Is glasraí versatile agus beloved iad prátaí is féidir a ullmhú ar go leor bealaí. Cé gur féidir gur roghanna coitianta iad prátaí mashed agus fries Fraincis, tá rud fíor-speisialta faoi ealaín na prátaí a bhácáil agus a aththéamh. Cibé an bhfuil tú ina novice sa chistin nó i do chócaire seasoned, máistreacht na teicníochtaí seo beidh ardaigh do chluiche prátaí go dtí leibhéal iomlán nua.

Is traidisiún é prátaí bácála a bhfuil dea-cháil air a tháirgeann taobh amuigh crispy, órga agus taobh istigh clúmhach, tairisceana. Is í an eochair chun foirfeacht prátaí a bhaint amach ná an éagsúlacht cheart a roghnú, an t-ullmhúchán cuí, an t-am agus an teocht cheart cócaireachta. Is rogha iontach é prátaí Russet le haghaidh bácála mar gheall ar a n-ábhar ard stáirse, rud a fhágann go bhfuil uigeacht éadrom agus fluffy ann. Chun na prátaí a ullmhú, scrobarnach iad glan agus pat tirim. Ansin, ag baint úsáide as forc, poll an craiceann arís agus arís eile chun ligean gaile éalú le linn bácála. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar na prátaí pléascadh san oigheann.

Nuair a bheidh do phrátaí ullmhaithe, tá sé in am iad a bhácáil chun foirfeachta. Déan do oigheann a théamh go 400°F (200°C), agus cuir na prátaí go díreach ar an raca oigheann nó ar bhileog bácála atá líneáilte le scragall. Bácáil ar feadh thart ar 45-60 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an craiceann crispy agus an flesh forc-tairisceana. Chun tástáil a dhéanamh maidir le deontacht, cuir forc nó skewer isteach sa chuid is tiús den phráta. Má shleamhnaíonn sé isteach go héasca, tá do phrátaí réidh le taitneamh a bhaint as. Le haghaidh craiceann crispy breise, scuab na prátaí le ola olóige nó im leáite roimh bácála.

Féach freisin: Bealaí Simplí chun Do Dhéantóir Caife Keurig a Chothabháil agus a Choimeád i mBainréim.

Is féidir a bheith ina dhúshlán prátaí bácáilte a aththéamh, mar is minic a chailleann siad a n-uigeacht crispy. Mar sin féin, leis an teicníc cheart, is féidir leat iad a athbheochan chuig a n-iar-ghlóir. Chun práta bácáilte a aththéamh, tosaigh trí d’oigheann a théamh go 350°F (175°C). Ansin, fillte an práta i scragall chun cabhrú le taise a choinneáil agus é a chosc ó thriomú amach. Cuir an práta fillte ar bhileog bácála agus bácáil ar feadh 15-20 nóiméad, nó go dtí go dtéitear tríd. Le haghaidh craiceann crispy, bain an scragall le linn na nóiméad deireanach bácála. Nó, is féidir leat práta bácáilte a aththéamh sa mhicreathonn. Níl le déanamh ach an práta a chur ar phláta atá sábháilte ó mhicreathonn agus teas ar ard ar feadh 2-3 nóiméad, nó go dtí go dtéitear tríd. Bí cinnte an craiceann a tholladh le forc roimh mhicreathonnú chun pléascanna a chosc.

Féach freisin: Dearthaí Nuálaíocha agus Leideanna maidir le Cucumbers a Fhás Ag Úsáid Trellises Ard Dreapadóireachta

Is scil é máistreacht a fháil ar ealaín na bácála agus na prátaí a aththéamh a rachaidh i bhfeidhm ar do theaghlach agus ar do chairde. Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú ar an giúmar le haghaidh mias prátaí blasta agus compordach, ná socraigh le haghaidh rud ar bith níos lú ná foirfeachta. Lean na teicníochtaí seo, agus gheobhaidh tú duais le sárshaothar prátaí atá crispy ar an taobh amuigh, clúmhach ar an taobh istigh, agus pléasctha le blas.

Féach freisin: Bealaí Éifeachtacha chun Do Cheann Cithfholcadh a Glanadh agus é a Dhéanamh Geal Arís

Bunúsacha Bácáil an Práta Foirfe

Nuair a thagann sé chun prátaí a bhácáil, tá roinnt céimeanna tábhachtacha nach mór duit a leanúint chun an taobh istigh foirfe, clúmhach sin agus an craiceann crispy a bhaint amach. Seo iad na bunghnéithe:

1. Roghnaigh an Práta Ceart: Ní chruthaítear gach prátaí comhionann nuair a thagann sé chun bácála. Is iad prátaí russet, a bhfuil a n-ábhar ard stáirse, an rogha is fearr. Tá uigeacht éadrom agus fluffy acu atá foirfe do bhácáil.

2. Preheat an Oighinn: Sula ndéanann tú smaoineamh ar do phrátaí a chur san oigheann, déan cinnte go bhfuil sé réamhthéite go dtí an teocht cheart. Preheat do oigheann go 425 céim Fahrenheit (220 céim Celsius) le haghaidh an práta bácáilte foirfe.

3. Ullmhaigh an Práta: Tabhair scrobarnach maith do do phráta chun aon salachar nó smionagar a bhaint. Nuair a bheidh sé glan, pat tirim é le tuáille páipéir. Más mian leat, is féidir leat an práta a phriocadh cúpla uair le forc chun ligean do ghal éalú le linn bácála.

4. Cuir roinnt Séasúr leis: Cé gur féidir le sprinkle simplí salainn a bheith go leor chun blasanna nádúrtha an phrátaí a fheabhsú, is féidir leat a bheith cruthaitheach le do blastáin freisin. Smaoinigh ar cheo ola olóige a chur leis, spréach de phiobar dubh, nó fiú cáis ghrátáilte le haghaidh blas breise.

5. Bácáil go foirfe: Cuir do phráta ullmhaithe go díreach ar an raca oigheann nó ar bhileog bácála. Bácáil é ar feadh thart ar 45 nóiméad go uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an craiceann crispy agus go bhfuil an taobh istigh tairisceana nuair a pollta le forc.

6. Lig sé Scíth: Nuair a bheidh do phráta bácáilte go foirfe, bain as an oigheann é agus lig dó scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad. Ligeann sé seo don ghaile éalú agus don phráta fuarú beagán, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca é a láimhseáil.

Leis na céimeanna bunúsacha seo, beidh tú go maith ar do bhealach chun an práta foirfe a bhácáil gach uair. Cibé an bhfuil tú ag baint taitnimh as mar thaobh-mhias nó ag baint úsáide as mar bhunáit do phrátaí bácáilte luchtaithe, is scil é a bheadh ​​ag gach leannán prátaí máistreacht a fháil ar ealaín na bácála.

Cad é an bealach is fearr chun a lán prátaí a bhácáil?

Nuair a thagann sé chun líon mór prátaí a bhácáil, tá éifeachtacht agus comhsheasmhacht ríthábhachtach. Seo treoir céim ar chéim ar an mbealach is fearr chun go leor prátaí a bhácáil:

1. Déan d'oigheann a réamhthéamh go 425°F (220°C) chun cócaráil chothrom a chinntiú.
2. Nigh agus scrobarnach na prátaí chun aon salachar nó smionagar a bhaint. Pat tirim iad le tuáille páipéir.
3. Brúigh gach práta arís agus arís eile le forc chun ligean do ghal éalú le linn an phróisis bácála.
4. Cuir raca sreinge ar bhileog bácála. Cabhróidh sé seo le haer a scaipeadh timpeall na bprátaí agus fiú bácála a chur chun cinn.
5. Socraigh na prátaí ar an raca sreang, ag cinntiú go bhfuil spás idir gach prátaí le haghaidh cúrsaíochta teasa cuí.
6. Scuab go héadrom gach prátaí le ola olóige agus sprinkle le salann agus piobar chun blas a chur air.
7. Bácáil na prátaí san oigheann réamhthéite ar feadh thart ar 45-60 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad bog agus go bhfuil siad pollta go héasca le forc.
8. Nuair a bheidh na prátaí bruite, bain as an oigheann iad agus lig dóibh fuarú ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar freastal orthu.

Má tá líon mór prátaí á bhácáil agat, b’fhéidir go gcaithfí iad a bhácáil i mbaisceanna lena chinntiú go gcócarálann siad go léir go cothrom. Is féidir na prátaí bruite a choinneáil te trí iad a fhilleadh i scragall nó iad a chur i mias clúdaithe go dtí go mbeidh tú réidh le freastal.

Trí na céimeanna seo a leanúint agus an t-am bácála a choigeartú bunaithe ar chainníocht na bprátaí, is féidir leat prátaí bácáilte breá a bhaint amach gach uair. Cibé an bhfuil tú ag óstáil cóisir dinnéir nó ag ullmhú béile mór teaghlaigh, cinnteoidh an modh seo gur féidir le gach duine taitneamh a bhaint as prátaí bácáilte delicious, clúmhach.

Cad é an práta is fearr le haghaidh bácála?

Nuair a thagann sé chun prátaí bácála, ní chruthaítear gach prátaí comhionann. Is éagsúlacht stáirse é an prátaí is fearr le haghaidh bácála a bhfuil cion ard stáirse agus cion íseal taise ann. Bíonn uigeacht clúmhach ar na cineálacha prátaí seo agus blas an-uachtar orthu nuair a bhíonn siad bácáilte.

Is é an prátaí Russet an práta is coitianta a mholtar le haghaidh bácála. Tá craiceann tiubh agus feoil stáirse ag russets, rud a fhágann go bhfuil siad foirfe le haghaidh bácála. Tá cion stáirse níos airde acu agus cion taise níos ísle acu i gcomparáid le cineálacha prátaí eile, rud a chabhraíonn leo an uigeacht fluffy inmhianaithe sin a bhaint amach.

I measc na gcineálacha eile a d’fhéadfadh a bheith iontach do bhácáil tá an práta Idaho agus an práta Yukon Gold. Tá uigeacht stáirse cosúil le Russets ag na prátaí seo agus féadann siad torthaí iontacha a tháirgeadh nuair a bhíonn siad bácáilte. Mar sin féin, d'fhéadfadh go mbeadh blas agus cuma beagán difriúil acu i gcomparáid le Russets.

Tá sé tábhachtach prátaí atá daingean agus saor ó mhainneachtain a roghnú agus iad á roghnú le haghaidh bácála. Cuardaigh prátaí le craiceann mín agus seachain aon cheann a bhfuil sprouts nó spotaí glasa orthu. Is smaoineamh maith é freisin na prátaí a scrobarnach go maith roimh bhácáil chun aon salachar nó smionagar a bhaint as an gcraiceann.

Cibé an bhfuil tú ag déanamh prátaí bácáilte clasaiceach, craicne prátaí luchtaithe, nó fries brioscach oigheann-bhácáilte, tá sé ríthábhachtach an práta ceart a roghnú chun na torthaí is fearr a bhaint amach. Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú sa siopa grósaeireachta, lorg na Russets stáirse sin nó cineálacha eile atá neamhdhíobhálach don bhácáil le haghaidh taithí foirfe prátaí bácáilte!

scannáin máthair iníon le féachaint ar netflix

Cad iad na trí mhodh a úsáidtear chun prátaí a bhácáil?

Nuair a thagann sé chun prátaí a bhácáil, tá trí mhodh coitianta ann ar féidir iad a úsáid chun toradh breá cócaráilte agus delicious a bhaint amach. Is iad na modhanna seo:

1. Bácáil Oighinn: Is é seo an modh is traidisiúnta agus a úsáidtear go coitianta chun prátaí bácála. Chun práta a bhácáil san oigheann, déan é a réamhthéamh go teocht ard, go hiondúil timpeall 425°F (220°C). Scrobarnach an práta glan agus pat tirim é. Priiceáil an práta le forc cúpla uair chun ligean do ghal éalú le linn an phróisis bácála. Cuimil an práta le beagán ola olóige agus sprinkle le salann. Cuir an práta go díreach ar an raca oigheann nó ar bhileog bácála agus bácáil ar feadh thart ar 45-60 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an craiceann crispy agus an taobh istigh tairisceana.

2. Bácáil MICREATHONNACH: Mura bhfuil tú in am, is rogha tapa agus áisiúil é micreathonn a úsáid chun práta a bhácáil. Tosaigh ag sciúradh an phráta glan agus é a phriocadh le forc. Cuir an práta ar phláta atá sábháilte ó mhicreathonn agus cócaráil ar ardchumhachta ar feadh thart ar 5 nóiméad. Smeach an práta thairis agus cócaráil ar feadh 3-5 nóiméad breise, nó go dtí go bhfuil sé bog agus cócaráilte tríd. Coinnigh i gcuimhne go mbeidh craiceann níos boige mar thoradh ar mhicreathonnú prátaí i gcomparáid le bácáil oigheann.

3. Cócaire Mall Bácáil: Tógann an modh seo beagán níos mó ama, ach tá sé foirfe dóibh siúd ar fearr leo cur chuige láimhe. Tosaigh tríd an bpráta a ní agus é a phriocadh le forc. Wrap an práta i scragall alúmanaim agus é a chur i cócaireán mall. Cook ar teas íseal ar feadh 6-8 uair an chloig nó ar teas ard ar feadh 3-4 uair an chloig, go dtí go bhfuil an práta tairisceana. Mar thoradh ar bhácáil cócaireán mall bíonn práta bog agus tais le uigeacht beagán difriúil i gcomparáid leis na modhanna eile.

Tairgeann na trí mhodh seo amanna agus uigeachtaí cócaireachta éagsúla, rud a ligeann duit an ceann is fearr a oireann do do chuid sainroghanna agus do shrianta ama a roghnú. Mar sin, cibé acu is fearr leat práta crispy-craiceann as an oigheann nó práta tapaidh agus tairisceana micreathonn-bhácáilte, cinnteoidh máistreacht na dteicníochtaí seo go mbainfidh tú taitneamh as práta breá bácáilte gach uair!

Cén teocht is fearr le haghaidh prátaí bácála?

Nuair a thagann sé chun prátaí bácála, is féidir leis an teocht a roghnaíonn tú difríocht mhór a dhéanamh sa toradh deiridh. Is é 400°F (200°C) an teocht idéalach chun prátaí bácála.

Ag an teocht seo, cócarálann na prátaí go cothrom agus forbraíonn siad craiceann crispy agus an taobh istigh a choinneáil bog agus clúmhach. Is féidir le prátaí bácála ag teocht níos airde a chur faoi deara go n-éireoidh an taobh amuigh ró-bhrioscach nó dóite sula mbíonn an taobh istigh lán-chócaráilte. Ar an láimh eile, beidh am cócaireachta níos faide agus craiceann níos lú crispy mar thoradh ar bhácáil ag teocht níos ísle.

Sula bácáil, déan cinnte na prátaí a scrobarnach glan agus iad a thriomú. Cuidíonn piocadh na bprátaí le forc nó scian freisin le gal a scaoileadh le linn bácála agus cosc ​​a chur orthu ó pléasctha. Chun an blas a fheabhsú, is féidir leat na prátaí a chuimilt le hola olóige agus iad a sprinkle le salann agus piobar.

Cuir na prátaí ullmhaithe go díreach ar an raca oigheann nó ar bhileog bácála líneáilte le páipéar pár. Bácáil ar feadh thart ar 45 nóiméad go uair an chloig, nó go dtí go bhfuil na prátaí tairisceana nuair pollta le forc.

Cuimhnigh ligean do na prátaí fuarú ar feadh cúpla nóiméad roimh iad a láimhseáil nó a ghearradh ar oscailt. Ligeann sé seo don ghaile éalú agus cabhraíonn sé leis na prátaí a gcruth a choimeád.

Mar sin, más mian leat prátaí bácáilte breá le craiceann crispy agus taobh istigh clúmhach, socraigh do oigheann go 400 ° F (200 ° C) agus lig an draíocht tarlú!

Prátaí Bácáilte a Aththéamh: Modhanna leis na Torthaí is Fearr

Tar éis máistreacht a fháil ar ealaín na prátaí bácála, tá sé riachtanach go mbeadh a fhios agat conas iad a aththéamh i gceart chun a n-íogaireacht agus a n-uigeacht a choinneáil. Is féidir le tasc deacair a bheith ag aththéamh prátaí bácáilte, mar go bhféadfadh prátaí tirim agus mín a bheith mar thoradh ar mhodhanna míchuí. Mar sin féin, leis na teicníochtaí cearta, is féidir leat sult a bhaint as práta bácáilte aththéite a bhfuil blas chomh maith leis an gceann úr-bhácáilte.

Seo roinnt modhanna chun prátaí bácáilte a aththéamh chun na torthaí is fearr a bhaint amach:

1. Oigheann: Is bealach iontach é prátaí bácáilte a aththéamh san oigheann chun a gcraiceann crispy agus an taobh istigh clúmhach a choinneáil. Déan d’oigheann a réamhthéamh go 350°F (175°C) agus cuir na prátaí bácáilte iomlána go díreach ar raca an oighinn nó ar bhileog bácála. Bácáil ar feadh thart ar 15-20 nóiméad nó go dtí go téite tríd. Ligeann an modh seo do na prátaí ath-bhriosc agus a gcuid taise a choinneáil.
2. MICREATHONNACH: Is bealach tapa agus áisiúil é an micreathonn chun prátaí bácáilte a aththéamh. Tosaigh tríd an bpráta a fhilleadh i tuáille páipéir thaise chun an taise a choinneáil. Cuir an práta ar mhias atá sábháilte ó mhicreathonn agus déan é a théamh go hard ar feadh 2-3 nóiméad, nó go dtéitear tríd. Bí cúramach gan róchócaireacht a dhéanamh ar an bpráta, mar is féidir go n-éireoidh sé rubair.
3. Grill: Má tá tú ag lasadh an ghríl le haghaidh béile, cén fáth nach gcaithfeá prátaí bácáilte aththéite isteach freisin? Níl ort ach an práta bácáilte a ghearradh i mbabhtaí tiubh, iad a scuab le hola, agus cuir go díreach ar an grill iad. Grill ar feadh thart ar 5-7 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go téite tríd agus crispy. Cuireann an modh seo blas deataithe ar na prátaí aththéite.
4. Céad barr: Modh eile chun prátaí bácáilte a aththéamh ná úsáid a bhaint as barr sorn. Slice an práta bácáilte i mbabhtaí tiubh agus teas scilet thar teas meánach. Cuir méid beag ola nó im leis an scilet agus cuir na babhtaí prátaí i sraith amháin. Cook ar feadh thart ar 4-5 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go téite trí agus donn órga.

Is cuma cén modh a roghnaíonn tú, tá sé tábhachtach teocht inmheánach an phrátaí bácáilte aththéite a sheiceáil le forc nó le teirmiméadar bia chun a chinntiú go bhfuil teocht shábháilte 165°F (74°C) bainte amach aige.

Anois go bhfuil a fhios agat na modhanna is fearr chun prátaí bácáilte a aththéamh, is féidir leat taitneamh a bhaint as an áisiúlacht a bhaineann le béile blasta agus sásúil a bheith agat gan blas nó uigeacht a íobairt. Cibé an roghnaíonn tú an modh oigheann, micreathonn, grill, nó stovetop, beidh do phrátaí bácáilte ath-théite mar bhreis iontach ar aon bhéile.

Cad é an bealach is fearr chun prátaí bácáilte a aththéamh?

Is bealach iontach é prátaí bácáilte a aththéamh chun taitneamh a bhaint as a n-íogaireacht arís. Mar sin féin, tá sé tábhachtach an modh ceart a úsáid chun a chinntiú go gcoimeádann na prátaí a gcuid blas agus uigeacht. Seo roinnt bealaí molta chun prátaí bácáilte a aththéamh:

1. Oigheann: Déan do oigheann a théamh go 350°F (175°C). Wrap na prátaí bácáilte i scragall alúmanaim agus iad a chur ar bhileog bácála. Déan iad a théamh san oigheann ar feadh thart ar 15-20 nóiméad, nó go dtí go ndéantar iad a théamh tríd. Cuidíonn an modh seo le craiceann crispy an phrátaí a choinneáil.
2. MICREATHONNACH: Le rogha tapa agus áisiúil, is féidir leat prátaí bácáilte a aththéamh sa mhicreathonn. Tosaigh tríd an bpráta a ghearradh ina dhá leath ar a fhad le ligean don teas dul isteach sa lár. Cuir na leatha prátaí ar phláta atá sábháilte ó mhicreathonn agus clúdaigh iad le clúdach atá sábháilte ó mhicreathonnta nó le clúdach plaisteach. Teas ar ard ar feadh thart ar 2-3 nóiméad in aghaidh an phrátaí, nó go dtí go bhfuil siad téite tríd.
3. Céad barr: Modh eile chun prátaí bácáilte a aththéamh ná ar bharr na sorn. Slice an práta i bpíosaí nó ciúbanna níos lú chun a chinntiú go téamh cothrom. Teas skillet ar theas meánach agus cuir méid beag ola nó im leis. Cuir na píosaí prátaí sa sgilet agus cócaigh ar feadh thart ar 5-10 nóiméad, corraigh uaireanta, go dtí go bhfuil siad téite tríd agus crispy.

Cibé modh a roghnaíonn tú, déan cinnte teocht na bprátaí a sheiceáil sula ndéantar iad a sheirbheáil lena chinntiú go ndéantar iad a aththéamh i gceart. Bain sult as do phrátaí bácáilte aththéite le do bharráin agus anlainn is fearr leat le haghaidh béile blasta agus sásúil!

Cad é an trealamh is fearr chun prátaí bácáilte a aththéamh?

Nuair a thagann sé chun práta bácáilte a aththéamh, féadfaidh an trealamh ceart an difríocht ar fad a dhéanamh. Cé go bhfuil roinnt modhanna ann ar féidir leat a úsáid, tá roinnt roghanna trealaimh níos éifeachtaí ná cinn eile. Seo roinnt moltaí maidir leis an trealamh is fearr chun práta bácáilte a aththéamh:

MICREATHONNACH: Is rogha coitianta é an micreathonn le haghaidh prátaí bácáilte a aththéamh mar gheall ar a luas agus a áisiúlacht. Chun práta bácáilte a aththéamh sa mhicreathonn, níl le déanamh ach é a chur ar phláta atá sábháilte ó mhicreathonn agus é a théamh go hard ar feadh thart ar 1-2 nóiméad. Déan cinnte cúpla poll sa phráta a mhúscailt le forc sula ndéantar é a aththéamh chun ligean do ghal éalú.

cole & mason coimeádaí luibh úr

Oigheann: Má tá beagán níos mó ama agat, is féidir craiceann níos géire a bheith mar thoradh ar phrátaí bácáilte a aththéamh san oigheann. Déan do oigheann a réamhthéamh go 350°F (175°C), fillte an práta i scragall, agus cuir ar bhileog bácála é. Bácáil ar feadh thart ar 15-20 nóiméad nó go dtí go bhfuil an práta téite tríd. Más fearr leat craiceann níos boige, scipeáil an scragall agus cuir an práta go díreach ar an mbileog bácála.

Fryer Aeir: Dóibh siúd a bhaineann taitneamh as uigeacht chrispy, is féidir le práta bácáilte a aththéamh i bhfriochtán aeir a bheith ina n-athróir cluiche. Déan do chuisneoir aer a théamh go 400°F (200°C), cuir an práta sa chiseán, agus cócaráil ar feadh thart ar 5-10 nóiméad nó go mbíonn an craiceann brioscach agus go bhfuil an taobh istigh téite tríd.

Céad barr: Mura bhfuil rochtain agat ar mhicreathonn, ar oigheann, nó ar fhriochtóir aeir, is féidir le práta bácáilte a aththéamh ar an sorn a bheith ina rogha shimplí agus éifeachtach. Sleamhnaigh an práta i bpíosaí níos lú chun téamh cothrom a chinntiú, ansin teas an sciléad thar mheánteas. Cuir beagán ola nó ime leis an scilet agus cócaigh na píosaí prátaí ar feadh thart ar 5-10 nóiméad, corraigh uaireanta, go dtí go bhfuil siad téite tríd agus beagán crispy.

Beag beann ar an trealamh a roghnaíonn tú, tá sé tábhachtach a choinneáil i gcuimhne go bhféadfadh uigeacht beagán difriúil a bheith mar thoradh ar phrátaí bácáilte a aththéamh i gcomparáid le nuair a bhí sé úr. Mar sin féin, leis an trealamh agus an teicníc cheart, is féidir leat taitneamh a bhaint as prátaí bácáilte blasta ath-théite fós.

Ag baint úsáide as Fryer Aeir chun Prátaí a Bhácáil agus a Aththéamh

Má tá bealach tapa agus éifeachtach á lorg agat chun prátaí a bhácáil nó a aththéamh, is féidir le friogán aer a athrú go mór. Úsáideann an fearas cistine versatile seo aerchúrsaíocht te chun bia a chócaireacht, agus mar thoradh air sin bíonn prátaí crispy agus delicious gan gá le ró-ola.

Agus tú ag bácáil prátaí i bhfriochtán aeir, cuir tús leis an bhfearas a réamhthéamh go dtí an teocht mholta. Idir an dá linn, nigh agus scrobarnach na prátaí go maith, ag baint aon salachar nó malaí. Déan iad a thriomú le tuáille páipéir, agus ansin poll gach práta cúpla uair le forc chun ligean do ghal éalú le linn cócaireachta.

Ansin, cóta éadrom na prátaí le hola olóige nó an ola chócaireachta is fearr leat. Cabhróidh sé seo leis an gcraiceann crisp suas agus iad a chosc ó thriomú amach. Sprinkle na prátaí le salann agus aon blastanas atá ag teastáil, mar shampla púdar gairleog, paprika, nó Rosemary, chun a gcuid blas a fheabhsú.

Cuir na prátaí sa chiseán fryer aer i sraith amháin, ag cinntiú nach bhfuil siad plódaithe. Cócaráil na prátaí ag an teocht agus an t-am a mholtar, de ghnáth timpeall 400°F (200°C) ar feadh 30-40 nóiméad, nó go dtí go mbíonn siad bog agus go mbíonn an craiceann crispy. Smeach na prátaí leath bealaigh tríd an chócaireacht chun donnú fiú a chinntiú.

Nuair a dhéantar prátaí a aththéamh i bhfriochtán aer, bíonn an próiseas níos gasta fós. Tosaigh tríd an cuisneoir aeir a réamhthéamh go dtí an teocht atá ag teastáil, timpeall 350°F (175°C de ghnáth). Slice nó gearr na prátaí atá fágtha ina bpíosaí níos lú chun a chinntiú go bhfuil an téamh cothrom.

Cuir na prátaí sa chiseán friochta aeir, ag cinntiú go bhfuil siad i sraith amháin. Má tá go leor fágtha agat, b'fhéidir go mbeadh ort iad a aththéamh i mbaisceanna lena chinntiú go mbíonn siad ag teas go cothrom. Cócaigh na prátaí ar feadh thart ar 5-10 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad téite tríd agus crispy ar an taobh amuigh.

Cuimhnigh seiceáil ar na prátaí go tréimhsiúil chun iad a chosc ó dhó. Nuair a bheidh siad déanta, bain iad as an bhfriochtán aeir agus lig dóibh fuarú beagán sula ndéantar freastal orthu.

Is bealach áisiúil agus éifeachtach é fryer aeir chun prátaí a bhácáil agus a aththéamh, ag soláthar rogha eile níos sláintiúla seachas modhanna traidisiúnta. Bain triail as blastanas agus barráin éagsúla chun miasa prátaí blaistithe éagsúla a chruthú a rachaidh i bhfeidhm go mór orthu.

Leid Pro: Le haghaidh craiceann crispy breise, smaoinigh ar na prátaí a spraeáil le spraeála cócaireachta nó iad a scuabadh le him leáite roimh chócaireacht.

Cócaireacht prátaí sásta!

is uisce aló maith duit

An féidir liom prátaí a bhácáil roimh an am agus a aththéamh?

Mar dhíograiseoir prátaí, b'fhéidir go mbeadh tú ag smaoineamh an féidir prátaí a bhácáil roimh an am agus iad a aththéamh níos déanaí. Is é an freagra thar cuimse yes! Is féidir le prátaí bácála roimh an am a bheith áisiúil chun am a shábháil agus fós taitneamh a bhaint as práta blasta, clúmhach.

Is í an eochair chun prátaí bácáilte a aththéamh go rathúil ná iad a stóráil i gceart tar éis dóibh fuarú. Nuair a bheidh do phrátaí críochnaithe ag bácáil, lig dóibh fuarú go hiomlán. Ansin, fillte gach práta go docht i scragall alúmanaim nó cuir i gcoimeádán aerdhíonach iad. Cuirfidh sé seo cosc ​​​​orthu triomú agus cabhróidh sé a gcuid taise a choinneáil.

Nuair atá tú réidh le do phrátaí bácáilte a aththéamh, tá roinnt modhanna ann ar féidir leat a roghnú. Rogha tóir amháin ná iad a aththéamh san oigheann. Níl le déanamh ach d’oigheann a théamh go 350°F (175°C), cuir na prátaí ar bhileog bácála, agus teas iad ar feadh 15-20 nóiméad nó go dtí go mbíonn siad téite tríd.

Mura bhfuil tú in am, féadfaidh tú do phrátaí bácáilte a aththéamh sa mhicreathonn freisin. Tosaigh ag polladh na prátaí arís agus arís eile le forc chun ligean do ghal éalú. Ansin, cuir iad ar mhias atá sábháilte ó mhicreathonn agus déan iad a théamh go hard ar feadh 2-3 nóiméad, nó go dtí go ndéantar iad a théamh tríd. Bí cinnte na prátaí a sheiceáil go minic chun róchócaireacht a sheachaint.

Beag beann ar an modh aththéamh a roghnaíonn tú, tá sé tábhachtach a choinneáil i gcuimhne go bhféadfadh sé nach mbeadh an craiceann crispy céanna ag prátaí bácáilte agus atá úr-bhácáilte. Mar sin féin, beidh siad fós bog, clúmhach, agus delicious ar an taobh istigh.

Mar sin, ná bíodh leisce ort do phrátaí a bhácáil roimh an am agus iad a aththéamh ar ball. Leis na teicnící stórála agus aththéamh cuí, is féidir leat sult a bhaint as prátaí atá cócaráilte go foirfe aon uair is mian leat!

An féidir prátaí bácáilte a aththéamh i bhfriochtán aeir?

Sea, is féidir prátaí bácáilte a aththéamh i bhfriochtán aer. Is fearas cistine ildánach é an friochtán aeir a úsáideann aerchúrsaíocht te chun bia a chócaireacht. Is féidir é a úsáid freisin chun bia atá fágtha a aththéamh, lena n-áirítear prátaí bácáilte.

Chun práta bácáilte a aththéamh i bhfriochtán aeir, lean na céimeanna simplí seo:

1. Déan an friogán aer a théamh go 400°F (200°C).
2. Cuir an práta bácáilte sa chiseán friochta aeir.
3. Cook ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an práta téite tríd.
4. Seiceáil an práta le haghaidh deonachta trí fhorc nó scian a chur isteach sa lár. Má théann sé isteach go héasca, tá an práta réidh.
5. Bain an práta as an bhfriochtán aeir agus lig dó fuarú ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar é.

Cinntíonn aththéamh práta bácáilte i bhfriochtán aeir go n-éiríonn sé crispy ar an taobh amuigh agus é fós clúmhach ar an taobh istigh. Is bealach tapa agus áisiúil é chun taitneamh a bhaint as prátaí blasta, te.

Mar sin féin, a choinneáil i gcuimhne go bhféadfadh an t-am aththéamh athrú ag brath ar mhéid agus tiús an phrátaí. Smaoineamh maith é i gcónaí seiceáil an bhfuil tú déanta chun róchócaireacht a sheachaint.

Mar fhocal scoir, is bealach iontach é prátaí bácáilte a aththéamh i bhfriochtán aeir chun taitneamh a bhaint as prátaí te agus crispy. Is modh tapa agus áisiúil é a chaomhnaíonn blasanna agus uigeachtaí bunaidh an phráta.

Leideanna maidir le Prátaí Mashed agus Seaicéid a Aththéamh

Is féidir leis a bheith ina tasc deacair prátaí brúite agus seaicéad a aththéamh, agus tú ag iarraidh a n-uigeacht clúmhach agus blas blasta a choinneáil. Seo roinnt leideanna chun cabhrú leat prátaí aththéite foirfe a bhaint amach:

1. Modh oigheann: Déan do oigheann a théamh go 350°F (175°C). Cuir na prátaí mashed nó seaicéad i mias atá sábháilte san oigheann agus clúdaigh le scragall. Bácáil ar feadh thart ar 20-30 nóiméad, nó go dtí go téite tríd. Cuidíonn an modh seo leis an taise a choinneáil agus cuireann sé cosc ​​ar na prátaí a thriomú.

2. Modh micreathonn: Mura bhfuil tú in am, is rogha tapa é athéamh sa mhicreathonn. Cuir na prátaí mashed nó seaicéad i mias atá sábháilte ó mhicreathonn agus clúdaigh le clúdach atá sábháilte ó mhicreathonnta nó le clúdach plaisteach. Teas ar ard ar feadh 1-2 nóiméad, ansin corraigh agus leanúint ar aghaidh ag téamh i eatraimh 30-soicind go dtí go te.

3. Modh Stovetop: Le haghaidh prátaí seaicéad, is féidir leat iad a aththéamh ar an sorn freisin. Teas skillet neamh-bata thar teas meánach agus cuir méid beag ola nó im leis. Cuir na prátaí sa sgilet agus cócaigh ar feadh 5-7 nóiméad in aghaidh an taobh, nó go dtí go bhfuil siad téite tríd agus crispy ar an taobh amuigh.

4. Cuir taise: Chun prátaí mashed a chosc ó thriomú amach, cuir splancscáileán bainne nó uachtar roimh aththéamh. Cabhróidh sé seo lena n-uigeacht creamy a chur ar ais agus iad a choinneáil tais.

5. Séasúr chun blas a chur air: Ná déan dearmad do phrátaí aththéite a shéasú le salann, piobar, agus aon spíosraí nó luibheanna eile atá uait. Feabhsóidh sé seo a mblas agus cuirfidh siad blas úr déanta orthu.

6. Freastal láithreach: Is fearr taitneamh a bhaint as prátaí ath-théite díreach tar éis aththéamh. Freastal orthu mar thaobh-mhias nó iad a ionchorprú in oidis eile, cosúil le cácaí prátaí nó pie aoire.

Leis na leideanna seo, is féidir leat prátaí brúite agus seaicéad a aththéamh go muiníneach gan a gcáilíocht a íobairt. Bain sult as áisiúlacht na bprátaí aththéite agus ag an am céanna a n-íogaireacht a bhlaiseadh!

Cad é an bealach is fearr chun prátaí mashed a aththéamh?

Is féidir le prátaí brúite atá fágtha a bheith ina gcóireáil blasta, ach is féidir leo a n-uigeacht uachtair a chailleadh nuair a dhéantar iad a aththéamh go mícheart. Chun a chinntiú go gcoimeádann do phrátaí brúite a comhsheasmhacht mín agus clúmhach, tá sé tábhachtach iad a aththéamh i gceart. Seo roinnt modhanna a mheas:

Is cuma cén modh a roghnaíonn tú, tá sé tábhachtach súil a choinneáil ar na prátaí brúite agus iad ag aththéamh chun iad a chosc ó thriomú amach nó a bheith róchócaráilte. Má chuirtear beagán leachta nó ime leis agus tú ag aththéamh, is féidir leis an taise a chur ar ais agus an uigeacht uachtair a choinneáil. Bain triail as na modhanna seo chun an ceann is fearr a oibríonn duit a aimsiú agus bain sult as do phrátaí brúite aththéite!

Conas a aththéann tú prátaí seaicéid?

Is bealach iontach é prátaí seaicéid a aththéamh chun sult a bhaint as prátaí bácáilte atá fágtha gan cur isteach ar bhlas agus uigeacht. Seo roinnt modhanna éagsúla ar féidir leat triail a bhaint astu:

1. Modh oigheann:

Déan do oigheann a théamh go 350°F (175°C). Wrap na prátaí seaicéad i scragall alúmanaim agus iad a chur ar bhileog bácála. Déan iad a théamh san oigheann ar feadh thart ar 15-20 nóiméad nó go dtí go ndéantar iad a théamh tríd. Cabhróidh an modh seo le craiceann crispy agus taobh istigh clúmhach na bprátaí seaicéad a choinneáil.

2. Modh micreathonn:

Má tá tú gearr ar an am, is féidir leat prátaí seaicéid a aththéamh sa mhicreathonn. Níl ort ach na prátaí a bhrú le forc chun poill bheaga a chruthú. Cuir ar phláta atá sábháilte ó mhicreathonn iad agus cócaráil go hard iad ar feadh 2-3 nóiméad in aghaidh an phráta, nó go dtí go ndéantar iad a théamh tríd. Coinnigh i gcuimhne go bhféadfadh sé nach mbeadh an craiceann chomh crispy agus nuair a bhíonn an modh oigheann á úsáid agat.

3. Modh Skillet:

Le haghaidh modh sornála tapa agus éasca, is féidir leat prátaí seaicéid a aththéamh i scilet. Tosaigh trí na prátaí a ghearradh ina bpíosaí níos lú. Teas skillet os cionn teas meánach agus cuir beagán ola nó im leis. Cuir na slisní prátaí sa sgilet agus cócaigh iad ar feadh 3-5 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go bhfuil siad téite agus brioscach. Tá an modh seo foirfe más fearr leat uigeacht beagán difriúil do do phrátaí seaicéid ath-théite.

4. Modh friochta aeir:

Má tá fryer aeir agat, is féidir leat é a úsáid chun prátaí seaicéid a aththéamh freisin. Déan an friogán aer a théamh go 400°F (200°C). Cuir na prátaí sa chiseán fryer aer agus cócaigh iad ar feadh thart ar 5-7 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad téite tríd agus crispy. Tabharfaidh an modh seo bealach tapa agus áisiúil duit taitneamh a bhaint as prátaí seaicéid atá aththéite go foirfe.

5. Modh grill:

Má tá barbeque á phleanáil agat nó má tá grill áisiúil agat, is féidir leat prátaí seaicéid a aththéamh ar an grill. Níl ort ach fillte na prátaí i scragall alúmanaim agus iad a chur ar na grátaí grill. Déan iad a théamh ar feadh thart ar 10-15 nóiméad, ag casadh orthu ó am go chéile, go dtí go ndéantar iad a théamh tríd. Cuirfidh an modh seo blas deataithe ar na prátaí, ag cur teagmháil bhreise delicious le do phrátaí seaicéid aththéite.

Cibé modh a roghnaíonn tú, déan cinnte teocht na bprátaí a sheiceáil sula n-ídítear iad lena chinntiú go ndéantar iad a théamh an bealach ar fad. Bain sult as do phrátaí seaicéid aththéite mar mhias taobh nó cuir do bharráin is fearr leat le haghaidh béile blasta!

conas duvet a chur ar chompordóir síos

Conas prátaí mashed a dhéanamh roimh an am agus a choinneáil te?

Is bia compord clasaiceach iad prátaí mashed ar féidir taitneamh a bhaint astu leo ​​féin nó mar mhias taobh le héagsúlacht béilí a chomhlánú. Cé gur fearr freastal orthu úr, is féidir prátaí brúite a dhéanamh roimh an am agus iad a choinneáil te gan a gcuid blas agus uigeachta a íobairt.

Chun prátaí mashed a dhéanamh roimh an am, cuir tús leis na prátaí a fhiuchadh go dtí go bhfuil siad forc-tairisceana. Nuair a bheidh siad bruite, taosc na prátaí agus cuir ar ais chuig an bpota iad. Mash iad le masher prátaí nó úsáid ricer le haghaidh uigeacht níos míne. Cuir isteach im, bainne, salann, agus aon blastanas atá uait, agus lean ar aghaidh ag mashing go dtí go mbeidh na comhábhair comhcheangailte go maith.

Tar éis na prátaí mashed a ullmhú, aistrigh iad chuig mias teasdhíonach nó cócaireán mall. Clúdaigh an mhias go docht le scragall nó cuir an clúdach ar an gcócaire mall chun an teas a ghabháil agus cosc ​​a chur ar na prátaí a thriomú. Má tá cócaireán mall in úsáid agat, cuir sa suíomh 'te' nó 'íseal' é chun na prátaí mashed a choinneáil ag teocht shábháilte.

Más gá duit na prátaí mashed a dhéanamh roimh an am agus iad a choinneáil te ar feadh tréimhse fada, is féidir leat an mhias a chur in oigheann réamhthéite ag teocht íseal, timpeall 200°F (93°C). Coinneoidh sé seo na prátaí te gan róchócaireacht a dhéanamh orthu. Mar sin féin, déan cinnte na prátaí a sheiceáil go tréimhsiúil lena chinntiú go bhfanann siad tais agus nach dtriomaíonn siad.

Agus tú ag freastal ar na prátaí mashed, tabhair stir dóibh chun iad a shruthlú agus cuir pat ime ar a bharr le haghaidh saibhreas breise. Má tá an chuma ar na prátaí tirim, is féidir leat splancscáileán bainne nó uachtar a chur leis agus é a mheascadh go réidh chun a gcomhsheasmhacht uachtair a athbhunú.

Cuimhnigh, cé gur féidir prátaí brúite a dhéanamh roimh an am a bheith áisiúil, tá sé tábhachtach iad a choinneáil ag teocht shábháilte chun fás na mbaictéar a chosc. Is fearr iad a ithe laistigh de chúpla uair an chloig nó iad a chuisniú go pras má tá sé beartaithe agat iad a stóráil ar feadh níos faide. Nuair a bhíonn prátaí brúite cuisnithe á n-aththéamh, cuir beagán bainne nó ime leis agus déan iad a théamh go réidh ar an sorn nó sa mhicreathonn, ag corraigh ó am go chéile chun téamh fiú a chinntiú.

Trí na céimeanna seo a leanúint, is féidir leat prátaí blasta mashed a dhéanamh roimh an am agus iad a choinneáil te, rud a ligeann duit taitneamh a bhaint as an mhias compordach seo gan an strus a bhaineann le hullmhú nóiméad deireanach.

C&A:

Cad iad na teicníochtaí is fearr chun prátaí a bhácáil?

Tá roinnt teicníochtaí ann chun prátaí a bhácáil, ach is é an ceann is fearr ná an t-oigheann a réamhthéamh go 425°F (220°C) ar dtús. Ansin, nigh agus tirim na prátaí, poke iad le forc nó scian chun poill bheaga a chruthú, agus iad a rubáil le ola olóige agus salann. Cuir na prátaí go díreach ar an raca oigheann agus bácáil ar feadh thart ar 45-60 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad tairisceana nuair pollta le forc. Cinntíonn an modh seo craiceann crispy agus taobh istigh clúmhach.

An féidir liom prátaí a bhácáil gan ola?

Sea, is féidir leat prátaí a bhácáil gan ola. Mar sin féin, cabhraíonn cur le méid beag ola, mar shampla ola olóige, le craiceann crispy a bhaint amach. Má roghnaíonn tú gan ola a úsáid, déan cinnte na prátaí a chuimilt le salann agus iad a phriocadh le forc chun ligean do ghal éalú le linn bácála.

Cá fhad a thógann sé práta a bhácáil i micreathonn?

Braitheann an t-am cócaireachta le haghaidh prátaí sa mhicreathonn ar mhéid agus ar chumhacht an mhicreathonnta. Go ginearálta, tógann sé thart ar 5-7 nóiméad chun prátaí meánmhéide a chócaireacht. Gearr an práta le forc roimh mhicreathonnú chun é a chosc ó phléasc. Rothlaigh an práta leath bealaigh tríd an chócaireacht lena chinntiú go bhfuil sé ag cócaireacht go cothrom. Coinnigh i gcuimhne go bhféadfadh craiceann níos boige a bheith mar thoradh ar mhicreathonnú i gcomparáid le bácáil san oigheann.

Cad é an bealach is fearr chun prátaí bácáilte a aththéamh?

Is é an bealach is fearr chun prátaí bácáilte a aththéamh ná an t-oigheann a réamhthéamh go 350°F (175°C). Wrap na prátaí i scragall alúmanaim agus iad a chur ar bhileog bácála. Bácáil ar feadh thart ar 15-20 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad téite tríd. Cuidíonn an modh seo leis an uigeacht clúmhach a choinneáil agus cuireann sé cosc ​​ar na prátaí a thriomú.

An féidir liom prátaí bácáilte a aththéamh sa mhicreathonn?

Sea, is féidir leat prátaí bácáilte a aththéamh sa mhicreathonn. Chun é sin a dhéanamh, cuir na prátaí bácáilte ar phláta atá sábháilte ó mhicreathonn agus clúdaigh le tuáille páipéir tais iad. MICREATHONNACH ar ard ar feadh thart ar 2-4 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad téite tríd. Coinnigh i gcuimhne go bhféadfadh craiceann níos boige a bheith mar thoradh ar mhicreathonnú i gcomparáid le haththéamh san oigheann.

Cad iad na prátaí is fearr le haghaidh bácála?

Is iad na prátaí is fearr le haghaidh bácála prátaí russet, ar a dtugtar prátaí Idaho freisin. Tá cion ard stáirse acu agus uigeacht fluffy nuair a bhíonn siad bácáilte.