Tá meascáin spíosra pumpkin tar éis titim anuas - ó lattes agus uachtar reoite go Oreos a bhfuil blas pumpkin air. Ach an féidir ár bpeirspictíocht bácála titim a leathnú agus spíosraí agus blasanna malartacha a thriail?

Ar chlár na seachtaine seo de Thing’s Cooks Know, Sam Seneviratne, údar an leabhair chócaireachta a eisíodh le déanaí An Siúcra agus an Spíosra Nua , in éineacht le Sarah Collins agus Sarah Karnasiewicz chun na h-oidis is fearr léi a phlé ina mbíonn spíosraí te an fhómhair ag taitneamh. Spreagtha ag a oidhreacht Srí Lanca, míníonn Sam conas spíosraí a bhailiú ó chrainn nytmeg agus pods cardamom ina seantuismitheoirí & apos; Thug clós léargas iomlán nua di ar conas spíosraí a úsáid sa chistin.

Labhraíonn Sam faoin gcaoi ar féidir le báicéirí spíosraí, cnónna, mil agus dátaí áirithe a úsáid mar bhealaí chun binneas a thabhairt isteach in earraí bácáilte gan níos mó siúcra a chur leo. Míníonn sí cad iad na spíosraí ba chóir do gach báicéir a choinneáil ina chistin, nuair is féidir pónairí fanaile a úsáid in ionad sliocht, conas bácáil le spíosraí blasta (cosúil le duilleoga bá), agus cén fáth go bhfuil aird níos mó tuillte ag piorraí.

Le haghaidh tuilleadh leideanna ó Sam, éist leis an eipeasóid iomlán thíos - agus ná déan dearmad liostáil agus athbhreithniú a dhéanamh ar iTunes .