Nuair a bhaineann sé le mhanglaim tiki samhradh-lárnach, bíonn rum uachtarach. Céard is fearr ná piña colada ag an linn snámha nó mojito déanta le mint a d’fhás tú i do ghairdín féin?
Ach seachas a bheith mar anlann rúnda i daiquiri, dorcha agus stoirmiúil, nó mai tai, níl a fhios againn go leor faoi rum. Mar shampla, déantar rum as cána siúcra a driogadh go deochanna meisciúla. Tá trí bhealach ann ar féidir leis seo tarlú: trí sú cána siúcra a thiontú ina síoróip agus é a choipeadh, tríd an sú a phróiseáil i molás agus é sin a choipeadh, nó trí sú cána siúcra a choipeadh go díreach. Níl anseo ach tús an scéil. Tá idirdhealú gan deireadh idir buidéil rum, ó chomh fada agus a bhí gach duine acu go dtí an aois a bhí siad go dtí an áit ar fhás an cána siúcra, an chaoi ar driogadh í, agus níos mó. Is féidir leis an cion alcóil i rum a bheith ó alcól 20 faoin gcéad de réir toirte go dtí os cionn 75 faoin gcéad ABV, ag brath ar an stíl.
Má tá do cheann ag sníomh, níl tú i d'aonar. Chun aon mhearbhall breise a sheachaint, labhair muid le triúr saineolaí rum, gach ceann acu ó thír dhifriúil a tháirgeann rum: Michael Lopez, an stiúrthóir bia agus dí ag an Caribe Hilton i bPortó Ríce; Paolo Patitucci, an meascthóir ceann ag Saoire agus Villas Wymara sna Turks agus Caicos; agus Shane McClean, ambasadóir rum ag an Club an Choilíneachta i Barbadós. A misean? Le cuidiú linn rum a thuiscint níos fearr trí na ceithre phríomhchineál rum a bhriseadh síos. Roinn siad freisin (chomh cineálta!) Trí oidis mhanglaim rum blasta chun cabhrú le gach duine Lá Náisiúnta Rum a cheiliúradh.
GAOLMHARA : Lean na 5 Chéim Shimplí seo chun an Cart Barra is Fearr riamh a Stoc
Ruma Bán
Sainítear an stíl éadrom rum seo de bharr a easpa datha. Tá próifíl blas i bhfad níos éadroime ag rum bán ós rud é go ndéantar é a scagadh arís agus arís eile chun eisíontais a bhaint agus nach bhfuil sé chomh fada le rumaí eile, a deir Patitucci. Is fiú a thabhairt faoi deara, áfach, go mbíonn rumaí bána in aois a giotán (trí go sé mhí de ghnáth i aeráidí teo agus suas le bliain in aeráidí níos fuaire). Déantar cineálacha bán a dhriogadh i gcascaí cruach, rud a fhágann go bhfuil a mblas measartha simplí. Tá sé foirfe do mhanglaim atá furasta le hól. Péire an stíl seo le ribí róibéis, cloicheáin, bia mara, agus iasc amh mar Ceviche .
Ruma Óir
A bhuíochas le dul in aois i bairillí darach, tá sé seo rud beag níos casta ná rum bán. Tugann an próiseas ag dul in aois a dath sínithe do rum óir chomh maith le próifíl blas níos milis, níos saibhre, a deir Patitucci. Tá sé fós iontach do mhanglaim.
Ruma Dorcha
Is é rum dorcha an aois is faide as aon chineál rum eile, a deir Patitucci. Ós rud é go gcaitheann sé an t-am is faide i gcascaí adhmaid ag dul in aois, tá dath níos dorcha ar an spiorad agus blas deataithe-milis níos doimhne. Tá a phróifíl blas iomlán iontach maith chun sipping aonair, seachas meascadh isteach i ndeochanna. Tá blas casta ag rumaí dorcha a bhíonn péireáilte go maith le luibheanna, spíosraí, agus bianna níos saibhre, cosúil le feoil dhorcha agus milseoga, ’arsa McClean.
Ruma Spiced
Is gnách go mbíonn rum spíosrach in aois chomh fada agus a bhíonn rum dorcha ach tá leideanna ann maidir le dathú fanaile agus caramal, a mbíonn próifíl blas níos milse agus níos spice mar thoradh air. Is fearr péirí rum spiced le miasa milseog, mar uachtair oighir agus cácaí.
GAOLMHARA : Más é Tequila Do Dheoch Rogha, Seo & apos; s Gach Rud atá uait a Fháil
Oidis Deoch Lá Rum
Barbados Rum Punch, The Colony Club
Comhábhair:
- 1.5 unsa. Mount Gay Eclipse
- Síoróip shimplí 1 unsa
- 1/2 unsa. Sú Aoil
- 4 unsa Uisce
- 2 dashes Bitters Angostura
- 1 dash Nutmeg Talún
- 1/2 unsa. Falemum Dearg
Modh: Measc na comhábhair go léir (seachas Falernum) i ngloine Collins thar oighear. Falernum Snámhphointe agus críochnaigh le Fleasc amháin de Angostura agus garnish le roth líomóide agus silíní.
conas is féidir liom bileog feistithe a fhilleadh
Watermelon & Cucumber Mojito, Saoire Wymara & Villas
Comhábhair:
- 1 unsa. Sú aoil úr
- 1 unsa. Síoróip siúcra
- 7 Duilleoga Miontas
- 2 slisní úra uisce beatha
- 2 slisní de chúcamar úr
- 2 unsa. de Ruma Solais Áitiúil (Bambarra nó Eile)
- Splancscáileán de Soda Club
Modh: I gcarcair, cuir 1oz leis. de sú aoil, 1 unsa. de shioróip siúcra, dhá shlisní uisce beatha, agus dhá shlisní cúcamar. Muddle le chéile agus cuir rum éadrom Bambarra leis. Strus croith agus mín i ngloine ard. Cuir seacht duilleoga mint agus oighear leis, agus barr iad le sóid chlub. Garnish le slice de watermelon, cúcamar, agus sprig mint.
An Piña Colada Bunaidh, The Caribe Hilton
Comhábhair:
- 2 unsa. Rum
- 1 unsa. Uachtar cnó cócó Lopez
- 1 unsa. Uachtar trom
- 6 unsa. Sú anann
- 1/2 cupán Oighear Brúite
Modh: Measc rum, uachtar cnó cócó, uachtar trom, agus sú anann i cumascóir. Cuir oighir leis agus measc ar feadh 15 soicind. Freastal i 12-unsa. gloine agus garnish le anann úr agus silíní.
