Tá Arán Soda Traidisiúnta na hÉireann, cosúil le gach oideas barántúil, faoi réir tuairimí láidre. Tá a leagan féin ag gach teaghlach. Forbraíonn siad thar na glúnta, leanann siad teaghlaigh ar fud na n-aigéan, agus tagann siad i mboscaí oidis atá scríofa i bpeann luaidhe fading ar chártaí innéacs scanrúil. (Seo iad na h-oidis is fearr liom.) Sheol Brenda Dargan-Levy, eagarthóir bainistíochta RealSimple.com, oideas a mamaí d’arán Soda na hÉireann (le caveat). Tá an chuma air mar seo:
- 3 chupán plúir
- ¼ cupán siúcra
- Púdar bácála 3 tsp
- Sp tsp bácáil sóid
- ½ maide margairín
- 1 ubh
- Rísíní 1½ cupán
- 1-2 cupán bláthach (tomhas taise an mheascáin)
Cosúil leis an oiread sin oidis heirloom, níor thairg Brenda ach liosta comhábhar gan modh, glacadh le sonraí an fhorghníomhaithe, ach ní raibh a fhios ag seanóirí an teaghlaigh ach i ndáiríre.
Nótaí Brenda: toisc nach bhfuil ach plúr bán agus rísíní in [oideas Madge], ní mheasfadh cuid gur arán sóide traidisiúnta é ar aon nós. Tá an oiread sin leaganacha agus athruithe ann, díreach cosúil le haon oideas, buille faoi thuairim mé.
Ghlac mé leis sin mar spreagadh chun oideas Madge a mhodhnú riamh chomh beag sin. Mhalartaigh mé an margairín le haghaidh im (díreach toisc gurb é sin a bhí againn sa chistin), cuir ¾ salann kosher teaspoon leis, agus smideadh ar shíolta caraway (1 spúnóg bhoird) . Ansin, in oiriúint fiáin inspioráide, I. roinn an taos ina chodanna níos lú le déanamh mion Aráin Soda na hÉireann , deas le roinnt agus oiriúnach le haghaidh taitneamh ar feadh na bliana.
Tá an modh simplí go leor: Leáigh an t-im. Whisk le chéile na comhábhair tirim. Cuir na rísíní agus 1 spúnóg bhoird caraway spúnóg leis. Déan tobar sa lár agus cuir an t-im leáite, an ubh agus an bláthach 1 chupán leis. Chríochnaigh mé le bláthach bláthach 1¼ cupán a chur leis ach, mar a luann Madge, b’fhéidir go mbeidh beagán níos mó nó níos lú ag teastáil uait. Measc le chéile go dtí nach bhfanfaidh spotaí tirime ann.
Roinn an taos i 9 dumha, thart ar ½ cupán an ceann, agus roinn é idir 2 bhileog bácála le líne pár. Bácáil in oigheann 400 ° F go dtí go bhfuil sé beagán ardaithe agus donn órga, 20 go 25 nóiméad. Ghlac mé an tsaoirse iad seo a scuabadh le im níos leáite nuair a tháinig siad amach as an oigheann ach tá sé sin roghnach. Níl sé roghnach: an t-arán sóide a bhearradh neart im saillte Chiarraí .
Beag nó beag, is bealach iontach é an Arán Soda Éireannach traidisiúnta seo - mar aon le cupán tae foirfe - chun Lá Fhéile Pádraig a cheiliúradh. Le haghaidh círéib ar an bhfíor-rud, bain triail as ár n-oideas le haghaidh Arán Soda na hÉireann Le Cheddar agus Dill. Ná scipeáil an t-im.
