloig, bain an císte as an timfhilleadh agus leanúint ar aghaidh ag díreoite.

Chos

Reoiteann pióga torthaí bácáilte, mionra custard (cosúil le pumpkin), agus pióg pecan go maith. Tar éis an fhuaraithe, fillte an pióg go docht i sraith de wrap plaisteach agus scragall alúmanaim ina dhiaidh sin agus a stóráil sa reoiteoir ar feadh suas le ceithre mhí. Leá ag teocht an tseomra ar feadh thart ar uair an chloig; más mian leat é a sheirbheáil go te, teas go réidh in oigheann 350°F.

Arán

Mura n-éiríonn leat do bhuilín aráin a chríochnú laistigh den chéad trí lá, fillte go docht le clúdach plaisteach é agus scaoil isteach i mála zip atá sábháilte don reoiteoir é. Stóráil sa reoiteoir ar feadh suas le trí mhí. Chun díreoite, cuir an builín san oigheann (nó tóstaer, le haghaidh slice amháin) chun é a aththéamh roimh é a sheirbheáil. Seachain do chuid arán a chuisniú mar déanfaidh timpeallacht do chuisneora é a thriomú.

Cáca cáise

Wrap go docht i wrap plaisteach agus scragall agus reo ar feadh suas le ceithre mhí. Leá sa chuisneoir thar oíche.

Reo uachtar ime

Cuir uachtar ime i gcoimeádán aerdhíonach agus stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le dhá sheachtain nó sa reoiteoir ar feadh suas le sé mhí. Nuair a bheidh tú réidh le húsáid, bain amach as an gcuisneoir nó reoiteoir é agus lig dó teacht ar ais go dtí teocht an tseomra. Ansin scoop an t-uachtar ime isteach i do mheascthóir agus fuip arís é chun é a fháil ar ais go dtí an comhsheasmhacht ceart.

Icing Ríoga

Agus tú ag stóráil icing ríoga déanta le púdar meringue, é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach agus é a choinneáil ag teocht an tseomra ar feadh suas le dhá sheachtain. Roimh úsáid, buille go maith ar luas íseal le meascthóir seastáin nó meascthóir láimhe. Is féidir maisiúcháin icing ríoga cruaite a stóráil i gcoimeádán clúdaithe, neamh-aerdhíonach (cosúil le bosca císte) ar feadh na mblianta.