Níl aon amhras ach go bhfuil bliosáin, ach nuair a thagann sé iad a chócaráil sa bhaile , d’fhéadfadh sé go bhfeicfeadh sé an iomarca oibre ar luaíocht chomh gearr sin. Cé go dtógann sé beagán ama agus foighne, tá blas an domhain idir bliosáin stánaithe agus cócaráilte sa bhaile. Chomh maith leis sin, a luaithe a gheobhaidh tú na hartairí cócaireachta sa bhaile, ní fhéachfaidh tú siar.

Chomh maith lena mblas fíorálainn agus a n-uigeacht uathúil, tá bliosáin lán de na cothaithigh riachtanacha cosúil le snáithín, frithocsaídeoirí agus fíteashutáin. Tá siad tairbheach freisin do shláinte ae, cosúil le gairleog agus turmeric . Rud iontach eile faoi bhliosán gréine is ea gur fearr a fhreastalaítear orthu le comhábhair shimplí mar ola olóige, líomóid, salann agus im.

GAOLMHARA : 3 Bhealach Ionadh le Croí Artichoke a Úsáid

Conas bliosáin a cheannach

Tá dhá chuid sa séasúr bliosán gréine. I mí an Mhárta, beidh bliosáin gréine ar fáil den chéad uair go dtí mí na Bealtaine. I mí Dheireadh Fómhair, splancann artichokes ar ais sa séasúr arís. B’fhéidir go mbeifeá in ann iad a aimsiú níos faide anonn, mar is minic a thagann bliosáin ó áiteanna teo le séasúir fáis fada.

cad a lorg nuair a cheannach bileoga

Cosúil le táirge de chineál ar bith eile, is cleas é na bliosáin is fearr a aimsiú le haghaidh cócaireachta. Cuardaigh na cinn atá níos troime de réir meáchain le duilleoga tiubha dúnta. Ba chóir do gach ceann acu éirí as le pop cosúil le súchán. Má tá dath domhain glas agus squeak ar na duilleoga bliosán gréine nuair a chuimlíonn tú le chéile iad, tá siad foirfe. Tá roinnt spotaí dubha go breá, ach ba chóir duit bliosán gréine a scipeáil le smearadh níos mó dubh.

Agus bliosáin á gceannach agat, bí cúramach iad a láimhseáil timpeall na leideanna duille. Seo an áit a bhféadfadh spíoin an phlanda, bearrtha íseal de ghnáth, pioc géar a thabhairt duit.

Conas bliosáin a ghlanadh

Anois, is é seo an chuid is mó ama de bhliosán gréine a chócaráil, ach ná lig dó sin tú a dhíspreagadh. Múinfidh na céimeanna thíos duit conas bliosán gréine a ghlanadh cosúil le pro:

conas ceap luiche a nigh

1. Bain cúpla sraitheanna de do dhuilleoga seachtracha bliosán gréine & apos; s atá do-ite. Ansin sruthlaigh na bliosáin faoi uisce fuar reatha agus ansin déan iad a thriomú. Bain aon duilleoga ar strae as an gas, más gá.
2. Le scian nó le deimhis cistine, gearr na leideanna géara ó na duilleoga go cúramach, agus ansin gearr timpeall orlach as barr an bhliosán gréine.
3. Úsáid leath líomóide chun rub a dhéanamh ar na codanna nochta den bhliosán gréine chun é a chosc ó ocsaídiú agus cas donn.
4. Gearr an gas, ag fágáil thart ar orlach, agus ansin craiceann an craiceann seachtrach ós rud é go bhféadfadh sé blas searbh a fháil. Déan cinnte líomóid a chuimilt ar bhun an gas, freisin.
5. Glan na bliosáin trí iad a rith faoi uisce fuar, agus déan cinnte go nglanann siad idir na duilleoga. Ansin báite iad i mbabhla le huisce fuar agus sú líomóide nó fínéagar go dtí go mbeidh siad réidh le gal.

Conas Artichokes a Chócaráil

Tá go leor bealaí ann chun bliosáin a chócaráil. Is iad cuid de na daoine is mó a bhfuil tóir orthu ná fiuchadh, braising, friochadh agus grilling.

É sin ráite, caithfear an chuid is mó de bhliosán gréine a steamed nó a bhruith sula ndéantar iad a chócaráil ionas go mbeidh siad bog agus tairisceana. Chun é sin a dhéanamh, socraigh ciseán galtáin thar phota uisce fiuchta agus cuir bliosáin gréine ar thaobh gas an chiseáin síos. Más mian leat an blas a chur suas, cuir luibheanna, líomóid agus gairleog leis an uisce fiuchta. Clúdaigh an pota agus laghdaigh an t-uisce go suanbhruith agus gaile na bliosáin ar feadh 30 go 45 nóiméad. Más féidir leat scian a ghreamú go héasca i lár an bhliosán gréine, tá sé réidh.

Ag an bpointe seo, is féidir leat ithe na bliosáin mar atá trí an fheoil a scríobadh le do chuid fiacla. Is féidir leat na duilleoga bliosán gréine a thumadh freisin in im gairleog leáite nó aioli horseradish le haghaidh casadh blasta. Ach más mian leat modh cócaireachta eile a chur i bhfeidhm - abair, tabhair roinnt marcanna grill dóibh nó cuir donn iad ar an ngríl - táimid & apos; ag tacú go hiomlán leo.

Nuair a bhíonn tú ag braising, tosaigh le pota trom. Tosaigh trí sauté gairid in ola olóige a thabhairt do bhliosán gréine le cúpla clóibh gairleog. Deglaze le fíon bán más mian leat. Cuir uisce leis ionas go n-ardóidh sé thart ar leathbhealach suas taobhanna na bliosán gréine. Anois, caith luibheanna mionghearrtha, cosúil le peirsil agus mint. Clúdaigh an pota. Lig dóibh suanbhruith, ag cur níos mó uisce leis más gá, go dtí go sleamhnaíonn scian isteach go héasca.

Teastaíonn céim bhreise ó bhliosán gréine a mheilt. Tosaigh le bliosáin leath nó ceathrú. Chun an chócaireacht a thosú, ní mór duit iad a fhiuchadh ar feadh 5 go 10 nóiméad. Déantar é seo chun iad a chócaráil, agus an bealach a réiteach le haghaidh meilt fiú. Nuair a bheidh siad bruite, bain den uisce iad. Cóta na bliosáin le ola olóige agus blastanas. Críochnaigh iad ar gríl te.

Nuair a bhíonn tú ag friochadh bliosán gréine, téigh tanaí. Shoot le haghaidh dingeacha de thart ar leath orlach. Tugann sé seo go leor dingeacha duit in aghaidh na bliosán gréine agus ligeann dóibh friochadh domhain go tapa agus go cothrom. Dredge agus scaoil iad i bpota ola friochadh mar a dhéanfá le glasraí ar bith. Ní ghlacfaidh siad fada!

Oidis Artichoke

Míreanna Gaolmhara

Diop Artichoke

Seo do snámh caighdeánach bliosán gréine déanta níos éadroime, buíochas as iógart Gréagach a chur leis (in ionad maonáis, cáis uachtair, agus uachtar géar). Nuair a chuirtear beagán ola olóige leis, tá sé saibhir agus uachtar breise.

Relich Artichoke agus Spionáiste le gallchnónna

Cuirfidh an t-oideas taitneamhach blais seo zing breise le ceapairí cáise meilte, burgair, agus subs. An chuid is fearr? Tógann sé 10 nóiméad.

Toss Pasta Artichoke Éasca

Mar gheall ar an saibhreas salainn as an gcáis Parmesan bearrtha agus an téadracht ó na bliosáin marinithe beidh soicindí dosháraithe agat den mhias pasta sár-simplí seo.

Artichokes Fried-Fried Le Aioli Lemon

Déanfaidh an t-oideas seo do bhliosán gréine crispy cara an appetizer samhraidh foirfe - péireáil é leis an snámh aioli líomóide agus gloine rosé briosc, torthúil.

bronntanais don cailín le gach rud

Tá na roghanna oidis gan deireadh maidir le bliosáin chócaráilte. Más fearr leat sciathán a chur air, tá cnónna péine agus mint, cáis agus ola olóige, líomóid agus peirsil i measc na blasanna a oibreoidh le bliosáin. Déan bliosáin friochta a thumadh i bhfeistis uachtar, caith bliosáin agus pasta braised, nó bain taitneamh as gais agus dingeacha meilte in aice le fíon bán briosc.

Anois go bhfuil a fhios agat conas bliosáin a phiocadh, a ghlanadh agus a chócaráil, is féidir leat dul i bhfeidhm ar do chairde agus do mhuintir ag an gcéad chruinniú eile!