Is breá liom latke maith. Ach an bhfuil grá agam dóibh go leor chun an t-am a thógann sé (agus gortú dosheachanta) a fhulaingt chun 3 phunt de phrátaí russet agus oinniún mór buí a ghreamú ar mo grater bosca? Níl mé chomh cinnte.
Ar ámharaí an tsaoil, fuair mé oideas nua latke nach gá fulaingt ar bith air. Bhí an freagra i mo chistin (agus isteach Fíor Simplí oidis) ar fad: an próiseálaí bia.
Níl aon ghanntanas moladh agam do mo phróiseálaí bia —Agus dá dhiosca slisnithe, a dhéanann obair éasca le bearradh sprouts brící amha. Ach choinnigh mé na ceangaltáin eile i mo chófra i gcónaí, taobh leis an gceangal pasta le mo KitchenAid, mo bíseach , agus giuirléidí eile nach n-úsáideann mé go minic. Bhí siad as radharc agus as cuimhne, agus, go hionraic, ní raibh mé ag súil go mbeadh gach duine ag teastáil uathu. Ní lónadóir mé. An mbeinn riamh ag gratáil i ndáiríre go cáise i bhfad nó go go leor glasraí a theastódh ón meaisín uaim chun é a dhéanamh dom?
GAOLMHARA: 6 Oidis Hanukkah don Bhéile Saoire is Delicious Ach
Ní gnách an freagra a thabhairt, ach amháin nuair a rollann Hanukkah timpeall agus bíonn sé in am aige latkes a dhéanamh. Aréir, sheirbheáil mo chomrádaithe seomra agus mé féin ar thriúr cairde - seisear itheoirí ocracha san iomlán. Ciallaíonn sé sin 18 laicir ar a laghad a dhéanamh, agus go hionraic, ba é seo Hannukah beag go leor le chéile. Samhlaigh dá mbeinn ag beathú 15 chara!
In áit na prátaí agus na oinniúin a ghreamú de láimh, níor cheangail mé ach an diosca stiallta leis an bpróiseálaí bia agus ligim dó an obair a dhéanamh. Thóg sé níos lú ná nóiméad don draíocht tarlú.
Rud amháin atá tábhachtach a thabhairt faoi deara: ní chuireann an próiseálaí bia deireadh leis an ngá an taise as do phrátaí grátáilte a fháscadh go críochnúil. Déan iad a shleamhnú amach i tuáille mias, ansin iad a phreabadh agus a dhreapadh níos mó, go dtí go mbraitheann siad tirim go dtí an teagmháil agus nach dtiteann níos mó uisce as an tuáille. Is í sin an eochair do latkes crispy.
GAOLMHARA: Conas Prátaí Milse a Róstadh
